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English
モノジグリセリドの乳酸エステル (ラクテム)
モノグリセリドおよびジグリセリドの乳酸エステルは、コーシャ認定材料から得られ、界面活性剤として広く受け入れられる白色粉末の親油性非イオン性です。脂肪酸のモノおよびジグリセリドの乳酸エステルは、白色の粉末またはフレーク状の固体であり、油およびホットグリースに容易に溶解し、冷水には不溶性であり、熱水中に分散させることができる。ラクテム乳化剤は、乳化、安定化、空気保持力を高める効果があり、ケーキやクリームなどの分野に使用できます。
EEC番号 E472b
CAS番号 977051-31-2
コード: モノジグリセリドの乳酸エステル (Lactem)
色: 白
外観: 粉末
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目次
説明
製品パラメータ
主な用途
投与量と溶解度
包装
よくある質問
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製品パラメータ
化学的/物理的仕様
酸価
最大5.0
mgKOH/g
強熱残渣
最大0.1
%
総乳酸
5.0-40.0
%
不けん化物
最大2.0
%
湿気
最大0.5
%
ヘビーメタル仕様
鉛としての重金属
0.5max
mg/kg
主な用途
酵母製品において
モノグリセリドおよびジグリセリドの乳酸エステルは、生地の弾力性と伸長性を向上させ、パンをより柔らかく弾力性のあるものにするパン添加剤です。パンを作る過程でラクテム乳化剤を添加すると、生地が膨らみ味が良くなり、パンの食感が良くなります。さらに、ラクテム食品添加物には、パンの健康価値を高め、保存期間を延ばす栄養強化および抗菌特性があります。
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主な用途
肉製品では
モノグリセリドおよびジグリセリドの乳酸エステルは肉製品で広く使用されており、非常に重要です。ラクテム乳化剤は、油と水の相溶性を向上させ、保存中の油と水の分離を防ぐために、あらゆる種類のグリースに使用されています。肉製品の場合、e472b 乳化剤はソーセージやハムの水分貯蔵能力を向上させ、油と水の分離を防ぐことができます。
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主な用途
乳製品不使用のクリームで
乳製品を含まないクリーマーの中でも、モノグリセリドとジグリセリドの乳酸エステルは、コーヒー、紅茶、ホットチョコレートなど、多くの温かい飲み物に混ぜやすく、溶けやすいなど、多くの利点があります。E472b乳化剤は、乳化、安定化、空気保持量の増加の役割を果たし、ケーキ、バター、その他の分野で使用できます。また、ラクテム乳化剤は、他の代替品と比較して価格が非常に手頃なため経済的であり、消費者にとってより入手しやすいものとなっています。
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酵母製品において
肉製品では
乳製品不使用のクリームで
投与量と溶解度
賞味期限と保管方法
賞味期限:
未開封の保管条件下で元のパッケージで 12 か月。
ストレージ:
日光、雨を避けてください。壊れていない包装のまま、涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。
製品の品質を確保するため、保管温度は25℃以下にしてください。
無料サンプルを入手
包装
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
A: もちろん！ info@cnchemsino.com または営業マネージャーまでご連絡ください。
Q: RSPO証明書をお持ちですか?
A: はい。当社はRSPO、コーシャ、ハラール、ISO9001、ISO22000の認証を取得しています。
Q: 納期はどれくらいですか？
A: 通常、注文確認後15～20日以内に発送可能です。
Q: カスタマイズされたパッケージを作成できますか?
A: はい。当社の一般的なパッケージは、粉末の場合は 25kg/バッグ/カートン/ドラム、液体の場合は 200kg/ドラムまたは 1000kg/IBC ドラムです。 お客様のご要望に応じた特別パッケージ。
Q: 無料サンプルを入手できますか?
A: はい、500g未満のサンプルは無料です。
Q: どの国に輸出したことがありますか?
A: 当社の主な市場は南米、中東、アフリカ、ヨーロッパです。 50か国以上。
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Alexander Jr
中東出身
食品乳化剤の信頼できるサプライヤー
食品用乳化剤が必要ですか?この究極のソリューション ガイドは、食品乳化剤について知っておくべきことすべてを説明します 。協力する方法について詳しくご覧ください。
こんにちは、ケムシーノのリナです。この究極のソリューションのページについてご案内します。
私は Chemsino の共同創設者です。私は Chemsino と 15 年間仕事をしてきました。下の ボタンをクリックして、当社が食品用乳化剤の優れたソリューションをどのように提供できるかをご覧ください 。
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