モノグリセリドおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM) メーカーおよびサプライヤー

説明

モノグリセリドおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM) は、乳化剤、安定剤、質感向上剤として食品業界で広く使用されている多機能食品添加物です。これらの化合物は、クエン酸を脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリドでエステル化することによって生成され、食品中の水相と油相の相溶性を大幅に改善する分子が得られます。

特徴

食事の特徴: 植物ベース、非遺伝子組み換え、グルテンフリー、ケトフレンドリー

成分リスト: モノグリセリドおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM)

アレルゲン: なし

溶解度：熱水に分散

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Chemsino モノグリセリドおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM)

中国でトップクラスの食品乳化剤サプライヤーの 1 つである Chemsino は、16 年以上にわたり、さまざまな用途向けのモノグリセリドおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM) の研究開発に取り組んでいます。
当社のサービスには、高品質な製品だけでなく、お客様がCITREMを使用して製品を最大限に改善できるようサポートする技術サポートも含まれます。

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モノグリセリドおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM)

モノグリセリドおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM) は、主に乳化剤として使用される食品添加物です。これらの化合物は、クエン酸と脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリドによるエステル化から得られます。これらは食感、安定性、保存期間を改善するためにさまざまな食品に一般的に含まれています。 CITREM 乳化剤は、ケーキミックス、粉末飲料、乾燥調味料ブレンドなどの乾燥ミックス製品によく使用されます。

応用 :

ベーカリー製品: CITREM 乳化剤は、パン、ケーキ、ペストリーに使用され、生地のコンディショニング、ボリューム、クラム構造を改善します。

乳製品: 食感や安定性を高めるために、アイスクリーム、チーズ、ホイップトッピングなどの製品に使用されています。

製菓: CITREM E472c は、乳化とテクスチャーを改善することにより、チョコレートやキャンディーの製造に役立ちます。

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Alexander Jr

中東出身