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プロピレングリコールエステル（PGMS80%）
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モノグリセリドおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM)
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モバイル:
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プロピレングリコールエステル（PGMS90%）
PGMS 90% は白色のワックス状の塊です。乳化剤および安定剤として使用され、相乗効果を得るためにモノグリセリドやジグリセリドなどの他の乳化剤と組み合わせて使用されることがよくあります。日本や米国ではパンやペストリーのほか、マーガリンやアイスクリームにも使用されています。マーガリンでは主に水滴の剥離や水はねを防止し、アイスクリームでは主に起泡性や保形性を向上させる役割を果たします。
EEC番号 E477
CAS番号 1323-39-3
コード: プロピレングリコールエステル（PGMS90%）
色: クリーム色～淡黄色 / 淡黄色
外観: ビーズ / ワックス状の固体または液体
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目次
説明
製品パラメータ
主な用途
投与量と溶解度
包装
よくある質問
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製品パラメータ
化学的/物理的仕様
総モノグリセリド
90分
%
酸価
最大4.0
mg KOH/g
ヨウ素価
最大2.0
gI/100g
ヘビーメタル仕様
ヒ素
リード
水星
カドミウム
鉛としての重金属
最大3個
最大2個
最大1個
最大1個
最大10個
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
主な用途
マーガリン入り
ビスケットに含まれる乳化剤の量により、ショートニングの乳化と分散が促進され、食感や口当たりが改善されます。 PGMSはマーガリンやショートニングの水を乳化・分散させ、水滴の形成や分離を防ぎ、ショートニングの易分散性能を向上させます。
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主な用途
アイスクリームに
PGMS はアイスクリームに使用され、オーバーランと保形性を向上させます。冷凍過程での発泡により、混合物の発泡力を向上させ、膨張率を高め、気泡を微細化して安定化させることができます。アイスクリームの形成を改善し、室温でのアイスクリームの耐熱性を高めることができます。
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主な用途
ケーキで
PGMS は、ケーキ、膨化食品、調理されたナッツや種子、揚げスナックに使用されます。これにより、ケーキ生地の通気性、ホイップ能力、乳化性が向上します。
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マーガリン入り
アイスクリームに
ケーキで
投与量と溶解度
賞味期限と保管方法
賞味期限:
未開封の保管条件下で元のパッケージで 12 か月。
ストレージ:
日光、雨を避けてください。壊れていない包装のまま、涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。製品の品質を確保するため、保管温度は25℃以下にしてください。
無料サンプルを入手
包装
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
A: もちろん！ info@cnchemsino.com または営業マネージャーまでご連絡ください。
Q: RSPO証明書をお持ちですか?
A: はい。当社はRSPO、コーシャ、ハラール、ISO9001、ISO22000の認証を取得しています。
Q: 納期はどれくらいですか？
A: 通常、注文確認後15～20日以内に発送可能です。
Q: カスタマイズされたパッケージを作成できますか?
A: はい。当社の一般的なパッケージは、粉末の場合は 25kg/バッグ/カートン/ドラム、液体の場合は 200kg/ドラムまたは 1000kg/IBC ドラムです。 お客様のご要望に応じた特別パッケージ。
Q: 無料サンプルを入手できますか?
A: はい、500g未満のサンプルは無料です。
Q: どの国に輸出したことがありますか?
A: 当社の主な市場は南米、中東、アフリカ、ヨーロッパです。 50か国以上。
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Alexander Jr
中東出身
食品乳化剤の信頼できるサプライヤー
食品用乳化剤が必要ですか?この究極のソリューション ガイドは、食品乳化剤について知っておくべきことすべてを説明します 。協力する方法について詳しくご覧ください。
こんにちは、ケムシーノのリナです。この究極のソリューションのページについてご案内します。
私は Chemsino の共同創設者です。私は Chemsino と 15 年間仕事をしてきました。下の ボタンをクリックして、当社が食品用乳化剤の優れたソリューションをどのように提供できるかをご覧ください 。
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