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蒸留モノグリセリド (DMG)
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ポリグリセリン脂肪酸エステル (PGE)
ポリグリセリン脂肪酸エステル (PGE)
モノグリセリドおよびジグリセリドのジアセチル酒石酸エステル (Datem )
日付 80%
日付 100%
Datem 高い酸価 (80-100mg KOH/g)
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ステアロイル乳酸ナトリウム (SSL80%)
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ソルビタンエステル (Span)
ソルビタンモノラウレート(スパン20)
モノステアリン酸ソルビタン（スパン60）
モノオレイン酸ソルビタン (スパン 80)
ポリソルベート/トゥイーンリキッド
ポリオキシエチレンソルビタンモノラウレート (T-20)
ポリオキシエチレン ソルビタン モノステアレート (T-60)
ポリオキシエチレンソルビタンモノオレエート (T-80)
ポリソルベート/トゥイーンパウダー
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ポリソルベート粉末（T80-DA）
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プロピレングリコールエステル（PGMS40%）
プロピレングリコールエステル（PGMS90%）
プロピレングリコールエステル（PGMS80%）
グリセリルモノラウレート (GML)
グリセリルモノラウレート (GML 40%)
グリセリルモノラウレート (GML 90%)
モノジグリセリドの乳酸エステル (Lactem)
モノジグリセリドの乳酸エステル (ラクテム)
ステアロイル乳酸カルシウム (CSL)
ステアロイル乳酸カルシウム (CSL)
ステアリン酸カリウム
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ポリリシノール酸ポリグリセロール (PGPR)
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アセチル化モノグリセリドおよびアセチル化ジグリセリド (ACETEM)
ACTEM 50 アセチル化モノおよびジグリセリド
ACETEM 90 アセチル化モノおよびジグリセリド
モノグリセリドおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM)
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ケーキジェルパウダー
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ホイップクリームパウダー
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アイスクリーム乳化剤
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中鎖トリグリセリド (MCT)
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応用
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ベーカリー - パン改良剤の製造
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info@cnchemsino.com
モバイル:
+86-371-55625861
English
アイスクリーム乳化剤
お客様のご要望に応えるため、当社はアイスクリーム製品の品質と安定性を向上させるために特別に設計された新しいアイスクリーム乳化剤を開発しました。この新しいタイプのアイスクリーム用乳化剤は、モノステアリン酸グリセリン、食用完全硬化植物油、精製植物油、グリセリンから作られています。化学合成、濾過、蒸留、噴霧プロセスを使用して製造され、高効率、安全性、自然な乳化特性が保証されています。 このアイスクリーム用乳化剤は、アイスクリームに最適であるだけでなく、乳製品および非乳製品のクリーム、ベーカリー改良剤、およびその他の用途にも適しています。表面張力を効果的に低下させ、通気性を高めることで、最終製品の質感と品質が大幅に向上し、優れた製品の一貫性と安定性が保証されます。
色: 白または淡黄色
外観: ビーズまたはパウダー
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目次
説明
製品パラメータ
主な用途
投与量と溶解度
包装
よくある質問
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製品パラメータ
外観
白または淡黄色のワックス状のビーズまたは粉末
脂肪酸の総モノグリセリド(%)
70分
遊離グリセロール(%)
最大1.5
酸価(mg KOH/g)
最大3.0
水分(w/%)
最大2個
石鹸(オレイン酸ナトリウムとして、w/%)
最大6個
鉛(Pb,mg/kg)
最大2個
ヨウ素価(gl/100g)
18-26
主な用途
アイスクリームに
アイスクリーム乳化剤は、アイスクリームの質感、安定性、全体的な品質を向上させる上で重要な役割を果たします。これらは、水と脂肪の分離を防ぐ安定した乳化構造の形成に役立ちます。これは、最終製品の滑らかさとクリーミーさを維持するために不可欠です。さらに、乳化剤は冷凍中の氷の結晶の形成を軽減し、より滑らかで均一な食感と優れた食感をもたらします。通気性を改善することにより、製品のボリュームと一貫性も向上し、保存期間が延長され、アイスクリームの新鮮さが保たれます。
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主な用途
乳製品不使用のクリーム（植物性クリーム）
非乳製品クリーム（植物性クリーム）では、滑らかで安定した質感を実現し、製品の口当たりを向上させるためにアイスクリーム用乳化剤が使用されます。これらの乳化剤は、油ベースの成分と水ベースの成分をブレンドするのに役立ち、分離を防ぎ、さまざまな保管条件下でもクリームの安定性を確保します。また、乳化剤は脂肪を均一に分散させることで、植物ベースのクリームにありがちなベタつき感を軽減し、全体的な感覚を改善します。一貫した濃厚で滑らかなクリームの作成に役立ち、ビーガンや乳製品を含まないアプリケーションにとって理想的なソリューションとなります。
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主な用途
焼き菓子で
ベーカリー用途、特に小麦粉改良剤またはベーカリー用乳化剤では、この乳化剤は生地の安定性を高め、食感を改善するために機能します。脂肪の分散が促進され、パン粉の構造が改善され、焼き菓子のより柔らかく均一な質感が得られます。乳化剤は混合プロセス中のエアレーションにも役立ち、より軽くてふわふわした製品に貢献します。ケーキ、ペストリー、パンなどの製品では、保湿性を向上させることで劣化を防ぎ、最終製品の鮮度をより長く保つことができます。
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アイスクリームに
乳製品不使用のクリーム（植物性クリーム）
焼き菓子で
投与量と溶解度
賞味期限と保管方法
賞味期限:
未開封の保管条件下で元のパッケージで 12 か月。
ストレージ:
このアイスクリーム乳化剤は、壊れないパッケージで保管し、乾燥させてください。最高25℃/77F。最大相対湿度 80%。日光や臭気のある製品を避けて保管してください。
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包装
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
A: もちろん！ info@cnchemsino.com または営業マネージャーまでご連絡ください。
Q: RSPO証明書をお持ちですか?
A: はい。当社はRSPO、コーシャ、ハラール、ISO9001、ISO22000の認証を取得しています。
Q: 納期はどれくらいですか？
A: 通常、注文確認後15～20日以内に発送可能です。
Q: カスタマイズされたパッケージを作成できますか?
A: はい。当社の一般的なパッケージは、粉末の場合は 25kg/バッグ/カートン/ドラム、液体の場合は 200kg/ドラムまたは 1000kg/IBC ドラムです。 お客様のご要望に応じた特別パッケージ。
Q: 無料サンプルを入手できますか?
A: はい、500g未満のサンプルは無料です。
Q: どの国に輸出したことがありますか?
A: 当社の主な市場は南米、中東、アフリカ、ヨーロッパです。 50か国以上。
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Alexander Jr
中東出身
食品乳化剤の信頼できるサプライヤー
食品用乳化剤が必要ですか?この究極のソリューション ガイドは、食品乳化剤について知っておくべきことすべてを説明します 。協力する方法について詳しくご覧ください。
こんにちは、ケムシーノのリナです。この究極のソリューションのページについてご案内します。
私は Chemsino の共同創設者です。私は Chemsino と 15 年間仕事をしてきました。下の ボタンをクリックして、当社が食品用乳化剤の優れたソリューションをどのように提供できるかをご覧ください 。
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