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蒸留モノグリセリド (DMG)
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モノステアリン酸グリセロール (GMS)
GMS高純度90%
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ポリグリセリン脂肪酸エステル (PGE)
ポリグリセリン脂肪酸エステル (PGE)
モノグリセリドおよびジグリセリドのジアセチル酒石酸エステル (Datem )
日付 80%
日付 100%
Datem 高い酸価 (80-100mg KOH/g)
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ステアロイル乳酸ナトリウム (SSL80%)
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ソルビタンモノラウレート(スパン20)
モノステアリン酸ソルビタン（スパン60）
モノオレイン酸ソルビタン (スパン 80)
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ポリオキシエチレンソルビタンモノオレエート (T-80)
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プロピレングリコールエステル（PGMS80%）
グリセリルモノラウレート (GML)
グリセリルモノラウレート (GML 40%)
グリセリルモノラウレート (GML 90%)
モノジグリセリドの乳酸エステル (Lactem)
モノジグリセリドの乳酸エステル (ラクテム)
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ステアロイル乳酸カルシウム (CSL)
ステアリン酸カリウム
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ポリリシノール酸ポリグリセロール (PGPR)
PGPR ポリグリセロール ポリリシノール酸
アセチル化モノグリセリドおよびアセチル化ジグリセリド (ACETEM)
ACTEM 50 アセチル化モノおよびジグリセリド
ACETEM 90 アセチル化モノおよびジグリセリド
モノグリセリドおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM)
モノグリセリドおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM)
ケーキジェルパウダー
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ホイップクリームパウダー
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アイスクリーム乳化剤
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info@cnchemsino.com
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English
GMS高純度90%
モノグリセリドは、グリセロールと脂肪酸から得られるグリセリドです。蒸留モノグリセリド（GMS 高純度 90%）は、一部のジグリセリド（およびトリグリセリド）からモノグリセリドを分離、濃縮するために分子蒸留技術を経て合成されたモノグリセリドです。これは、モノグリセリドがジグリセリドよりもはるかに効果的な乳化剤であると考えられているために行われます。 GMS モノステアリン酸グリセロールは、ベーキング業界でケーキやその他の空気を含む製品を製造するために使用される、効果的な空気混入剤および乳化剤ゲル製品です。 GMS e471 乳化剤は、製品の品質、質感、保存期間を向上させます。
EEC番号 E471
CAS番号 31566-31-1
コード: GMS 90/DMG
色: 白からオフホワイトまで
外観: フレーク、ビーズまたはパウダー
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目次
説明
製品パラメータ
主な用途
投与量と溶解度
包装
よくある質問
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製品パラメータ
化学的/物理的仕様
総モノグリセリド
99分
%
遊離グリセリン
最大1個
%
遊離酸
最大2.5
%
融点
60分
℃
ヨウ素価
最大2.0
グラム/100グラム
ヘビーメタル仕様
ヒ素
リード
水星
カドミウム
鉛としての重金属
≤ 3
≤ 2
≤ 1
≤ 1
≤ 10
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
主な用途
酵母製品において
Chemsino モノステアリン酸グリセロール GMS 90 は、生地の取り扱いや製品全体の品質を向上させるために、さまざまなパン配合に組み込むことができる多用途の成分です。モノグリセリドおよびジグリセリド e471 は乳化剤として機能し、成分がより簡単に混合し、滑らかな生地を作成できるようにします。 GMS e471 は安定剤としても機能し、焼成中のパンの構造を維持するのに役立ちます。その結果、モノステアリン酸グリセリルを食品に使用すると、機械加工性、保存期間、およびパンの体積が大幅に改善されます。
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主な用途
スポンジケーキに
モノステアリン酸グリセロール GMS 90 はケーキゲルの重要な成分であり、ケーキの質感と構造を向上させるのに重要な役割を果たします。ケーキゲルは、主にスポンジケーキの製造に使用される、水、乳化剤、および溶剤で構成されるケーキ改良剤です。 GMS e471 は、ケーキゲル配合物中の乳化剤の主成分を形成し、α-結晶性乳化剤の供給源です。このように、モノステアリン酸グリセリル乳化剤はケーキ生地の通気性、泡立て性、乳化性を向上させます。さらに、食品中のモノステアリン酸グリセロールは、大きなエアポケットの形成を減らし、パン粉をより緻密で湿ったものにすることにより、ケーキ全体の食感を改善します。
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主な用途
コーヒーメイト（非乳製品クリーマー/コーヒーホワイトナー）
コーヒーホワイトナーの基本的な要件は、溶けやすさと白さを維持することです。その間、コーヒーの酸性環境下でもうまく機能する必要があります。乳化剤の選択が重要になります。ここで、Chemsino が許可した乳化剤および安定剤 e471 は、NDC の製造プロセス中に形成された小さな油滴を安定化する上で基本的な役割を果たします。モノステアリン酸グリセロール GMS 90 は、コーヒー製品の質感、外観、保存期間を向上させる優れた乳化剤です。食品に含まれるモノステアリン酸グリセリルは、コーヒーに含まれる油成分と水成分を結合し、時間が経っても分離しないようにします。この食品グレードの添加物は、コーヒーエマルジョンを安定させ、滑らかでクリーミーな質感を与えます。
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酵母製品において
スポンジケーキに
コーヒーメイト（非乳製品クリーマー/コーヒーホワイトナー）
投与量と溶解度
賞味期限と保管方法
賞味期限:
未開封の保管条件下で元のパッケージで 12 か月。
ストレージ:
日光、雨を避けてください。壊れていない包装のまま、涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。製品の品質を確保するため、保管温度は25℃以下にしてください。
今すぐ見積もりを入手
包装
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
A: もちろん！ info@cnchemsino.com または営業マネージャーまでご連絡ください。
Q: RSPO証明書をお持ちですか?
A: はい。当社はRSPO、コーシャ、ハラール、ISO9001、ISO22000の認証を取得しています。
Q: 納期はどれくらいですか？
A: 通常、注文確認後15～20日以内に発送可能です。
Q: カスタマイズされたパッケージを作成できますか?
A: はい。当社の一般的なパッケージは、粉末の場合は 25kg/バッグ/カートン/ドラム、液体の場合は 200kg/ドラムまたは 1000kg/IBC ドラムです。 お客様のご要望に応じた特別パッケージ。
Q: 無料サンプルを入手できますか?
A: はい、500g未満のサンプルは無料です。
Q: どの国に輸出したことがありますか?
A: 当社の主な市場は南米、中東、アフリカ、ヨーロッパです。 50か国以上。
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中東出身
食品乳化剤の信頼できるサプライヤー
食品用乳化剤が必要ですか?この究極のソリューション ガイドは、食品乳化剤について知っておくべきことすべてを説明します 。協力する方法について詳しくご覧ください。
こんにちは、ケムシーノのリナです。この究極のソリューションのページについてご案内します。
私は Chemsino の共同創設者です。私は Chemsino と 15 年間仕事をしてきました。下の ボタンをクリックして、当社が食品用乳化剤の優れたソリューションをどのように提供できるかをご覧ください 。
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