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ステアロイル乳酸ナトリウム (SSL100%)
ステアロイル乳酸ナトリウム(SSL)100%は、パン、蒸しパン、インスタントラーメン、めん類、餃子などの小麦製品に使用されています。乳化剤 e481 は熱水に分散でき、エタノールや高温の油脂にも可溶です。 SSL 乳化剤 100% は、ミルク風味の発酵乳クリーム、植物性脂肪、アイスクリーム、ジャム、ドライフルーツ、野菜、装飾キャンディー、小麦粉、生麺製品、発酵製品、パン、肉浣腸の調整、乳化安定性と塗布性能の向上に使用されます。
EEC番号 E481
CAS番号 25383-99-7
コード: ステアロイル乳酸ナトリウム（SSL100%）
色: オフホワイトからホワイトへ
外観: 粉末
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目次
説明
製品パラメータ
主な用途
投与量と溶解度
包装
よくある質問
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製品パラメータ
化学的/物理的仕様
酸価
60-70
mg KOH/g
エステル価
150-190
mg KOH/g
総プレート数
≤5000
グラムあたり
酵母とカビ(1gあたり)
≤100
グラムあたり
大腸菌群(グラム)
0.1には存在しない
グラム
大腸菌群(グラム)
25日欠席
グラム
ヘビーメタル仕様
鉛としての重金属
ヒ素
≤10
≤3
mg/kg
mg/kg
主な用途
酵母製品では
ステアロイル乳酸ナトリウム (SSL) 100%
生地の弾力性、靭性、空気保持性を向上させ、パンや蒸しパンのボリュームを増加させ、生地の構造を改善します。 SSL乳化剤はパンや蒸しパン用の専用小麦粉に使用されており、小麦粉の品質向上と品質の安定化を図ることができます。さらに、パンに含まれる乳化剤 481 は、生地内の水分と油の分布をより均一にし、表面の泡立ちを回避し、油、バリ、廃棄物の量を減らすことができます。そうすることでグルテンの形成と均一性が向上し、縮みや変形しにくい製品となります。
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主な用途
冷凍食品では
ステアロイル乳酸ナトリウム (SSL)100% は、冷凍食品に広く使用されている一般的な食品添加物です。 (SSL)100% 食品添加物は、食品の安定性を維持し、保存期間を延ばし、味と食感を改善するのに役立つ乳化剤および酸化防止剤です。冷凍ケーキ、アイスクリーム、冷凍ペストリーなどの冷凍食品の製造において、乳化剤 e481 は混合物をより均一にし、分離や沈殿を防ぐことができます。 SSL 100% 乳化剤は食品の柔らかさと弾力を増し、冷凍食品をより美味しくします。
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主な用途
クッキー内
コーヒーでは、ステアロイル乳酸ナトリウム100%が主にコーヒーの乳化を改善し、コーヒーの味をより滑らかで繊細にするために使用されます。 SSL 100% はコーヒー中の脂肪と結合して、より安定したエマルションを形成します。これにより、コーヒーに含まれる乳製品（ミルクやクリームなど）が混ざりやすくなり、コーヒー飲料により完璧に溶け込み、味に均一さとコクが加わります。
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酵母製品では
冷凍食品では
クッキー内
投与量と溶解度
賞味期限と保管方法
賞味期限:
未開封の保管条件下で元のパッケージで 18 か月。
ストレージ:
日光、雨を避けてください。壊れていない包装のまま、涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。凝集を最小限に抑えるため（自然な傾向）、保管温度は 15℃ 以下にしてください。
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包装
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
A: もちろん！ info@cnchemsino.com または営業マネージャーまでご連絡ください。
Q: RSPO証明書をお持ちですか?
A: はい。当社はRSPO、コーシャ、ハラール、ISO9001、ISO22000の認証を取得しています。
Q: 納期はどれくらいですか？
A: 通常、注文確認後15～20日以内に発送可能です。
Q: カスタマイズされたパッケージを作成できますか?
A: はい。当社の一般的なパッケージは、粉末の場合は 25kg/バッグ/カートン/ドラム、液体の場合は 200kg/ドラムまたは 1000kg/IBC ドラムです。 お客様のご要望に応じた特別パッケージ。
Q: 無料サンプルを入手できますか?
A: はい、500g未満のサンプルは無料です。
Q: どの国に輸出したことがありますか?
A: 当社の主な市場は南米、中東、アフリカ、ヨーロッパです。 50か国以上。
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Alexander Jr
中東出身
食品乳化剤の信頼できるサプライヤー
食品用乳化剤が必要ですか?この究極のソリューション ガイドは、食品乳化剤について知っておくべきことすべてを説明します 。協力する方法について詳しくご覧ください。
こんにちは、ケムシーノのリナです。この究極のソリューションのページについてご案内します。
私は Chemsino の共同創設者です。私は Chemsino と 15 年間仕事をしてきました。下の ボタンをクリックして、当社が食品用乳化剤の優れたソリューションをどのように提供できるかをご覧ください 。
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