지난주 Chemsino 팀 전체가 사내 R&D 센터에 모여 베이킹 식품에 식품 유화제를 실제로 적용하는 방법에 초점을 맞춘 흥미진진한 실습 세션을 가졌습니다. 우리의 기술적 지식과 팀 정신을 모두 강화한 의미 있고 영감을 주는 경험이었습니다.
교육은 네 가지 주요 주제에 중점을 두었으며 각 주제는 당사의 핵심 제품 제공과 밀접하게 연관되어 있습니다.
빵에서 Chemsino DATEM의 역할
우리 팀은 DATEM이 반죽 강도, 빵 부피 및 전반적인 질감을 개선하는 데 어떻게 도움이 되는지 조사했습니다. 실제 시연을 통해 우리는 이 유화제가 구운 빵 제품을 어떻게 향상시키는지 더 명확하게 이해하게 되었습니다.
스폰지 케이크에 Chemsino 케이크 젤 적용
우리는 특별히 제조된 케이크 젤이 향상된 구조와 수분 유지 기능을 갖춘 가볍고 푹신한 스펀지 케이크를 만드는 데 어떻게 도움이 되는지 조사했습니다. 이번 세션에는 실습 믹싱 및 베이킹 시험이 포함되었습니다.
세 가지 켐시노 휘핑 크림 분말의 비교 테스트 세 가지 켐시노 휘핑 크림 분말을 나란히 테스트하여 휘핑 성능, 안정성 및 맛을 평가했습니다. 이를 통해 팀은 어떤 크림이 특정 용도 요구 사항에 적합한지 더 잘 이해할 수 있었습니다.
재미있는 실습 케이크 만들기 세션 교육을 마무리하기 위해 팀은 소매를 걷어붙이고 직접 케이크 만들기 활동을 통해 창의력을 발휘했습니다. 이는 재미있을 뿐만 아니라 실제 적용에서 성분 시너지의 중요성을 강화하는 데도 도움이 되었습니다.
이러한 몰입형 경험을 통해 Chemsino 유화제가 베이커리 응용 분야에서 어떻게 작동하는지에 대한 이해가 깊어졌을 뿐만 아니라 팀이 더 가까워졌습니다. 기술 학습과 팀워크를 결합함으로써 우리는 전 세계 고객에게 혁신적인 고품질 식품 첨가물 솔루션을 제공하기 위해 그 어느 때보다 최선을 다하고 있습니다.
