| 이름 | 폴리소르베이트 80 | 폴리소르베이트 20 |
| 화학명 | 폴리옥시에틸렌(20) 소르비탄모노올리에이트 | 폴리옥시에틸렌(20) 소르비탄 모노라우레이트 |
| EEC 번호. | E433 | E432 |
| CAS 번호 | CAS 번호 9005-65-6 | CAS 번호 9005-64-5 |
| 에틸렌옥사이드 유닛 | 20 | |
| 소스 | 소르비톨과 올레산 | 소르비톨과 라우르산 |
| HLB 값 | 약 15 | 약 16.7 |
| 외관 | 호박색의 점성이 있는 액체 | 연한 노란색 ~ 노란색 액체 |
| 용해도 | 물, 에탄올, 메탄올에 용해됩니다. 오일에 약간 용해됨 | 물, 에탄올, 메탄올에 용해됩니다. 오일에 적당히 용해됨 |
| 식품 산업 응용 | - 아이스크림: 얼음 결정 형성을 방지하여 부드러움과 크리미함을 향상시킵니다. - 샐러드 드레싱 및 소스: 오일과 물을 유화 상태로 유지하여 일관된 질감을 보장합니다. - 구운 식품: 반죽 컨디셔닝, 부피 및 유통기한을 향상시킵니다. |
- 향미유: 음료 및 기타 식품에 향미유를 용해시키는 데 사용됩니다. - 일관성 개선: 다양한 식품 응용 분야에서 질감을 개선하기 위해 가끔 사용됩니다. |
| 화장품 및 개인 관리 응용 분야 | - 로션 및 크림: 오일과 물을 혼합하여 부드럽고 균일한 질감을 선사합니다. -샴푸 및 컨디셔너: 오일과 활성 성분을 고르게 분포시켜 효능을 향상시킵니다. - 메이크업 리무버: 메이크업을 효과적으로 용해하고 제거하며, 워터프루프 제품도 제거합니다. |
- 페이셜 클렌저: 오일을 유화시키는 데 순하고 효과적이므로 민감한 피부에 적합합니다. - 로션 및 보습제: 에센셜 오일을 수성 제제에 포함시키는 데 도움이 됩니다. - 목욕 오일: 목욕물에 오일을 분산시켜 균일하고 고급스러운 목욕 경험을 선사합니다. |
| 제약 응용 | - 주사용 솔루션: 활성 성분을 안정화하여 균일한 분포를 보장합니다. - 백신: 보관 및 운송 중에 효능과 효능을 유지합니다. - 국소 제제: 부드럽고 바르기 쉬운 크림과 연고를 만듭니다. |
- 국소 및 경구 약물: 활성 성분의 용해도와 안정성을 향상시키는 데 사용됩니다. - 마일드 제형: 부드러운 유화가 필요한 제형에 적합합니다. |
| 산업용 애플리케이션 | - 섬유 제조: 습윤제로 작용하여 염료 침투 및 균일성을 향상시킵니다. - 페인트 및 코팅제: 제품의 퍼짐성과 안정성을 향상시킵니다. |
- 순한 용도: 특정 산업용 청소 제품과 같이 보다 순한 유화제가 필요한 제제에 사용됩니다. |
| 안전 및 규제 현황 | 둘 다 일반적으로 FDA 및 EFSA와 같은 규제 기관에서 안전한 것으로 인정됩니다(GRAS). | |
