Polisorbat 80 je hidrofilni i lipofilni neionski surfaktant dobiven etoksilacijom sorbitana i oleinske kiseline. To je viskozna tekućina jantarne boje s hidrofilno-lipofilnom ravnotežnom vrijednošću od 15. Osim toga, polisorbat 80 je topiv u vodi, metanolu i etanolu, a netopiv u mineralnom ulju. Stoga se može smatrati emulgatorom i disperzantom u kozmetičkoj, farmaceutskoj, prehrambenoj industriji, industriji tiskanja i bojanja tekstila te naftnoj industriji. Za što se koristi polisorbat?
Primjene u hrani
Polisorbat 80ima široku primjenu u prehrambenoj industriji. Može se koristiti kao stabilizator i emulgator u pekarskim proizvodima, poput kruha, kolača, sladoleda i masti. U prehrambenoj industriji polisorbat 80 često djeluje kao emulgator, posebno u sladoledu. U sladoled se može dodati polisorbat 80 u koncentraciji od 0,5% (v/v) kako bi proizvod bio gladak i kremast, kao i lak za držanje i usporio topljenje. Dodavanje polisorbata 80 omogućuje proteinskim molekulama u mlijeku da ne zatvore u potpunosti kapljice masti tako da se masnoća može umrežiti i formirati lance ili mreže koje mogu zadržati više zraka. U konačnici, sladoled čini mekim i pahuljastim te zadržava svoj oblik tijekom procesa topljenja.
Primjena u industriji tekstilnih vlakana
Polisorbat 80 može se koristiti kao antistatičko sredstvo, za najlonske i viskozne užade kao sredstvo za podmazivanje i kao intermedijer u sredstvima za podmazivanje kemijskih vlakana. Ima izvrstan učinak na proces hidroizolacije tkanine emulgiranjem silikonskog ulja. Dakle, riječ je o emulgatoru topljivom u vodi, koji se obično miješa sa S-80.
Primjene u medicini
Polisorbat 80 može se koristiti kao pomoćna tvar za parenteralne formulacije, kao što su cjepiva protiv gripe proizvedena u Kanadi i nekim europskim zemljama. Izvrstan je emulgator u proizvodnji nekih lijekova, kao što je uobičajeni antiaritmik amiodaron.
Primjene u laboratoriju
Neke mikobakterije mogu proizvoditi lipazu. Kada se doda mješavina polisorbata 80 i fenol crvenog, boja će se promijeniti. Ovo se može koristiti za identifikaciju soja. Osim toga, u medij za uzgoj Mycobacterium tuberculosis treba dodati polisorbat 80. Naša tvrtkaChemsinoje razvio jedinstvenu ponudu emulgatora koji se mogu koristiti u različitim primjenama. Naši proizvodi se prodaju diljem svijeta uz visoku kvalitetu i pristupačne cijene. Nadalje, možemo osigurati besplatne uzorke po vašem izboru. Stoga predlažem da kupujete polisorbat 80 i druge Chemsino proizvode.
