U proizvodima za pečenje
Ulje triglicerida srednjeg lanca (MCT).izvrstan je funkcionalni sastojak zaproizvodi za pečenjekao što su torte, kolačići i peciva. Sa svojom laganom teksturom, neutralnim okusom i visokom stabilnošću, MCT ulje može zamijeniti tradicionalne masti kako bi pružilo mekšu strukturu mrvica i bolji osjećaj u ustima. Poboljšava zadržavanje vlage, pomažući pekarskim proizvodima da dulje ostanu svježi, dok podržava niskokalorične ili keto-prijateljske formulacije. Kao čisti, lako probavljivi izvor masti, MCT ulje također dodaje hranjivu vrijednost pružajući brzu energiju. Njegova svestranost čini ga prikladnim i za komercijalne i za specijalizirane pekare.