Esteri mono- i diglicerida limunske kiseline (CITREM) Emulgator prehrambene kvalitete

Esteri mono- i diglicerida limunske kiseline (CITREM), poznati kao E472c, dodaci su hrani koji se prvenstveno koriste kao emulgatori. Ovi spojevi nastaju esterifikacijom limunske kiseline s mono- i digliceridima masnih kiselina. CITREM E472c emulgator obično se pojavljuje kao bijeli do gotovo bijeli prah. CITREM ima HLB vrijednost koja se obično kreće od 3 do 8, što ukazuje da je više lipofilan nego hidrofilan. Ova ravnoteža ga čini prikladnim za stabilizaciju emulzija ulje u vodi. Obično se nalaze u raznim prehrambenim proizvodima poput kruha, slatkiša i margarina kako bi se poboljšala tekstura, stabilnost i rok trajanja.

EEC BR. E472c

CAS BR. 36291-32-4

KOD: CITREM

boja: Bijela do prljavo bijela

Izgled: Puder u prahu

Zatražite besplatnu ponudu

Esteri mono- i diglicerida limunske kiseline (CITREM) e472c

Emulgator estera mono- i diglicerida limunske kiseline (CITREM)

Esteri mono- i diglicerida limunske kiseline (CITREM)

Sadržaj

OPIS

Parametri proizvoda

Glavna primjena

Doziranje i topljivost

Ambalaža

Često postavljana pitanja

Preuzmite ovu stranicu kao PDF

Kako bismo vam uštedjeli vrijeme, pripremili smo i PDF verziju koja sadrži sav sadržaj ove stranice, samo ostavite svoju e-poštu i odmah ćete dobiti vezu za preuzimanje.

Vaša adresa e-pošte Preuzmite vezu

Parametri proizvoda

STAVKE	SPECIFIKACIJA	REZULTAT
Izgled	bijeli prah/Prah slonovače	bijeli prah
Ukupna limunska kiselina (%)	13-50	29.6
Ukupna masna kiselina (%)	37-81	53.8
Ukupni glicerol (%)	8-33	21.2
Slobodni glicerol (%)	4,0 maks	2.7
Sulfatni pepeo (%)	10,0 maks	0.42
Teški metali (Pb)ppm	2,0 maks	0.12

Glavne primjene

U pekarskim proizvodima

CITREM (E472c) služi kao emulgator u pekarskim proizvodima, značajno poboljšava konzistenciju, volumen i teksturu tijesta, produžujući rok trajanja. Njegova interakcija s glutenom i škrobom poboljšava elastičnost i čvrstoću tijesta, što dovodi do boljeg zadržavanja plinova i povećanja volumena štruce u kruhu. Dodatno, CITREM emulgator pridonosi finijoj strukturi mrvica i mekšoj teksturi kolača i peciva, poboljšavajući opći osjećaj u ustima i privlačnost potrošača. Kao učinkovit i ekonomičan sastojak, esteri mono- i diglicerida limunske kiseline (CITREM) igraju ključnu ulogu u proizvodnji visokokvalitetnih, postojanih i privlačnih pekarskih proizvoda.

Zatražite ponudu

Glavne primjene

U margarinu

CITREM (E472c) nezaobilazan je u proizvodnji margarina. Ovaj aditiv služi kao ključni emulgator koji poboljšava teksturu i jamči stabilnost proizvoda. Njegova sposobnost da održi glatki, konzistentan i maziv proizvod čini ga neprocjenjivim u raznim vrstama margarina, od običnih do onih s niskim udjelom masti i specijalnih formulacija. Esteri mono- i diglicerida limunske kiseline (CITREM) poboljšavaju i osjećaj i učinkovitost margarina, čineći ga privlačnijim potrošačima.

Zatražite ponudu

Glavne primjene

U bombonima

Esteri mono- i diglicerida limunske kiseline (CITREM) široko su korišteni emulgatori u slatkišima za poboljšanje teksture, stabilnosti i roka trajanja. CITREM E472c emulgatori olakšavaju miješanje komponenti ulja i vode, poboljšavaju osjećaj u ustima i sprječavaju probleme poput cvjetanja šećera i kolapsa pjene u raznim vrstama slatkiša. Prepoznat kao siguran od strane regulatornih tijela kao što su FDA i EFSA, CITREM igra ključnu ulogu u osiguravanju kvalitete i dosljednosti slatkiša.

Zatražite ponudu

U pekarskim proizvodima

U margarinu

U bombonima

Doziranje i topljivost

Rok trajanja i skladištenje

Rok trajanja:

12 mjeseci u neotvorenom originalnom pakiranju pod uvjetima skladištenja.

Skladištenje:

Izbjegavajte sunčevu svjetlost, kišu. Čuvati u nepromijenjenoj ambalaži na hladnom, suhom i dobro prozračenom mjestu. Temperatura skladištenja treba biti ispod 25 ℃ kako bi se osigurala kvaliteta proizvoda.

Zatražite besplatnu ponudu odmah

Ambalaža

Često postavljana pitanja

Q: Mogu li dobiti vaš COA, TDS i MSDS?

A: Naravno! Kontaktirajte nas na info@cnchemsino.com ili voditelja prodaje.

Q: Imate li RSPO certifikat?

A: Da. Imamo RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 i ISO22000 certifikate.

Q: Koliko traje rok isporuke?

A: Obično se pošiljka može isporučiti unutar 15-20 dana nakon potvrde narudžbe.

Q: Možete li napraviti prilagođeni paket?

A: Da. Naše uobičajeno pakiranje je 25 kg/vreća/kartonska/bačva s prahom i 200kg/bačva ili 1000kg/IBC bačva s tekućinom. Poseban paket prema zahtjevima naših kupaca.

Q: Mogu li dobiti besplatni uzorak?

A: Da, uzorak može biti besplatan ispod 500 g.

Q: U koju zemlju ste izvozili?

A: Naše glavno tržište je Južna Amerika, Bliski Istok, Afrika i Europa. Više od 50 zemalja.

Kontaktirajte Chemsino da započnete posao

Pogledajte kako neki od naših klijenata doživljavaju našu robu i usluge:

Ime

E-mail *

TEL/WhatsApp

Vaša poruka *

Želimo zahvaliti Chemsinu na kvaliteti usluge koju pružaju. Iskreno cijenimo njihovu učinkovitu, ljubaznu službu za korisnike, razinu detalja i odgovornosti koju su pokazali na svakom projektu, te način na koji vode posao u cjelini.

Alexander Jr

S Bliskog istoka

Vaš pouzdani dobavljač emulgatora za hranu

Želite emulgator za hranu? Ovaj Ultimate Solutions Guide pomoći će vam sa svime što trebate znati o emulgatorima hrane. Pokrivamo vas. Saznajte više o tome kako možemo surađivati.

Bok, ja sam Lina iz Chemsina. Dopustite mi da vas provedem kroz ovu stranicu s vrhunskim rješenjima.

Ja sam suosnivač Chemsina. S Chemsinom radim 15 godina. Pritisnite gumb ispod kako biste saznali kako vam možemo ponuditi izvanredna rješenja za emulgatore hrane .

[!--lang.Check the Table of Contents--]