Gliceril monolaurat (GML 40%)
Gliceril monolaurat (GML 40%) široko se koristi u mlijeku u prahu za dojenčad, rižinom brašnu i drugim proizvodima. Prednost gliceril monolaurata je u tome što je siguran i učinkovit fungicid, bolji od sorbinske kiseline, benzojeve kiseline, parabena itd. Gliceril monolaurat se koristi u kruhu, kolačima, kruhu kuhanom na pari i kolačima, funkcionalnoj hrani i proizvodima za njegu zdravlja.