Dom
Proizvodi
Popis emulgatora
Destilirani monogliceridi (DMG)
DMG destilirani monogliceridi
Glicerol monostearat (GMS)
GMS visoke čistoće 90%GMS prah Mono-di gliceridi GMS40/ GMS40 SE/ GMS52 / GMS60GMS pahuljice / pahuljice glicerol monostearataGMS tekućina/ glicerol monostearat tekućinaGMS tablete/ tablete glicerol monostearataGMS Visoka vrijednost joda
Mono propilen glikol (MPG)
Mono propilen glikol (MPG prehrambene kvalitete)Mono propilen glikol (industrijska klasa MPG)Mono propilen glikol (MPG USP stupanj)
Poliglicerolni esteri masnih kiselina (PGE)
Poliglicerolni esteri masnih kiselina (PGE)
Diacetil ester vinske kiseline mono- i diglicerida (Datem )
Datum 80%Datum 100%Datum visoke kiselinske vrijednosti (80-100mg KOH/g)Datem tekućina
Natrijev stearoil laktilat (SSL)
Natrijev stearoil laktilat (SSL80%)Natrijev stearoil laktilat (SSL100%)
Sorbitan esteri (Span)
Sorbitan monolaurat (raspon 20)Sorbitan monostearat (raspon 60)Sorbitan monooleat (raspon 80)
Polisorbati/Tween tekućina
Polioksietilen sorbitan monolaurat (T-20)Polioksietilen sorbitan monostearat (T-60)Polioksietilen sorbitan monooleat (T-80)
Polisorbati/Tween prah
Polisorbati u prahu (T60-A)Polisorbati u prahu（T80-DA）Polisorbati u prahu（T80-Z）
Esteri propilenglikola (PGMS)
Esteri propilenglikola (PGMS40%)Esteri propilenglikola (PGMS90%)Esteri propilenglikola (PGMS80%)
Gliceril monolaurat (GML)
Gliceril monolaurat (GML 40%)Gliceril monolaurat (GML 90%)
Esteri mliječne kiseline mono-Di glicerida (Lactem)
Esteri mliječne kiseline mono-di glicerida (Lactem)
Kalcijev stearoil laktilat (CSL)
Kalcijev stearoil laktilat (CSL)
Kalijev stearat
Kalijev stearat
Poliglicerol poliricinoleat (PGPR)
PGPR poliglicerol poliricinoleat
Acetilirani mono- i digliceridi (ACETEM)
ACETEM 50 Acetilirani mono i digliceridiACETEM 90 Acetilirani mono i digliceridi
Esteri mono- i diglicerida limunske kiseline (CITREM)
Esteri mono- i diglicerida limunske kiseline (CITREM)
Gel za kolače u prahu
Gel za kolače u prahu
Prašak za šlag
Prašak za šlag
Emulgator za sladoled
Emulgator za sladoled
Trigliceridi srednjeg lanca (MCT)
Ulje triglicerida srednjeg lanca (MCT ulje)Trigliceridi srednjeg lanca u prahu (MCT u prahu)
Primjena
Primjena
Pekara - Proizvodnja poboljšivača kruha
Pekara - Proizvodnja gela za kolače
Mliječni proizvodi - vrhnje bez mliječnih proizvoda
Mliječni proizvodi - Vrhnje za šlag
Ulje i masti - Margarin
Ulje i masti - Shortenzin
Slastičarnica - Sladoled
Slastičarnica - Čokolada
Galerija
Vijesti
Blog
O nama
O nama
preuzimanje
Kontaktirajte nas
Dom
Proizvodi
Destilirani monogliceridi (DMG)
Glicerol monostearat (GMS)
Mono propilen glikol (MPG)
Poliglicerolni esteri masnih kiselina (PGE)
Diacetil ester vinske kiseline mono- i diglicerida (Datem )
Natrijev stearoil laktilat (SSL)
Sorbitan esteri (Span)
Polisorbati/Tween tekućina
Polisorbati/Tween prah
Esteri propilenglikola (PGMS)
Gliceril monolaurat (GML)
Esteri mliječne kiseline mono-Di glicerida (Lactem)
Kalcijev stearoil laktilat (CSL)
Kalijev stearat
Poliglicerol poliricinoleat (PGPR)
Acetilirani mono- i digliceridi (ACETEM)
Esteri mono- i diglicerida limunske kiseline (CITREM)
Gel za kolače u prahu
Prašak za šlag
Emulgator za sladoled
Trigliceridi srednjeg lanca (MCT)
Primjena
Pekara - Proizvodnja poboljšivača kruha
Pekara - Proizvodnja gela za kolače
Mliječni proizvodi - vrhnje bez mliječnih proizvoda
Mliječni proizvodi - Vrhnje za šlag
Ulje i masti - Margarin
Ulje i masti - Shortenzin
Slastičarnica - Sladoled
Slastičarnica - Čokolada
Galerija
Blog
Vijesti
O nama
preuzimanje
Kontaktirajte nas
E-mail:
info@cnchemsino.com
Mobilni:
+86-371-55625861
English
Zašto poboljšivač kruha?
Poboljšivač kruha, odnosno emulgator kruha, kao jedan od najvažnijih sastojaka koji se koristi u pekarstvu, već se dugo koristi kao pomoć pekarima.
Dva pitanja koja najviše zabrinjavaju većinu pekara su životni vijek njihovog pečenog kruha nakon što izađu iz pećnice. I također kvalitetu konzistencije kruha. Razlozi koji su uzrokovali ova dva problema su:

1) Brzi proces starenja pšeničnog škroba rezultira žilavošću štruce.
2) Poteškoće u kontroli kvalitete brašna koje koriste.

A kada se u procesu pečenja koristi poboljšivač kruha, te se brige lakše rješavaju. Ne samo da možete vratiti kontrolu nad postupkom pečenja, već možete bolje svladati neke teške izazove, čak i među svojim manje iskusnim radnicima.
Zatražite trenutačnu ponudu
Što emulgator radi u poboljšivaču kruha?
Emulgatori kao što su DATEM (E472e), monoglicerid (E471) i kalcijev stearoil laktilat (CSL, ili E482) pozitivno utječu na kvalitetu obrade, brašnastu teksturu i nježnost. Ovi emulgatori osiguravaju zadržavanje mjehurića plina u tijestu tijekom miješenja i dizanja te daju lijepu brašnastu teksturu. Emulgatori se mogu izostaviti, ali to stvara tehnološki rizik jer se smanjuje 'tolerancija' tijesta. To dovodi do fluktuacija kvalitete i utječe na to koliko se kruh može rezati.
primjena
ChemsinoRješenje
VašojPoboljšivač kruha
Zatražite trenutačnu ponudu
DMG
Destilirani mono i digliceridi uglavnom su emulgatori za omekšavanje mrvica. Široko se koristi u pečenju kruha za poboljšanu mekoću tijekom vremena, usporavanje retrogresije škroba. DMG emulgator također utječe na rastegljivost glutenske mreže i poboljšava ukupni volumen štruce, u odnosu na bez.
Zatražite trenutačnu ponudu
DATUM
Ester mono- i diglicerida diacetil vinske kiseline također se koristi kao omekšivač mrvica i ima dodatne prednosti jačanja tijesta i poboljšanja opruge pećnice i konačnog volumena štruce. 
Zatražite trenutačnu ponudu
CSL
Kalcijev stearoil laktilat / SSL-natrijev stearoil laktilat koristi se za promicanje agregacije glutena stvaranjem međumolekularnih interakcija s proteinima.
Zatražite trenutačnu ponudu
Srodni proizvodi
DMG destilirani monogliceridi
EEC BR. : E471
CAS BR.: 31566-31-1
Saznajte više > Upit >
Datum 80%
EEC BR. : E472e
CAS BR.: 100085-39-0
Saznajte više > Upit >
Kalcijev stearoil laktilat (CSL)
EEC BR. : E482
CAS BR.: 5793-94-2
Saznajte više > Upit >
S misijom da hranu učini drugačijom, Chemsino održava stalne inovacije i nepokolebljiv fokus na emulgatore hrane.
Telefon:
+86-371-55625861
E-mail info@cnchemsino.com
WHATSAPP: 8618837171591
TEL: +86-371-55625861
ADRESA: 8/F., zgrada br.4, industrijski park Belt And Road, zona Jinshui, Zhengzhou, provincija Henan, Kina. 450000
Link
O nama
Blog
Vijesti
Proizvodi
Primjena
Kontaktirajte nas
Popis emulgatora
Destilirani monogliceridi (DMG)
Glicerol monostearat (GMS)
Mono propilen glikol (MPG)
Poliglicerolni esteri masnih kiselina (PGE)
Diacetil ester vinske kiseline mono- i diglicerida (Datem )
Natrijev stearoil laktilat (SSL)
Sorbitan esteri (Span)
Polisorbati/Tween tekućina
Polisorbati/Tween prah
Esteri propilenglikola (PGMS)
Gliceril monolaurat (GML)
Esteri mliječne kiseline mono-Di glicerida (Lactem)
Kalcijev stearoil laktilat (CSL)
Kalijev stearat
Poliglicerol poliricinoleat (PGPR)
Acetilirani mono- i digliceridi (ACETEM)
Esteri mono- i diglicerida limunske kiseline (CITREM)
Gel za kolače u prahu
Prašak za šlag
Emulgator za sladoled
Trigliceridi srednjeg lanca (MCT)
Primjena
Pekara - Proizvodnja poboljšivača kruha
Pekara - Proizvodnja gela za kolače
Mliječni proizvodi - vrhnje bez mliječnih proizvoda
Mliječni proizvodi - Vrhnje za šlag
Ulje i masti - Margarin
Ulje i masti - Shortenzin
Slastičarnica - Sladoled
Slastičarnica - Čokolada
Obavijest o autorskim pravima © Henan Chemsino Industry Co.,Ltd Sva prava pridržana i pod pravnom zaštitom
  Politika privatnosti
E-mail
Whatsapp
JAVITE NAM SE
Ime:
* E-mail:
TEL/ WhatsApp:
Company Name:
* Vaši zahtjevi: