Was sind Span 60 und Tween 60?

Datum:2025-12-31

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Sowohl Span 60 als auch Tween 60 werden aus Stearinsäure gewonnen und werden häufig als Emulgatoren in Kosmetika, Lebensmitteln und Pharmazeutika verwendet. In Kombination tragen sie zur Stabilisierung der Produkttextur bei. In diesem Blog wird untersucht, was Span 60 und Tween 60 sind, welche Unterschiede zwischen ihnen bestehen und warum sie in Formulierungen wichtig sind.

Was ist Span 60?

Spanne 60, auch bekannt als Sorbitanmonostearat (E491), ist ein nichtionischer Emulgator. Da es nichtionisch ist, trägt es keine elektrische Ladung, was dazu beiträgt, dass es über einen weiten Bereich von pH-Werten und Verarbeitungsbedingungen stabil bleibt.

Funktion von Span 60

Span 60 ist lipophil, d. h. es bevorzugt Öl gegenüber Wasser. Seine Hauptfunktion besteht darin, Wasser-in-Öl-Emulsionen (W/O) zu stabilisieren.

Es umhüllt winzige Wassertröpfchen in der Ölphase und verhindert so, dass sie sich vermischen oder trennen. Dies verbessert die Stabilität, Textur und Haltbarkeit der Emulsion.

Anwendungen von Span 60

Aufgrund seiner ölliebenden Natur wird Span 60 häufig in fettreichen Systemen verwendet.wie zum Beispiel:

Margarinen und Aufstriche

Schokoladen- und Süßwarenfüllungen

Kosmetische Cremes und Salben auf Fettbasis

Tween 60 in kosmetischen Lotionen und Cremes

Tween 60 in kosmetischen Lotionen und Cremes

Hauptmerkmale von Span 60

HLB-Wert:Etwa 4,7, ideal für W/O-Emulsionen

Schmelzpunkt:53–57°C

Aussehen:Weiße bis cremefarbene wachsartige Flocken oder Pulver

Löslichkeit:Unlöslich in Wasser, löslich in Ölen und organischen Lösungsmitteln

Was ist Tween 60?

Zwischen 60, auch bekannt als Polysorbat 60 (E435), ist ein nichtionischer, hydrophiler Emulgator. Es wird durch Ethoxylierung von Sorbitanmonostearat hergestellt, was seine Wasserlöslichkeit deutlich erhöht.

Funktion von Tween 60

Tween 60 wird hauptsächlich zur Stabilisierung von Öl-in-Wasser-Emulsionen (O/W) verwendet.

Es funktioniert, indem es eine Schutzschicht um im Wasser verteilte Öltröpfchen bildet und so deren Aggregation und Trennung verhindert. Dies trägt zur Verbesserung der Emulsionsstabilität, der glatten Textur und des Mundgefühls bei.

Anwendungen von Tween 60

Aufgrund seiner hervorragenden Wasserlöslichkeit wird Tween 60 häufig in flüssigen und halbflüssigen Systemen eingesetzt.einschließlich:

Eiscreme und Milchemulsionen

Salatdressings und Saucen

Pharmazeutische Suspensionen und Cremes

Kosmetische Lotionen und Cremes

Tween 60 in kosmetischen Lotionen und Cremes

Hauptmerkmale von Tween 60

HLB-Wert:Etwa 14,9, geeignet für O/W-Emulsionen

Aussehen:Hellgelbe oder blassviskose Flüssigkeit

Löslichkeit:Leicht löslich in Wasser, schwer löslich in Ölen

Funktionalität:Emulgierend, solubilisierend und stabilisierend

Unterschiede zwischen Span 60 und Tween 60

Funktion	Spanne 60	Zwischen 60
Typ	Sorbitanmonostearat	Polysorbat 60 (ethoxyliert)
Löslichkeit	Öllöslich	Wasserlöslich
HLB-Wert	~4.7	~14.9
Emulsionstyp	Wasser-in-Öl (W/O)	Öl-in-Wasser (O/W)
Physische Form	Wachsartiger Feststoff	Viskose Flüssigkeit
Anwendungen	Margarine, Schokolade, W/O-Cremes	Getränke, Eis, O/W-Cremes

Viele industrielle Formulierungen verwenden eine Kombination aus Span 60 und Tween 60. Durch das Mischen eines lipophilen und hydrophilen Emulgators können Hersteller stabile, ausgewogene Emulsionen erzeugen und so die Textur, die Haltbarkeit und die allgemeine Produktqualität verbessern.

Warum Span 60 und Tween 60 wichtig sind

Verbessern Sie die Textur und Stabilität von Lebensmitteln und Kosmetika

Verhindern Sie eine Phasentrennung in Emulsionen

Verlängern Sie die Haltbarkeit Ihrer Produkte

Bieten Sie Formulierern die Flexibilität, verschiedene Arten von Emulsionen zu erstellen

Fazit

Span 60 (Sorbitanmonostearat) ist lipophil und ideal für Wasser-in-Öl-Emulsionen, während Tween 60 (Polysorbat 60) hydrophil und für Öl-in-Wasser-Emulsionen geeignet ist. Sie können einzeln oder in Kombination verwendet werden, um die Produktstabilität und Haltbarkeit zu verbessern.

Für Hersteller, die Span 60- und Tween 60-Emulgatoren in ihren Formulierungen verwenden möchten, ist es von entscheidender Bedeutung, die Eigenschaften und Anwendungen dieser Emulgatoren zu verstehen. Unter Bezugnahme auf die technischen Daten für professionelle Emulgatoren vonChemsinokann dabei helfen, Formulierungen zu optimieren und die Produktqualität zu verbessern.

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