Polyglycerin Polyricinoleat e476 Halal PGPR in Schokolade CAS 29894-35-7

PGPR oder Polyglycerolpolyricinoleat (E476) ist ein Emulgator, der häufig in der Lebensmittelindustrie, insbesondere bei der Schokoladenherstellung, verwendet wird. Es wird aus Polyglycerin und Ricinolsäure gewonnen, die typischerweise aus Rizinusöl gewonnen werden. PGPR fungiert als Tensid mit sowohl hydrophilen als auch lipophilen Eigenschaften und ermöglicht so eine wirksame Stabilisierung von Öl-in-Wasser-Emulsionen. Bei der Schokoladenherstellung erleichtert PGPR die Dispersion von Kakaofeststoffen in Kakaobutter, verbessert die Viskosität und Textur und senkt die Produktionskosten, indem es eine Reduzierung des Kakaobuttergehalts ermöglicht. Es hilft auch, Fettausblühungen vorzubeugen und verbessert die Gesamtqualität und Haltbarkeit von Schokoladenprodukten.

EWG-NR. E476

CAS-Nr. 29894-35-7

CODE: PGPR

Farbe: Hellgelb

Aussehen: Viskose Flüssigkeit

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Polyglycerin-Polyricinoleat-PGPR-Emulgator

Inhaltsverzeichnis

BESCHREIBUNG

Produktparameter

Hauptanwendung

Verpackung

Häufig gestellte Fragen

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Produktparameter


Aussehen	Hellbraun	Hellbraun
Säurezahl (mgKOH/g)	6max	4.20
Verseifungszahl (mgKOH/g)	170-200	176.3
Hydroxylzahl (mgKOH/g)	80-100	84.3
Jodwert	72-103	76.7
Schwermetalle (Pb, ppm)	2max	0.11
Arsen (berechnet durch As,ppm)	3max	＜3

Hauptanwendungen

In Schokolade

Eine der Hauptanwendungen von PGPR ist die Schokoladenproduktion. Schokolade enthält von Natur aus Kakaobutter, aber die Zugabe von PGPR zur Schokolade trägt dazu bei, den Fluss und die Viskosität der Schokolade zu verbessern, was die Verarbeitung erleichtert und ihr eine glattere Textur verleiht. Darüber hinaus ermöglicht der PGPR-Emulgator eine Reduzierung der im Rezept benötigten Menge an Kakaobutter. Daher kann der Emulgator PGPR e476 für Hersteller von Vorteil sein, die Kosten senken möchten.

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Hauptanwendungen

In Margarine

PGPR (Polyglycerolpolyricinoleat) ist ein äußerst nützlicher Inhaltsstoff, der bei der Margarineproduktion verwendet wird. Margarine ist ein häufig konsumierter Brotaufstrich, der sich bei gesundheitsbewussten Verbrauchern als fettarme Alternative zu Butter großer Beliebtheit erfreut. PGPR in Margarine fungiert als Emulgator, der dazu beiträgt, ein glattes und homogenes Produkt zu erzeugen, indem er die Viskosität der Mischung verringert. Darüber hinaus trägt die Verwendung des PGPR-Emulgators in Margarine dazu bei, die im Produktionsprozess benötigte Ölmenge zu reduzieren. Das macht die Margarine nicht nur zu einer gesünderen Alternative.

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Hauptanwendungen

In Backwaren und Aufstrichen

Der PGPR-Emulgator wird auch häufig bei der Herstellung von Backwaren wie Kuchen, Keksen und Brot verwendet. Es sorgt für eine glatte und gleichmäßige Textur und verbessert die Gesamtqualität und Haltbarkeit der Produkte. Darüber hinaus kann der Halal-Emulgator PGPR e476 in Aufstrichen wie Schokoladen-Haselnuss-Aufstrichen oder Erdnussbutter-Aufstrichen verwendet werden, um die Textur und Stabilität zu verbessern.

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In Schokolade

In Margarine

In Backwaren und Aufstrichen

Haltbarkeit und Lagerung

Haltbarkeit:

12 Monate in ungeöffneter Originalverpackung unter den Lagerbedingungen.

Lagerung:

Vermeiden Sie Sonnenlicht und Regen. In unbeschädigter Verpackung an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahren. Um die Produktqualität sicherzustellen, sollte die Lagertemperatur unter 25 °C liegen.

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Verpackung

Häufig gestellte Fragen

Q: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?

A: Sicher! Kontaktieren Sie uns unter info@cnchemsino.com oder dem Vertriebsleiter.

Q: Besitzen Sie das RSPO-Zertifikat?

A: Ja. Wir verfügen über RSPO-, Kosher-, Halal-, ISO9001- und ISO22000-Zertifikate.

Q: Wie lang ist die Lieferzeit?

A: Normalerweise kann die Lieferung innerhalb von 15 bis 20 Tagen nach Bestätigung der Bestellung erfolgen.

Q: Können Sie das maßgeschneiderte Paket erstellen?

A: Ja. Unsere übliche Verpackung besteht aus einem 25-kg-Beutel/Karton/Fass mit dem Pulver und einem 200-kg-Fass oder einem 1000-kg-IBC-Fass mit der Flüssigkeit. Spezielles Paket entsprechend den Anforderungen unserer Kunden.

Q: Kann ich die kostenlose Probe erhalten?

A: Ja, Proben unter 500 g können kostenlos sein.

Q: In welches Land haben Sie exportiert?

A: Unser Hauptmarkt ist Südamerika, der Nahe Osten, Afrika und Europa. Mehr als 50 Länder.

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Alexander Jr

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