Datem-Flüssigkeitsemulgator E472e, Lebensmittelqualität, schneller Beschaffungslieferant

Dattelflüssigkeit wird nicht nur in Backwaren verwendet, sondern auch in verschiedenen Lebensmitteln, darunter Süßigkeiten, Margarine, Brot, Kuchen, Kekse, Müsli, extrudierte Lebensmittel, Sahne usw. Dattelflüssigkeit wird hauptsächlich im Backbereich verwendet und ist üblicherweise milchig-weißes Pulver oder körniger Feststoff. DATEM hat die Funktionen des Emulgierens, Stabilisierens, Anti-Aging und Frischhaltens. Datteln im Brot können das Brotvolumen erhöhen und die Brotstruktur verbessern. Datteln in Lebensmitteln können zusammen mit Amylase auch die Alterungsgeschwindigkeit des Produkts verzögern. Dattelflüssigkeit macht Brote größer als andere Emulgatoren.

EWG-NR. E472e

CAS-NR. 100085-39-0

CODE: Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden (Datem Liquid)

Farbe: Weiß bis cremefarben

Aussehen: Pulver

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Inhaltsverzeichnis

BESCHREIBUNG

Produktparameter

Hauptanwendung

Dosierung und Löslichkeit

Verpackung

Häufig gestellte Fragen

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Produktparameter

CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN
Säurewert	115-140	mg KOH/g
Verseifungswert	520-560	mg KOH/g
Jodwert	2,0 max	gI/100g

SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL
Arsen Führen Merkur Cadmium Heavy Metal als Pb	≤ 3 ≤ 2 ≤ 1 ≤ 1 ≤ 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Hauptanwendung

In Hefeprodukten

Wenn Datem Liquid auf hochwertigem Brotmehl basiert, spielt es eine noch größere Rolle bei der Verbesserung des Lufthaltevermögens, insbesondere bei der Übertragung von Teigen mit geringer Dichte vom Gehen zum Backen und in den frühen Phasen des Backens. Im Ausland bevorzugen Bäcker die Verwendung von Brotkonditionierern mit dem Emulgator Datem für eine maximale Luftretention in inhaltsarmen oder knusprigen Broten.

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Hauptanwendung

In Keksen

Die Zugabe von 0,2 % bis 0,5 % Datem-Flüssigkeit zu gepufften Snacks kann eine gute Rolle bei der Emulgierung und Schmierung, der Verringerung des Extrusionsdrucks und der Reduzierung des Geräteverschleißes spielen. Datteln in Lebensmitteln tragen dazu bei, gepuffte Produkte mit glatter Oberfläche, feinen Poren und klarem Geschmack herzustellen. Der Emulgator e472e eignet sich auch zur Verringerung der Hygroskopizität des Produkts und zur Verlängerung der Haltbarkeit.

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Hauptanwendung

Gefrorene Nudelprodukte

Der flüssige Emulgator von Datem kann das frei fließende Wasser reduzieren und zusammen mit der Stärke den Kristallisationsgrad der Stärkemoleküle verringern. Datem e472e trägt also dazu bei, die Stabilität von Tiefkühlkost bei niedrigen Temperaturen zu verbessern, die Größe der Eiskristalle in Nudeln zu kontrollieren, die Rissgeschwindigkeit des Produkts zu verringern und das Produkt glatter zu machen. Durch die Zugabe von Datteln mit hohem Säuregehalt zu Lebensmitteln wird die Bedienbarkeit verbessert, die Ausbeute erhöht, die Kochbeständigkeit erhöht, der Produktgeschmack besser und die Haltbarkeit verlängert.

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In Hefeprodukten

In Keksen

Gefrorene Nudelprodukte

Dosierung und Löslichkeit

Haltbarkeit und Lagerung

Haltbarkeit:

12 Monate in ungeöffneter Originalverpackung unter den Lagerbedingungen.

Lagerung:

Vermeiden Sie Sonnenlicht und Regen. In unbeschädigter Verpackung an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahren. Die Lagertemperatur sollte unter 25 °C liegen, um die Agglomeration (die natürliche Tendenz von DATEM) zu minimieren.

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Verpackung

Häufig gestellte Fragen

Q: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?

A: Sicher! Kontaktieren Sie uns unter info@cnchemsino.com oder dem Vertriebsleiter.

Q: Besitzen Sie das RSPO-Zertifikat?

A: Ja. Wir verfügen über RSPO-, Kosher-, Halal-, ISO9001- und ISO22000-Zertifikate.

Q: Wie lang ist die Lieferzeit?

A: Normalerweise kann die Lieferung innerhalb von 15 bis 20 Tagen nach Bestätigung der Bestellung erfolgen.

Q: Können Sie das maßgeschneiderte Paket erstellen?

A: Ja. Unsere übliche Verpackung besteht aus einem 25-kg-Beutel/Karton/Fass mit dem Pulver und einem 200-kg-Fass oder einem 1000-kg-IBC-Fass mit der Flüssigkeit. Spezielles Paket entsprechend den Anforderungen unserer Kunden.

Q: Kann ich die kostenlose Probe erhalten?

A: Ja, Proben unter 500 g können kostenlos sein.

Q: In welches Land haben Sie exportiert?

A: Unser Hauptmarkt ist Südamerika, der Nahe Osten, Afrika und Europa. Mehr als 50 Länder.

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Alexander Jr

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