Monopropylenglykol (MPG-Lebensmittelqualität)
Wenn dem Brot Propylenglykol in Lebensmittelqualität zugesetzt wird, nimmt es leicht Feuchtigkeit aus der Luft auf, so dass Glycerin-Propylenglykol das Aushärten von Brot und Kuchen verhindern kann. Propylenglykol hat die Fähigkeit zu sterilisieren, und flüssiges Propylenglykol kann als Konservierungsmittel und Sterilisationsmittel für Obstkonserven, Marmeladen, eingelegte Produkte, Schinken und Würstchen verwendet werden.