Der Jodwert (IV) ist ein Index für die Ungesättigtheit, das wichtigste analytische Merkmal von Öl. Das hochjodhaltige GMS von Chemsino, das ausreichend ungesättigte Komponenten enthält und eine bessere Wasserdispergierfähigkeit aufweist, kann die beste Funktion in der Lebensmittelindustrie, insbesondere in der Bäckerei, erzielen. Emulgieren und dispergieren Sie GMS mit hohem Jodwert im Mehlmischwasser und mischen Sie es mit Mehl. Das zubereitete Brot hat ein großes Volumen, kleine Luftblasen und eine gleichmäßige Verteilung, eine weichere und feinere Brothaut und -textur, eine hellere Farbe und kann das gleichmäßige Mischen der Komponenten fördern. Auch der Geschmack wird weiter verbessert.