Acetylierte Mono- und Diglyceride (Acetem) 90 Emulgator in Lebensmittelqualität

Acetylierte Mono- und Diglyceride 90, oft als ACETEM 90 abgekürzt, sind eine Art Lebensmittelemulgator und Stabilisator, der in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Sie werden aus Fettsäuren gewonnen, die natürliche Bestandteile verschiedener Pflanzenöle und tierischer Fette sind. Acetylierte Mono- und Diglyceride 90 finden breite Anwendung in verschiedenen Lebensmitteln, darunter Backwaren, Milchprodukte, Margarine, Süßwaren und verarbeitetes Fleisch. ACETEM 90-Emulgatoren spielen eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Krumenstruktur, der Verlängerung der Haltbarkeit, der Verbesserung des Mundgefühls und der Gewährleistung einer gleichmäßigen Textur und Optik.

EG-NR. E472a

CAS-NR. 97593-30-1

CODE: ACETEM 90 Acetylierte Mono- und Diglyceride

Farbe: Hellgelb

Aussehen: Paste oder Flüssigkeit

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Acetem 90 Acetylierte Mono- und Diglyceride

Inhaltsverzeichnis

BESCHREIBUNG

Produktparameter

Hauptanwendung

Verpackung

Häufig gestellte Fragen

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Produktparameter

ARTIKEL	SPEZIFIKATION	ERGEBNIS
Aussehen	Hellgelbe Paste	Hellgelbe Paste
Säurewert (mgKOH/g)	6,0 max	0.6
Verseifungswert (mgKOH/g)	350-400	397.5
Freies Glycerin (%)	7,0 max	0.9
Jodwert (gI/100g)	4,0 max	0.5
Reichert-Meissl-Wert	75-200	150
Blei (Pb)(mg/kg)	2,0 max	<2,0

Hauptanwendungen

In Hefeprodukten

Acetylierte Mono- und Diglyceride (ACETEM) 90 sind vielseitige Zusatzstoffe, die aufgrund ihrer Emulgierung, Texturverbesserung, Volumen- und Strukturverbesserung, Haltbarkeitsverlängerung, Fettreduzierung und Verarbeitungshilfseigenschaften häufig in Backwaren eingesetzt werden. Der Emulgator ACETEM 90 stabilisiert Wasser und Fette im Teig und führt zu einer gleichmäßigen Textur und einer feineren Krumenstruktur. Acetylierte Monoglycerid-Emulgatoren tragen zu einem größeren Laibvolumen, einem besseren Aufgehen und einer längeren Frische bei, indem sie die Gasretention verbessern und das Altbackenwerden verhindern.

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Hauptanwendungen

In Schokolade und Überzügen

Acetylierte Mono- und Diglyceride (ACETEM) 90 sind auch hilfreich, wenn es um Schokoladen- und Verbundüberzüge geht. Der Emulgator ACETEM 90 stabilisiert Kakaobutter, verhindert Fettausblühungen und verbessert den Glanz und die Konsistenz von Schokolade. Das bedeutet, dass mit dem Emulgator ACETEM hergestellte Pralinen nicht nur großartig schmecken, sondern auch ansprechender aussehen und sich auch so anfühlen.

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Hauptanwendungen

In Kaugummi

Acetylierte Mono- und Diglyceride ACETEM 90 sind auch in Kaugummi nützlich. Es verbessert die Textur des Kaugummis und verlängert seine Haltbarkeit, sodass er möglichst lange frisch und lecker bleibt. Das bedeutet, dass Verbraucher ihren Lieblingskaugummi länger genießen können, ohne befürchten zu müssen, dass er seinen Geschmack verliert oder abgestanden wird.

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In Hefeprodukten

In Schokolade und Überzügen

In Kaugummi

Verpackung

Häufig gestellte Fragen

Q: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?

A: Sicher! Kontaktieren Sie uns unter info@cnchemsino.com oder dem Vertriebsleiter.

Q: Besitzen Sie das RSPO-Zertifikat?

A: Ja. Wir verfügen über RSPO-, Kosher-, Halal-, ISO9001- und ISO22000-Zertifikate.

Q: Wie lang ist die Lieferzeit?

A: Normalerweise kann die Lieferung innerhalb von 15 bis 20 Tagen nach Bestätigung der Bestellung erfolgen.

Q: Können Sie das maßgeschneiderte Paket erstellen?

A: Ja. Unsere übliche Verpackung besteht aus einem 25-kg-Beutel/Karton/Fass mit dem Pulver und einem 200-kg-Fass oder einem 1000-kg-IBC-Fass mit der Flüssigkeit. Spezielles Paket entsprechend den Anforderungen unserer Kunden.

Q: Kann ich die kostenlose Probe erhalten?

A: Ja, Proben unter 500 g können kostenlos sein.

Q: In welches Land haben Sie exportiert?

A: Unser Hauptmarkt ist Südamerika, der Nahe Osten, Afrika und Europa. Mehr als 50 Länder.

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Alexander Jr

Aus dem Nahen Osten

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