Samenvatting:Monopropyleenglycol is een stof die vaak wordt gebruikt als voedingsadditief of ingrediënt in veel cosmetische en hygiëneproducten. De Amerikaanse en Europese voedselautoriteiten hebben verklaard dat het over het algemeen veilig is voor gebruik in voedingsmiddelen. Het is echter controversieel geworden omdat het ook een ingrediënt is in antivries. Dit heeft geleid tot bezorgdheid over de mogelijke toxische effecten van het eten van voedsel dat het bevat. Dit artikel onderzoekt wat monopropyleenglycol is, waarom het wordt gebruikt en of het gevaarlijk is voor uw gezondheid.
Trefwoorden:voedselingrediënt Mono Propyleenglycol voedselgezondheid MPG
1.Wat is monopropyleenglycol?Monopropyleenglycol is een synthetisch voedingsadditief dat tot dezelfde chemische groep behoort als alcohol. Het is een kleurloze, geurloze, licht stroperige vloeistof die iets dikker is dan water. Het heeft vrijwel geen smaak (1). Bovendien kan het sommige stoffen beter oplossen dan water en is het ook goed in het vasthouden van vocht. Dit maakt het zeer nuttig als voedingsadditief, zodat het kan worden aangetroffen in een grote verscheidenheid aan bewerkte voedingsmiddelen en dranken. De Food and Drug Administration (FDA) heeft monopropyleenglycol geclassificeerd als een additief dat "algemeen als veilig wordt erkend" voor gebruik in voedsel. Het wordt gebruikt om extra water te absorberen en vocht vast te houden in bepaalde medicijnen, cosmetica of voedingsproducten.
Andere namen waaronder het bekend is, zijn onder meer:
● Propaandiol
● Methylethylglycol
● Trimethylglycol
● Dihydroxypropaan
Monopropyleenglycol wordt soms verward met ethyleenglycol, omdat beide vanwege hun lage smeltpunten in antivries worden gebruikt. Dit zijn echter niet dezelfde stoffen. Ethyleenglycol is zeer giftig voor de mens en wordt niet in voedingsmiddelen gebruikt.
2.Waar en hoe wordt het gebruikt?
Monopropyleenglycol wordt vaak gebruikt als additief om te helpen bij de verwerking van voedingsmiddelen en om de textuur, smaak, uiterlijk en houdbaarheid ervan te verbeteren. In voedingsmiddelen kan Monopropyleenglycol op de volgende manieren worden gebruikt:
● Antiklontermiddel: Het helpt voorkomen dat voedselbestanddelen aan elkaar blijven kleven en klonten vormen, zoals in gedroogde soepen of geraspte kaas.
● Antioxidant: verlengt de houdbaarheid van voedingsmiddelen door ze te beschermen tegen bederf door zuurstof.
● Drager: Het lost andere voedseladditieven of voedingsstoffen op die bij de verwerking moeten worden gebruikt, zoals kleur-, smaak- of antioxidanten.
● Deegversterker: Het wijzigt het zetmeel en de gluten in het deeg om het stabieler te maken.
● Emulgator: voorkomt dat voedselingrediënten gaan scheiden, zoals olie en azijn in saladedressing.
● Vochtbewaarder: Het helpt voedsel een stabiel vochtniveau te behouden en voorkomt dat het uitdroogt. Voorbeelden hiervan zijn marshmallows, kokosvlokken en noten.
● Verwerkingshulpmiddel: Het wordt gebruikt om de aantrekkelijkheid of het gebruik van een voedingsmiddel te vergroten, bijvoorbeeld om een vloeistof helderder te maken.
● Stabilisator en verdikkingsmiddel: Het kan worden gebruikt om voedselcomponenten bij elkaar te houden of te verdikken tijdens en na de verwerking.
● Texturizer: Het kan het uiterlijk of het mondgevoel van voedsel veranderen.
Monopropyleenglycol wordt vaak aangetroffen in veel verpakte voedingsmiddelen, zoals drankmixen, dressings, gedroogde soepen, cakemixen, frisdranken, popcorn, kleurstoffen voor levensmiddelen, fastfood, brood en zuivelproducten. Het wordt ook gebruikt in injecteerbare medicijnen, zoals lorazepam, en in sommige crèmes en zalven die op de huid worden aangebracht, zoals corticosteroïden. Vanwege de chemische eigenschappen wordt het ook aangetroffen in een grote verscheidenheid aan hygiëne- en cosmetische producten. Bovendien wordt het gebruikt in industriële producten zoals verf, antivries, kunstmatige rook en e-sigaretten.
2.1.Voedingsmiddelen die monopropyleenglycol bevatten
Veel voedingsmiddelen met een waslijst aan ingrediënten bevatten ook monopropyleenglycol. Enkele van de meest voorkomende verpakte voedingsmiddelen die het bevatten, zijn gedroogde soepen en kruidenmengsels, marinades en saladedressings en bakmixen voor producten zoals cakes, pannenkoeken en muffins. In de drankenwereld kunnen frisdranken, gearomatiseerde thee, drankmixen in poedervorm en alcoholische dranken ook monopropyleenglycol bevatten. Het wordt ook gebruikt in sommige smaakextracten voor baksels, maar ook in sommige soorten kleurstoffen voor levensmiddelen.
Monopropyleenglycol komt ook veel voor in fastfood, producten op broodbasis, sterk bewerkte snacks, gearomatiseerde popcorn en cakeglazuur. Kant-en-klare, in massa verdeelde gebakken desserts zoals brownies, cakes en cupcakes kunnen deze chemische stof ook bevatten. Zelfs sommige smaken ijs bevatten monopropyleenglycol.
Marshmallows, gedroogde kokosnootsnippers en zelfs sommige blikjes noten bevatten monopropyleenglycol, omdat het helpt een acceptabel vochtniveau in deze voedingsmiddelen te behouden.
3. Argumenten voor het gebruik van monopropyleenglycol in voedingsmiddelen of cosmetica
Monopropyleenglycol is als direct en indirect additief voor voedselingrediënten “Generally Recognized As Safe” (GRAS) door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA). In Europa mag het alleen als oplosmiddel of emulgator worden gebruikt en mag het in het eindproduct niet meer dan 0,45 gram per pond bevatten.
Afgezien van mensen met allergieën of gevallen van overmatige consumptie zijn er geen andere gevallen gemeld van de nadelige of toxische effecten ervan in voedingsmiddelen. Het toxiciteitsprofiel is zelfs zeer laag en de incidentie van toxiciteit is zeldzaam.
In feite waren de meeste gevallen van toxiciteit het gevolg van hoge doses medicijnen of ongebruikelijke omstandigheden, zoals een man die de inhoud van een ijspak dronk. Tot op heden hebben geen rapporten aangetoond dat het verband houdt met kanker of problemen met de reproductieve gezondheid, en er zijn geen sterfgevallen gemeld als gevolg van de consumptie ervan.
Voor meer informatie kunt u een bladwijzer maken voor onze website: https://www.cnchemsino.com/nl/
Neem contact met ons op voor prijs en details:marketing@cnchemsino.com
