Middellange keten triglyceriden (MCT) oliewordt veel gebruikt bijijsformuleringen om de textuur, het mondgevoel en de stabiliteit te verbeteren. Met zijn neutrale smaak en uitstekende oxidatieve stabiliteit fungeert MCT-olie als een functionele vetbron die de romigheid verbetert zonder de smaak te overweldigen. Het helpt de vorming van ijskristallen te verminderen, waardoor een gladdere textuur en consistente kwaliteit tijdens opslag worden gegarandeerd. Bovendien zorgt MCT Oil voor een snelle afgifte van energie, waardoor het geschikt is voor vetarme, keto- of functionele ijsproducten die gericht zijn op gezondheidsbewuste consumenten. De gemakkelijke verteerbaarheid en het clean-label-profiel ondersteunen verder de innovatie in premium- en speciale ijstoepassingen.

Middellange keten triglyceriden (MCT) olieis een uitstekend functioneel ingrediënt voorbakproductenzoals taarten, koekjes en gebak. Met zijn lichte textuur, neutrale smaak en hoge stabiliteit kan MCT-olie traditionele vetten vervangen voor een zachtere kruimelstructuur en een verbeterd mondgevoel. Het verbetert het vasthouden van vocht, waardoor gebakken producten langer vers blijven, terwijl het caloriearme of keto-vriendelijke formuleringen ondersteunt. Als clean-label, licht verteerbare vetbron voegt MCT Oil ook voedingswaarde toe door snelle energie te leveren. Zijn veelzijdigheid maakt hem geschikt voor zowel commerciële als speciale bakkerijtoepassingen.