In hete oliën en vetten is calciumstearoyllactylaat (CSL) zeer goed oplosbaar. CSL E482 is een anionische poeder- of vlokvormige vaste emulgator met een HLB-waarde van 6,7 die kan oplossen in hete oliën en vetten en kan dispergeren in heet water. Calciumstearoyl-2-lactylaat kan worden gebruikt voor emulgering, weerstand tegen veroudering, glutenversterker en vershoudbaarheid in meelproducten zoals brood, gestoomd brood, noedels, instantnoedels en dumplings.
Leverancier van voedselemulgatoren Chemsino in China houdt zich al meer dan 16 jaar bezig met onderzoek en ontwikkeling van calciumstearoyllactylaat (CSL) voor verschillende toepassingen. Onze service omvat niet alleen producten van hoge kwaliteit, maar we hebben ook een RSPO-certificaat en zijn geslaagd voor het Halal & Kosher-certificaat, ISO22000 en ISO9001-certificaat, de productkwaliteit is gegarandeerd.
Calciumstearoyllactylaat kan worden gebruikt in meelproducten, waaronder brood, stoombrood, noedels, snelle noedels en dumplings voor emulgering, verouderingsbestendigheid, glutenverrijking en behoud van versheid.
Toepassing :
Calciumstearoyllactylaat kan de veerkracht, de taaiheid en het gashoudend vermogen van deeg effectief verhogen, de verzachtingsgraad ervan verlagen, het volume van brood en stoombrood vergroten en de organisatie en structuur ervan verbeteren.
In het geval van koekjes kan Calciumstearoyl 2 Lactylaat het eenvoudiger maken om ze uit de vormen te halen en de gewenste uniforme vorm, duidelijke gelaagdheid en fris mondgevoel te bereiken.
Neem contact op met Chemsino om uw bedrijf te starten
Al uw privacy zal veilig zijn.
Wij willen Chemsino bedanken voor de kwaliteit van de dienstverlening door hen. Wij waarderen oprecht hun efficiënte, hartelijke klantenservice, de mate van detail en verantwoordelijkheid die zij bij elk project hebben getoond, en de manier waarop zij zaken doen als geheel.
