Niet-zuivelcreamer, ook wel Coffee Mate genoemd, is een soort poedervormig product via het productieproces van emulgering, homogenisatie en spuitpoeder. De belangrijkste grondstof is plantaardige olie, gemengd met de juiste hoeveelheid siroop, melkeiwit, emulgator, stabilisator, enz.

Als speciaal product dat zich onderscheidt van algemeen vetpoeder, heeft het hoofdzakelijk drie kenmerken:
1. Het bleekeffect is goed na het mengen met koffie.
2. Goede stabiliteit na het mengen met koffie, geen olieafscheiding of eiwitagglomeratie.
3. De smaak is zacht, delicaat en rijk aan melk.

De bovenstaande drie punten zijn niet alleen de onderscheidende kenmerken van de koffiemate, maar ook de technische problemen bij het produceren van de koffiemate.