Datem Voedselemulgator met hoge zuurwaarde E472e Fabrikant

Datem hoge zuurwaarde (80-100 mg KOH/g) wordt niet alleen gebruikt in gebak, maar ook in verschillende voedingsmiddelen, waaronder snoep, margarine, brood, cakes, koekjes, ontbijtgranen, geëxtrudeerd voedsel, room, enz. Datem hoge zuurwaarde wordt voornamelijk gebruikt in de baksector, en de gebruikelijke toestand is melkachtig wit poeder of korrelige vaste stof. DATEM heeft de functies van emulgeren, stabiliseren, anti-veroudering en vers houden. Dadel in brood kan het broodvolume vergroten en de structuur van het brood verbeteren. Datem in voedsel kan ook samenwerken met amylase om de verouderingssnelheid van het product te vertragen. Datem hoge zuurwaarde maakt broden groter dan andere emulgatoren.

EEG NR. E472e

CAS-NR. 100085-39-0

CODE: Diacetylwijnsteenzuurester van mono- en diglyceriden (datum hoge zuurwaarde)

Kleur: Wit tot gebroken wit

Uiterlijk: Poeder

Ontvang een gratis offerte

Inhoudsopgave

BESCHRIJVING

Productparameters

Belangrijke toepassing

Dosering en oplosbaarheid

Verpakking

Veelgestelde vragen

Download deze pagina als PDF

Om u tijd te besparen, hebben we ook een PDF-versie gemaakt met de volledige inhoud van deze pagina. Laat alleen uw e-mailadres achter en u ontvangt onmiddellijk de downloadlink.

Uw e-mailadres Verkrijg de link

Productparameters

CHEMISCHE/FYSISCHE SPECIFICATIES
Zuurwaarde	80-100	mg KOH/g
Verzepingswaarde	300-520	mg KOH/g
Jodium waarde	Maximaal 2,0	gI/100g

ZWARE METALEN SPECIFICATIES
Arseen Lood Mercurius Cadmium Heavy Metal als Pb	≤ 3 ≤ 2 ≤ 1 ≤ 1 ≤ 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Belangrijke toepassing

In gistproducten

Wanneer het is gebaseerd op broodmeel van hoge kwaliteit, speelt de hoge zuurwaarde van Datem een nog grotere rol bij het verbeteren van het luchthoudend vermogen, vooral bij de overdracht van deeg met een lage dichtheid van rijzen naar bakken en in de vroege stadia van het bakken. In het buitenland zullen bakkers bij voorkeur broodconditioners gebruiken die Datem-emulgator bevatten voor maximale luchtretentie in krokant brood met weinig ingrediënten.

Ontvang een offerte

Belangrijke toepassing

Bij Koekjes

Het toevoegen van een hoge zuurwaarde van 0,2% tot 0,5% Datem aan gepofte snacks kan een goede rol spelen bij het emulgeren en smeren, het verminderen van de extrusiedruk en het verminderen van slijtage van apparatuur. Datem in voedsel helpt bij het produceren van gepofte producten met gladde oppervlakken, fijne poriën en een frisse smaak. Emulgator e472e is ook goed voor het verminderen van de hygroscopiciteit van producten en het verlengen van de houdbaarheid.

Ontvang een offerte

Belangrijke toepassing

Bevroren Pastaproducten

Datem-emulgator met hoge zuurwaarde kan het vrij stromende water verminderen en met zetmeel werken om de kristallisatiegraad van zetmeelmoleculen te verminderen. Datem e472e is dus bevorderlijk voor het verbeteren van de stabiliteit bij lage temperaturen van bevroren voedsel, het beheersen van de grootte van ijskristallen in noedels, het verminderen van de kraaksnelheid van het product en het gladder maken van het product. Door een hoge zuurwaarde aan voedsel toe te voegen, wordt de bruikbaarheid verbeterd, de opbrengst verhoogd, de kookweerstand verbeterd, de smaak van het product beter en de houdbaarheid verlengd.

Ontvang een offerte

In gistproducten

Bij Koekjes

Bevroren Pastaproducten

Dosering en oplosbaarheid

Houdbaarheid en opslag

Houdbaarheid:

12 maanden in ongeopende originele verpakking onder de bewaaromstandigheden.

Opslag:

Vermijd zonlicht, regen. Bewaren in ongebroken verpakking op een koele, droge en goed geventileerde plaats. De opslagtemperatuur moet lager zijn dan 25 ℃ om de agglomeratie (de natuurlijke neiging van DATEM) te minimaliseren.

Ontvang een gratis monster

Verpakking

Veelgestelde vragen

Q: Kan ik uw COA, TDS en MSDS krijgen?

A: Zeker! Neem contact met ons op info@cnchemsino.com of de salesmanager.

Q: Heeft u het RSPO-certificaat?

A: Ja. We beschikken over RSPO-, Kosher-, Halal-, ISO9001- en ISO22000-certificaten.

Q: Hoe lang van de levertijd?

A: Meestal kan de verzending binnen 15-20 dagen na bevestiging van de bestelling worden afgeleverd.

Q: Kunt u het aangepaste pakket doen?

A: Ja. Ons gemeenschappelijke pakket is 25kg/bag/carton/drum met het poeder, en 200kg/drum of 1000kgs/IBC Drum met de vloeistof. Speciaal pakket volgens de eisen van onze klanten.

Q: Kan ik het gratis monster krijgen?

A: Ja, het monster kan gratis zijn onder de 500 g.

Q: Naar welk land heeft u geëxporteerd?

A: Onze belangrijkste markt is Zuid-Amerika, het Midden-Oosten, Afrika en Europa. Meer dan 50 landen.

Neem contact op met Chemsino om uw bedrijf te starten

Kijk eens hoe sommige van onze klanten onze goederen en diensten ervaren:

Naam

E-mail *

TEL/WhatsApp

Jouw bericht *

Wij willen Chemsino bedanken voor de kwaliteit van de dienstverlening door hen. Wij waarderen oprecht hun efficiënte, hartelijke klantenservice, de mate van detail en verantwoordelijkheid die zij bij elk project hebben getoond, en de manier waarop zij zaken doen als geheel.

Alexander Jr

Uit het Midden-Oosten

Uw vertrouwde leverancier van voedselemulgatoren

Wilt u een voedselemulgator? Deze ultieme oplossingsgids helpt u met alles wat u moet weten over voedselemulgatoren. Wij staan voor u klaar. Lees meer over hoe we kunnen samenwerken.

Hallo, ik ben Lina van Chemsino. Laat mij u door deze pagina met ultieme oplossingen leiden.

Ik ben de mede-oprichter van Chemsino. Ik werk al 15 jaar met Chemsino. Klik op de knop hieronder om te zien hoe wij u uitstekende oplossingen voor voedsel -emulgatoren kunnen bieden.

[!--lang.Check the Table of Contents--]