ソルビタンエステルの究極ガイド

日付:2023-12-26

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ソルビタンエステルは、数多くの利点を持つ素晴らしい非イオン性界面活性剤です。スパンシリーズは食品、化粧品、医薬品など幅広い業界で活用されています。このブログ投稿では、一般的なソルビタンエステルに焦点を当てて調査します。ソルビタンエステルの例などモノラウリン酸ソルビタン、モノステアリン酸ソルビタン、モノオレイン酸ソルビタン.

ソルビタンエステルとは何ですか?

ソルビトールを脂肪単位でエステル化すると、ソルビタン脂肪酸エステルが生成されます。ソルビトールは、トウモロコシやジャガイモなどの多くの供給源から得られる天然の糖アルコールです。ソルビタンエステルは、油中水型（W/O）エマルジョンの乳化剤および安定剤としてよく利用されます。 Spanシリーズは、以下のような幅広い業界で活用されています。食品、化粧品、医薬品など。

CHEMSINO ソルビタンエステルシリーズは、1.6 ～ 8.6 の幅広い親水性親油性バランス (HLB) を備えており、極性有機溶媒と油の両方に非常によく溶けます。ソルビタンエステルは、相乗効果を達成し、乳化を高めるために、さまざまな製剤において他の界面活性剤、特にポリソルベートと併用されることがよくあります。

食品中のポリソルベート60

一般的なソルビタンエステルの例

ソルビタンモノラウレート (スパン 20)

ソルビタンモノラウレート (Span 20) は、ソルビトールとラウリン酸のエステル化によって形成される化合物です。ソルビタンモノラウレートは、ソルビタンエステルクラスに属する界面活性剤および乳化剤です。

Span 20 に関する詳細は次のとおりです。
化学式:C18H34O6 CAS 番号: 1338-39-2 EEC 番号。 E493
プロパティ:室温では、脱水ソルビタンモノラウレートは、黄色から琥珀色の粘稠な液体またはクリームとして現れます。ソルビタンエステルファミリーの 1 つであるソルビタンモノラウレートは、HLB 値 8.6 を持ち、油中水型 (W/O) 乳化剤であることを示しています。
用途:ソルビタンモノラウレートは、医薬品および化粧品の配合物の乳化剤として一般的に使用されています。繊維産業では、乳化剤としてだけでなく、湿潤剤としても機能します。ソルビタンモノラウレート(スパン20)合成繊維やプラスチックの製造などの工業プロセスでも利用されています。

食品中のポリソルベート60

モノステアリン酸ソルビタン（スパン60）

SMS または Span 60 としても知られるモノステアリン酸ソルビタンは、ステアリン酸でエステル化されたソルビタンから合成される化合物です。 E491 モノステアリン酸ソルビタンは、食品、医薬品、化粧品、工業用途など、さまざまな業界で一般的に使用されている界面活性剤および乳化剤です。

モノステアリン酸ソルビタンの主な特徴と用途は次のとおりです。
化学式:C24H46O6 CAS 番号: 1338-41-6 EEC 番号。 E491
プロパティ:Span 60 はソルビタンエステルの一種で、具体的にはステアリン酸とソルビトールのモノエステルです。モノステアリン酸ソルビタンは、白から淡黄色のワックス状の粉末またはフレークとして現れます。モノステアリン酸ソルビタンのHLB値は4.7であり、比較的低い親水性を示しています。
用途:モノステアリン酸ソルビタンは、酵母の水分の維持や油水分散安定性の向上など、さまざまな用途に利用できます。乳化剤 e491 は、ドライイースト、アイスクリーム、菓子、チョコレート、パン、ケーキ、ホイップクリーム、デザート、ピーナッツバターなどに頻繁に使用される重要な食品成分です。スパン60多くの場合、化粧品、医薬品、飼料、コーティング、繊維などの配合物において乳化剤および安定化剤として機能します。

モノオレイン酸ソルビタン (スパン 80)

Span 80 または SMO としても知られるモノオレイン酸ソルビタンは、オレイン酸でエステル化されたソルビタンから合成される化合物です。モノオレイン酸ソルビタンは、食品業界と化粧品業界の両方で多くの有益な用途がある貴重な成分です。

モノオレイン酸ソルビタンに関する情報は次のとおりです。
化学式:C24H44O6 CAS 番号: 1338-43-8 EEC 番号。 E494
プロパティ:モノオレイン酸ソルビタンは、琥珀色から茶色の粘稠な油状液体として現れます。モノオレイン酸ソルビタンには E 番号 E494 が割り当てられています。 Span 80 の HLB 値は 4.3 で、油中水型 (W/O) 乳化剤としての役割を示しています。
用途:食品分野では、モノオレイン酸ソルビタン乳化剤と安定剤は食品に安定性をもたらし、食感と粘稠度の向上に役立ちます。そのため、おいしいアイスクリーム、マーガリン、ベーカリー製品、スプレッド、サラダドレッシングを作るのに人気の選択肢となっています。
化粧品の世界では、モノオレイン酸ソルビタン (スパン 80)広く使用されている界面活性剤および乳化剤です。 Span 80 乳化剤は、油と水を混ぜ合わせる能力で高く評価されています。そのため、モノオレイン酸ソルビタン乳化剤は、ローション、クリーム、シャンプー、その他のヘアケア製品によく含まれています。 Span 80 乳化剤は通常、ポリソルベート 80 と組み合わせて使用されます。

最後の言葉

共通ソルビタンエステル 例としては、モノラウリン酸ソルビタン、モノステアリン酸ソルビタン、モノオレイン酸ソルビタンが挙げられ、それぞれがさまざまな配合で応用されています。これらの化合物は、製品の質感、安定性、保存期間に貢献します。これらの化学物質は、食品、医薬品、化粧品の製造に不可欠です。

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