Propilen glikol VS propilen glikol esteri masnih kiselina
Datum:2023-12-20
čitati:
Podijelite:
Je li propilen glikol isto što i propilen glikol esteri masnih kiselina? Apsolutno, ne. To su različiti kemijski spojevi s različitim sastavima, svojstvima i primjenama. U ovom članku zaronimo malo dublje u neke razlike između propilen glikola (PG) i propilen glikol estera masnih kiselina (PGMS).
Evo kratke usporedbe između ova dva aditiva
Kemijski sastav:
# Propilen glikolni esteri masnih kiselina (PGMS):PGMS je u obliku bijelog praha ili voštane krutine. PGMS emulgatori s E-brojem E477 su esteri nastali reakcijom propilen glikola s masnim kiselinama. Esteri propilen glikola obično se kategoriziraju kao PGMS40% i PGMS90%, što predstavlja različite koncentracije.
# Propilen glikol (PG):Propilen glikol (PG) se uglavnom proizvodi hidratacijom propilen oksida. Ovaj proces uključuje reakciju propilena s kisikom pri čemu nastaje propilen oksid, koji zatim reagira s vodom dajući propilen glikol. Propilen glikol za prodaju je vrsta alkohola s kemijskom formulom C3H8O2 s E-brojem E1520. Propilen glikol e1520 je bezbojna tekućina bez mirisa koja je higroskopna i može se miješati s vodom.
Različite namjene:
Propilen glikolni esteri masnih kiselina
Propilen glikol esteri masnih kiselina prvenstveno se koriste u prehrambenoj industriji kao emulgatori i stabilizatori. Obično se nalaze u pekarskim proizvodima, mliječnim proizvodima, tučenim preljevima, kolačima, preljevima za salatu i drugim namirnicama za poboljšanje teksture, okusa u ustima i stabilnosti na polici.
Pekarski proizvodi: U pekarskoj industriji, PGMS emulgatori se često koriste za poboljšanje teksture i vlažnosti pečenih proizvoda. Mogu pridonijeti mekoći kruha i strukturi kolača u obliku mrvica.
Mliječni proizvodi i smrznuti deserti: Esteri propilen glikolakoriste se u proizvodnji mliječnih proizvoda i smrznutih slastica kako bi se poboljšala kremastost i stabilnost finalnih proizvoda.
Čokolada i slastice: E477 emulgator se može koristiti u proizvodnji čokolada i slastica za poboljšanje teksture i okusa proizvoda.
Proizvodnja margarina: Tajna stvaranja savršenog margarina leži u korištenjupropilen glikol esteri masnih kiselina. Ovi nevjerojatni sastojci pomažu u održavanju stabilnosti emulzije, a istovremeno poboljšavaju kremastost margarina. Esteri propilen glikola čine margarin popularnom alternativom tradicionalnom maslacu.
propilen glikol (PG)
Postoje tri vrste propilen glikola, naime propilen glikol prehrambene kvalitete, propilen glikol industrijske kvalitete i propilen glikol USP kvalitete. To znači da sastojci propilen glikola imaju tri glavna sektora primjene: hrana, kozmetika i farmaceutika.
Upotreba u hrani: Propilen glikol prehrambene kvalitete može se naći u pekarskim proizvodima, keksima, pecivima, kolačima, mliječnim proizvodima i smrznutim desertima.Monopropilen glikol e1520koristi se za poboljšanje teksture, zadržavanja vlage i ukupne kvalitete ovih proizvoda. Također, propilen glikol tekućina obično se koristi kao otapalo za arome i boje u prehrambenoj industriji. Pomaže u ravnomjernoj raspodjeli ovih aditiva u raznim prehrambenim proizvodima i pićima.
Industrijske primjene: Industrijski propilen glikol naširoko se koristi u proizvodnji plastike, boja i antifriza. Osim toga, propilen glikol čest je sastojak kozmetike, proizvoda za njegu kože i predmeta za osobnu njegu. Monopropilen glikol e1520 doprinosi teksturi i zadržavanju vlage ovih proizvoda. Njegova svestranost čini ga vrijednim u raznim proizvodnim procesima.
Medicinska i farmaceutska upotreba: Propilen glikol USP stupnja pomaže u solubilizaciji i stabilizaciji aktivnih sastojaka. Stoga,monopropilen glikol uspje zaposlen u farmaceutskoj industriji za isporuku lijekova u određenim lijekovima. Farmaceutski propilen glikol također se koristi u medicinskim proizvodima kao što su lokalne kreme i oralne otopine.
U sažetku
Važno je napomenuti da je razumijevanje specifičnih uloga i svojstava PG i PGMS presudno za proizvođače u različitim sektorima. Stoga bi proizvođači iz više industrija trebali pažljivo odabrati prave aditive. Za one koji su zainteresirani, sve navedene prehrambene aditive možete naći u prodaji na CHEMSINO. Ne ustručavajte se kontaktirati nas za detaljne ponude i besplatne uzorke.
