Wofür wird GMS-Glycerinmonostearat verwendet?

Glycerinmonostearat (GMS) ist ein nichtionischer Ester aus Glycerin und Stearinsäure, der geringe Mengen an freien Fettsäuren und Glycerin enthalten kann. Industriell werden sie durch eine Glycerolysereaktion zwischen Triglyceriden und Glycerin hergestellt. Auf kommerzieller Basis wird GMS durch direkte Veresterung von Glycerin mit Stearinsäure hergestellt.

Glycerinmonostearat GMS ist eine organische Verbindung in Form eines weißen Wachses, einer Perle, eines Pulvers oder einer Flocke. Es ist hygroskopisch und in Ethanol löslich, in Wasser jedoch unlöslich. Der Emulgator E471 hat sowohl hydrophile als auch lipophile Gruppen und erfüllt eine Vielzahl von Funktionen, darunter Benetzung, Stabilisierung und Emulgierung. Monostearat von Glycerin ist eine wichtige Form der Energiespeicherung in lebenden Organismen und wird in einer Vielzahl von Bereichen wie Lebensmitteln, Medizin und Kosmetik eingesetzt.



Alternative Namen

Glycerylmonostearat, Glycerolstearat, Glycerylmonostearat 40-55, Glycerinmonostearat, Glycerolmonostearat, GMS, E471, Monostearat von Glycerol.

Anwendungen und Verwendungen

Glycerylmonostearat ist ein nichtionisches Tensid mit verschiedenen benetzenden, verdickenden und emulgierenden Funktionen. Der Emulgator 471 wird in der Lebensmittelindustrie häufig häufig als Emulgator, Stabilisator und Verdickungsmittel eingesetzt. GMS wird häufig in Sojabohnenprodukten, Nudelprodukten, Eiscreme, Margarine, Süßigkeiten, Schokolade, Sojasauce, Milchsäuregetränken und anderen Bereichen eingesetzt.

In Nudelprodukten ist GMS Glyceryl Monostearat vorteilhaft, um die Alterung des Teigs zu verhindern und seine Duktilität und Weichheit zu verbessern, wodurch der Geschmack von Nudelprodukten besser wird.

In Süßigkeiten, Schokolade, Margarine und anderen Lebensmitteln kann Monostearat von Glycerin wirksam die Trennung von Öl und Fett im Milchzucker, die Kristallisation von Schokoladenzucker und die Trennung von Öl und Wasser in der Sahne verhindern, was dazu beiträgt, den Lebensmitteln ein hochwertiges Aussehen und einen delikaten Geschmack zu verleihen.

In Sojasauce, Sojabohnenprodukten, Milchsäuregetränken und anderen Arten von Lebensmitteln kann GMS e471 als Antischaummittel eingenommen werden, um die Stabilität zu verbessern, das Aufsteigen von Öl und Fett und das Absinken von Proteinen zu verhindern und so die Qualität des Lebensmittels zu verbessern.

In Kosmetika wird Glycerylmonostearat GMS häufig als Emulgator und Feuchthaltemittel verschrieben, um Produkte zu stabilisieren und eine Trennung zu verhindern. Es ist mit Elektrolyten und vielen kosmetischen Wirkstoffen verträglich. Daher ist der Emulgator E471 in einer Vielzahl von Körperpflegeprodukten wie Lotionen, Grundierungen, Sonnenschutzmitteln, Make-up, Haarpflegeprodukten und Handcremes enthalten. Bei der Zugabe zu Kosmetika verleiht Glycerolmonostearat 40 55 ein glattes und cremiges Gefühl und verbessert gleichzeitig die Stabilität der Produktformulierung.



Glycerinmonostearat VS. destillierte Monoglyceride

Tatsächlich ist es so,Destillierte Monoglycerideist eine Art Glycerinmonostearat mit einer Reinheit von mehr als 90. Destilliertes Glycerinmonostearat wird durch direkte Veresterung von Glycerin und Stearinsäure hergestellt und anschließend durch Vakuumdestillation weiter gereinigt.

Ist GMS-Glycerinmonostearat gesund?

Die Antwort ist zweifellos ja. Dies liegt daran, dass Monostearat de Glycerin von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) als sicherer Zusatzstoff für die Verwendung in Lebensmitteln und Kosmetika gekennzeichnet wurde.

Stabilität und Lagerbedingungen

GMS Glycerylmonostearat ist ein relativ stabiler Hilfsstoff. Unter Lagerbedingungen in der ungeöffneten Originalverpackung ist es 12 Monate haltbar. Dennoch wurde über den Emulgator e471 berichtet, dass Glycerylmonostearat bei warmer Lagerung aufgrund der Verseifung seinen Säurewert erhöhen kann, was sich auf die Qualität des Produkts auswirkt. Daher sollte Monostearat de Glycerin bei Temperaturen unter 25°C gelagert und vor Sonnenlicht und Regen geschützt werden. Es sollte an einem gut belüfteten, kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden, fern von direkter Hitze und Licht.

Im Allgemeinen

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass GMS Glycerolmonostearat ein breites Anwendungsspektrum in den Bereichen Lebensmittel, Pharmazie und Kosmetik bietet. Wenn Sie den Emulgator E471 kaufen oder mehr über den Preis von Glycerinmonostearat erfahren möchten, können Sie sich gerne an uns wendenFirma Chemsino.