Waar wordt GMS-glycerolmonostearaat voor gebruikt?

Glycerolmonostearaat (GMS) is een niet-ionische ester van glycerol en stearinezuur, die kleine hoeveelheden vrije vetzuren en glycerol kan bevatten. Industrieel worden ze geproduceerd door een glycerolysereactie tussen triglyceriden en glycerol. Op commerciële basis wordt GMS geproduceerd door directe verestering van glycerol met stearinezuur.

Glycerolmonostearaat GMS is een organische verbinding in de vorm van een witte wasachtige korrel, poeder of vlok. Het is hygroscopisch en oplosbaar in ethanol, maar onoplosbaar in water. E471-emulgator heeft zowel hydrofiele als lipofiele groepen en vervult een verscheidenheid aan functies, waaronder bevochtigen, stabiliseren en emulgeren. Monostearaat de glycerol is een belangrijke vorm van energieopslag in levende organismen en wordt toegepast op een groot aantal gebieden, zoals voeding, medicijnen en cosmetica.



Alternatieve namen

Glycerylmonostearaat, glycerolstearaat, glycerylmonostearaat 40-55, glycerinemonostearaat, glycerolmonostearaat, GMS, E471, monostearaat de glycerol.

Toepassingen en gebruik

Glycerylmonostearaat is een niet-ionische oppervlakteactieve stof met verschillende functies: bevochtigen, verdikken en emulgeren. 471-emulgator wordt in de voedingsmiddelenindustrie vaak breed toegepast als emulgator, stabilisator en verdikkingsmiddel. GMS wordt veel gebruikt in sojaproducten, pastaproducten, ijs, margarine, snoep, chocolade, sojasaus, melkzuurdranken en andere gebieden.

In pastaproducten is GMS Glyceryl Monostearaat gunstig om veroudering van deeg te voorkomen en de taaiheid en zachtheid ervan te verbeteren, waardoor de smaak van pastaproducten gunstiger wordt.

In snoep, chocolade, margarine en andere voedingsmiddelen kan Monostearate de glycerol effectief de scheiding van olie en vet in melksuiker, de kristallisatie van chocoladesuiker en de scheiding van olie en water in room vermijden, wat helpt om de voedingsmiddelen een hoogwaardig uiterlijk en een delicate smaak te geven.

In sojasaus, sojaproducten, melkzuurdranken en andere soorten voedsel kan GMS e471 worden ingenomen als antischuimmiddel om de stabiliteit te verbeteren, waarbij het opstijgen van olie en vet en het zinken van eiwitten wordt vermeden, om zo de kwaliteit van het voedsel te verbeteren.

In cosmetica wordt Glycerylmonostearaat GMS vaak voorgeschreven als emulgator en bevochtigingsmiddel om producten te stabiliseren en scheiding te voorkomen. Het is compatibel met elektrolyten en vele cosmetische actieve ingrediënten. Daarom wordt e471-emulgator aangetroffen in een breed scala aan producten voor persoonlijke verzorging, zoals lotions, foundations, zonnebrandmiddelen, make-up, haarverzorgingsproducten en handcrèmes. Wanneer het aan cosmetica wordt toegevoegd, zorgt Glycerolmonostearaat 40 55 voor een zacht en romig gevoel en verbetert het de stabiliteit van de productformulering.



Glycerolmonostearaat versus gedistilleerde monoglyceriden

In feite isGedestilleerde monoglyceridenis een type glycerolmonostearaat met een zuiverheid groter dan 90. Gedestilleerd glycerylmonostearaat wordt geproduceerd door directe verestering van glycerol en stearinezuur, en vervolgens verder gezuiverd door vacuümdestillatie.

Is GMS Glycerol Monostearaat gezond?

Het antwoord is ongetwijfeld ja. Dit komt omdat monostearaat de glycerol door de Europese Voedselveiligheidsautoriteit (EFSA) en de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) is geëtiketteerd als een veilig additief voor gebruik in voedsel en cosmetica.

Stabiliteit en opslagomstandigheden

GMS Glyceryl Monostearaat is een relatief stabiele hulpstof. Het heeft een houdbaarheid van 12 maanden onder bewaaromstandigheden in de originele, ongeopende verpakking. Niettemin is van de e471-emulgator gemeld dat glycerylmonostearaat, indien bewaard onder warme omstandigheden, in zuurwaarde kan stijgen als gevolg van verzeping, wat de kwaliteit van het product zal beïnvloeden. Daarom moet monostearaat de glycerol worden bewaard bij temperaturen onder 25°C en beschermd tegen zonlicht en regen. Het moet op een goed geventileerde, koele en droge plaats worden bewaard, uit de buurt van directe hitte en licht.

In het algemeen

Samenvattend heeft GMS Glycerolmonostearaat een breed scala aan toepassingen op het gebied van voeding, farmacie en cosmetica. Als u de e471-emulgator wilt kopen of meer wilt weten over de prijs van glycerolmonostearaat, neem dan gerust contact op met onzebedrijf chemsino.