持続可能なパームベースの乳化剤と RSPO 認証

日付:2026-07-22

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ヤシ由来の原料は現代の食品製造において重要な役割を果たしています。ベーカリー製品やホイップクリームから菓子や乳製品の代替品に至るまで、蒸留モノグリセリド (DMG)、DATEM、SSL、PGE、PGPR などの広く使用されている食品乳化剤の多くは、部分的または全体的にパーム油留分に由来しています。

しかし、森林破壊、生物多様性の損失、サプライチェーンの透明性に対する世界的な懸念の高まりにより、食品メーカーが原材料サプライヤーを評価する方法が変化しました。現在、持続可能性はもはや任意のマーケティングメッセージではなく、購入要件となっています。

この記事では、RSPO 認証の意味、パーム由来乳化剤への RSPO 認証の適用方法、さまざまなサプライチェーンモデルが実際に何を保証しているのか、食品メーカーが乳化剤サプライヤーに合理的に要求すべきことについて説明します。

なぜパーム油が乳化剤の生産の主流を占めているのでしょうか?

パーム油とパーム核油には、乳化剤の製造に独特に役立つ物理的および化学的特性があります。

パーム油 モノグリセリドおよびジグリセリド、特定のレシチンブレンド、およびポリグリセロールエステルに使用される脂肪酸であるパルミチン酸 (C16:0) とオレイン酸 (C18:1) が豊富です。

パーム核油 ラウリン酸 (C12:0) とミリスチン酸 (C14:0) が豊富です。これらは短鎖飽和脂肪酸であり、製菓、乳製品、ホイップ用途で価値のある特定の融解プロファイルを持つ乳化剤を生成します。ホイップクリームパウダー配合物に使用されるソルビタンエステル (Span シリーズ) および硬化パーム核画分は、通常、パーム核に由来します。

組成を超えて、パームは競合する作物よりもヘクタール当たりの油を大幅に多く生産し、その量は大豆、菜種、またはヒマワリのおよそ 4 ～ 10 倍です。この収量効率は、現在の世界的な消費量でヤシを代替作物に置き換えると、必要な農地が少なくなるどころか、大幅に増えることを意味します。

持続可能性の問題は、ヤシが間違った作物であるということではありません。それは、特に世界のパーム油の 85% 以上を生産するインドネシアとマレーシアにおけるパーム栽培の急速な拡大が、歴史的に森林破壊、泥炭地の破壊、生物多様性の喪失、地域社会の立ち退きと関連しているということです。これらの影響は現実であり、文書化されており、世界のサプライチェーン全体にわたって規制、小売業者、消費者の圧力を引き起こしています。

RSPO とは何か、そしてその機能

の持続可能なパーム油に関する円卓会議 (RSPO) は、2004 年に設立されたマルチステークホルダーの非営利団体です。そのメンバーには、パーム油生産者、加工業者、消費財メーカー、小売業者、銀行、環境および社会 NGO が含まれます。 RSPO の主な役割は、持続可能なパーム油生産のための基準を設定し、認証することです。
RSPO 認定生産者は、以下の要件を満たす必要があります。

# 森林伐採は禁止: 新しいヤシのプランテーションのために原生林や保全価値の高い (HCV) 土地を伐採しない

# 泥炭地の新たな開発は禁止: 膨大な量の炭素を貯蔵する泥炭土壌の排水または開発の禁止

# 温室効果ガス排出量の削減: 認定生産者は排出量削減計画を証明する必要がある

# 労働者の権利と福祉: ILO労働基準、生活賃金、結社の自由の遵守

# コミュニティの権利: 新規開発前の地元コミュニティからの無料の事前およびインフォームドコンセント（FPIC）

# トレーサビリティ: 農園から工場まで、そして理想的にはそれを超えたサプライチェーンの文書化

RSPO 認証には独立した第三者による監査が必要です。認定生産者、工場、サプライチェーン関係者は毎年監査されます。製品または成分の RSPO 商標および認証番号は自己宣言されたものではなく、RSPO が承認した認証機関によって発行されます。

4 つの RSPO サプライチェーンモデル

これは、ほとんどの食品メーカーが混乱する場所であり、多くの持続可能性に関する主張が精査の下でばらばらになる場所でもあります。
RSPO は 4 つの異なるサプライチェーン認証モデルを提供しています。これらは同等ではありません。それぞれが実際に何を保証するのかを理解することで、「持続可能な」主張が実質的であるかどうかが決まります。

1. アイデンティティの保持 (IP)

保証するもの: 認証された持続可能なパーム油は、特定された単一の RSPO 認証供給源から供給されており、農園から受け入れドックに至るまでのサプライチェーン全体を通じて、他のすべてのパーム油から物理的に隔離されています。
実際の意味: 原料に含まれるヤシの木を特定の認定農園まで遡ることができます。これは最も強力な主張です。また、最も高価であり、物流的にも要求が厳しいものです。
誰が使用するか: 主に、完全な出所トレーサビリティが特定の商業要件となる特殊用途 (一部の高級食品ブランド、医薬品用途)。

2. 分離 (SG)

保証するもの: 複数の認証供給源からの RSPO 認証パーム油は、サプライチェーン全体を通じて非認証パーム油から物理的に隔離されています。最終成分には、認証された持続可能なパームのみが含まれていますが、特定された 1 つの農園ではなく、複数の認証された供給源から供給される可能性があります。
実際の意味: 原材料は、認定された持続可能なヤシから作られています。特定の農園まで追跡することはできませんが、原材料に含まれるパームの一滴一滴が認定された供給源から来たことを確認することはできます。
誰が使用するか: 知的財産のコストを割増することなく、意味のある持続可能性を主張したい食品メーカーにとって一般的な選択肢です。 IP よりも広く利用可能です。

3. マスバランス (MB)

保証するもの:サプライチェーンでは認証パーム油と非認証パーム油が混在していますが、購入される認証パーム油の量は、最終製品に含まれる認証含有量と同じです。これは会計モデルです - 数学的なバランスですが、原材料に含まれる物理的なヤシの部分は認定された供給源からのものである場合とそうでない場合があります。

実際の意味: あなたは認証された持続可能なパーム生産を財政的に支援していますが、原料の特定のバッチに含まれるパームが認証されていると主張することはできません。認証は物理的な製品レベルではなく、サプライチェーンレベルで行われます。

誰が使用するか: 物理的な分離が困難または法外なコストがかかる場合に、多くの乳化剤を含む複雑な精製および化学修飾のステップを経て処理される成分にとって、最も商業的に実行可能なモデルです。業界全体で広く使用されています。

正直な限界: マスバランスにより、分離に伴うインフラコストを発生させることなく、持続可能なヤシへのサプライチェーンへの投資が可能になりますが、個々の製品の物理的内容は保証されません。批評家はこれでは不十分だと主張する。支持者らは、これが認定量を拡大するための経済的に現実的な方法であると主張している。

4. 予約して請求する (RSPO クレジット / PalmTrace)

保証するもの: 原材料には物理的な手のひらについては何もありません。代わりに、認定生産者によって生産された認定された持続可能なパーム油の量を表す RSPO クレジット (PalmTrace プラットフォームでは「RSPO クレジット」として商標登録) を購入します。このクレジットは、サプライチェーンから独立して、認定生産者に直接資金を提供します。

実際の意味: 原材料に含まれるヤシは、認証の有無にかかわらず、どのような供給源からも採取できます。あなたはパームの使用量に相当するクレジットを購入し、認定生産者を経済的に支援しました。

誰が使用するか: サプライチェーンを通じて認証パームにアクセスできない組織、または移行の初期段階にある組織が、認証された生産をサポートし、非認証の量をオフセットしたいと考えています。認定供給が受けられない市場のブランドでも使用されます。

正直な限界: 予約して請求しても、物理的なサプライチェーンは変わりません。金融商品です。製品レベルの持続可能性を主張する際にこれを使用するには、慎重な言葉遣いが必要です。「持続可能なパームをサポートする」という主張は正確です。「持続可能なヤシを含む」という主張はそうではありません。

誘導乳化剤に対する認証の適用方法

ここに、乳化剤のサプライチェーンにとって実際的な課題があります。パーム油は、GMS、DMG、SSL、またはソルビタンエステルになるまでの途中で、重大な化学変化を受けます。

プロセス: パーム油 → 脂肪酸の分別と水素化 → グリセロール分解またはエステル化 → 蒸留または精製 → 最終的な乳化剤
各ステップには、熱、触媒、化学試薬、および物理的分離が含まれます。出発原料であるパーム油またはパーム核油は、元の油とは似ても似つかない脂肪酸誘導体に化学的に変換されます。
ID 保持および分離認証の場合、この変換により物理的なトレーサビリティの課題が生じます。認証機関は、認証パーム油 (非認証油ではない) が最初にプロセスに入ったことを確認する必要があります。これには、製油所と製油所の認証、処理施設内の物質収支の追跡、各変換ステップにわたる収量の文書化が必要です。達成可能ですが、サプライチェーンインフラストラクチャへの投資が必要です。
マスバランス認証の場合、会計モデルは複雑なデリバティブサプライチェーンにとってより扱いやすくなります。認証された購入量は、販売されたデリバティブ製品に対してクレジットされ、変換収量が文書化されます。
RSPO は、精製所や派生加工業者を含む、認証された量を扱うために監査され承認された認証されたサプライチェーン関係者のリストを維持しています。 RSPO 認定の乳化剤を調達する場合は、パーム油生産者だけでなく、特定のサプライヤーが承認された認証機関からの最新の有効なサプライチェーン証明書を保持していることを確認してください。

小売業者と規制当局が求めているもの

パーム由来原料に対する持続可能性の要件は、規制レベルと商業レベルの両方で厳しくなっています。

EU 森林破壊規制 (EUDR):2023 年に発効した EU 森林破壊規制 (規制 2023/1115) では、規制の完全施行日以降に EU 市場に流通するパーム油およびパーム油派生品は、2020 年 12 月 31 日以降に発生した森林伐採と関連してはならないと義務付けられています。この規制により、企業はデューデリジェンスを実施し、生産地域の地理位置情報データを提供し、コンプライアンス声明を提出することが求められます。 EU 市場に販売する乳化剤メーカーの場合、RSPO ステータスに関係なく、この規制は自社のパーム由来製品に適用されます。

主な小売業者の要件: ウォルマート、テスコ、カルフールなどを含むいくつかの世界的な小売業者グループは、サプライヤーに持続可能な認証を受けたパーム油を調達することを義務付けるパーム油の公約を発表しました。これらのコミットメントは、受け入れる内容 (IP/SG のみ、または MB と Book and Claim も同様) およびスケジュールによって異なりますが、方向性は一貫しています。これらの小売業者に製品を供給する消費財会社に販売する乳化剤のサプライヤーは、サプライチェーンを通じて受け継がれるこの要件に直面することになります。

消費財企業:ユニリーバ、ネスレ、モンデリーズ、マース、その他多くの企業は、森林破壊なし、泥炭地なし、搾取なし (NDPE) ポリシーと RSPO 調達の約束を発表しています。これらの約束は、どの乳化剤サプライヤーが承認するかに直接影響します。

共通点: 認証は、主要な商用サプライチェーンのサプライヤーに対して自主的なものから期待されたものへと移行しており、完成品のクレームに関して基準はマスバランスからより完全性の高いモデル (分離および識別保持) へと徐々に移行しています。

乳化剤のサプライヤーに要求するもの

乳化剤サプライヤーの持続可能性の認証を評価するときは、具体的に次のことを尋ねてください。

1. どの RSPO サプライチェーンモデルを使用していますか? IP、SG、MB、または予約と請求。その答えによって、完成した製品について何を正直に主張できるかが決まります。

2. RSPO サプライチェーン証明書は最新のものですか? RSPO 証明書は、承認された認証機関によって毎年発行されます。証明書番号を尋ね、RSPO PalmTrace データベース (rspo.org で入手可能) でそれを確認します。期限切れの証明書、または未承認の機関からの証明書は無効です。

3. 証明書は特定の乳化剤製品を対象としていますか、それともパーム油の入力のみを対象としていますか? サプライチェーン認証は、パーム油の受領から完成した乳化剤までの加工チェーン全体をカバーする必要があります。パーム油調達証明書のみを持ち、誘導体加工証明書を持たないサプライヤーは、自社の乳化剤製品について認定された主張を行うことはできません。

4. GMS/DMG/SSL の注文に RSPO 認定ボリュームを提供できますか? 独自のサプライチェーンレポートに認証数量が必要な場合は、サプライヤーが認証パーム全体を調達していることを証明するだけでなく、認証製品を注文に割り当てることができることを確認してください。

5. EUDR デューデリジェンス要件に準拠していますか? EU市場のサプライチェーンの場合、EUDR準拠（位置情報データ、デューデリジェンスステートメント）が必要となります。サプライヤーのサプライチェーン文書が EUDR 準拠をサポートしているかどうか、またはこれが開発中であるかどうかを尋ねます。

6. RSPO 以外の持続可能性についてどのような取り組みを行っていますか? RSPO だけがフレームワークではありません。一部のサプライヤーは、POIG (Palm Oil Innovation Group) 基準、NDPE サプライヤーのコミットメント、またはレインフォレストアライアンス認証に基づいて運営しています。 RSPOの有無だけでなく、全体像を理解しましょう。

乳化剤におけるパームの持続可能性の正直な現状

RSPO 認証は、持続可能なパーム油に向けた真の進歩を表していますが、問題が解決されたわけではありません。複雑なデリバティブサプライチェーンで最も一般的な認証モデル (マスバランス) は、個々の製品の物理的内容を保証しません。世界のパーム油生産者の認証率は依然として総生産量の 20% 未満にとどまっています。多くの場合、工場レベルを超えたサプライチェーンの透明性は依然として制限されています。

同時に、ヤシの木を完全に避けるという代替案は、独自の持続可能性の課題を生み出します。大豆または菜種ベースの乳化剤に切り替えるには、同等の生産量を得るために大幅に多くの農地が必要となり、森林破壊の圧力が他の地域に移る可能性があります。 Palm の効率上の利点は本物です。

食品メーカーが進むべき現実的な道は、パームフリーではなくパームに責任を持つことです。サプライチェーンモデルが許す限りどこでも認証パームを調達し、信頼性の高い改善に資金を提供する認証システムに参加し、持続可能性の主張を顧客や消費者に正確に伝える方法をとります。

パーム由来乳化剤の持続可能性に対する CHEMSINO のアプローチ

CHEMSINO は、アジア、中東、ヨーロッパなどの食品メーカー向けに、GMS、DMG、SSL、ソルビタンエステルなどのヤシ由来乳化剤を製造しています。

当社は、お客様が自身の顧客、小売業者、規制当局からの持続可能性の要求の増大に直面していることを認識しています。当社は RSPO サプライチェーン認証能力を積極的に開発しており、文書化された要件を持つ顧客向けに、マスバランスや分離供給などの認証調達オプションについて話し合うことができます。

貴社に乳化剤の購入決定に影響を与えるパーム油ポリシー、RSPO 調達への取り組み、または EUDR コンプライアンス要件がある場合、当社はそれを理解し、当社のサプライチェーンがそれをどのようにサポートできるかについて貴社と協力したいと考えています。

当社の唯一の事業は乳化剤です。つまり、パーム由来乳化剤のサプライチェーンにおける持続可能性は、私たちにとって脇の話題ではなく、私たちが正しく取り組むべきことの中核部分なのです。

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