Chemsino tim istražuje čari emulgatora u pekarstvu u Centru za istraživanje i razvoj
Datum:2025-05-08
čitati:
Podijelite:
Prošlog tjedna cijeli Chemsino tim okupio se u našem internom Centru za istraživanje i razvoj na uzbudljivoj, praktičnoj sesiji učenja usmjerenoj na praktičnu primjenu emulgatora hrane u pekarskim proizvodima. Bilo je to značajno i inspirativno iskustvo koje je ojačalo naše tehničko znanje i timski duh.
Obuka je bila usredotočena na četiri ključne teme, od kojih je svaka usko povezana s našom osnovnom ponudom proizvoda:
Uloga Chemsino DATEM u kruhu
Naš tim je istražio kako DATEM pomaže u poboljšanju čvrstoće tijesta, volumena kruha i ukupne teksture. Kroz praktične demonstracije stekli smo jasnije razumijevanje kako ovaj emulgator poboljšava krušne proizvode.
Primjena Chemsino Cake Gela u biskvitu
Ispitali smo kako naš posebno formulirani gel za kolače pomaže u stvaranju laganih, pahuljastih biskvita s poboljšanom strukturom i zadržavanjem vlage. Ova sesija uključivala je praktične pokuse miješanja i pečenja.
Usporedno testiranje tri Chemsino praška za vrhnje za šlag Proveli smo usporedna ispitivanja tri različita praha Chemsino vrhnja za šlag, procjenjujući njihovu učinkovitost tučenja, stabilnost i okus. To je omogućilo timu da bolje razumije koja krema odgovara specifičnim potrebama primjene.
Zabavna praktična priprema kolača Za kraj našeg treninga, tim je zasukao rukave i postao kreativan uz praktičnu aktivnost izrade kolača. Nije bilo samo zabavno, već je također pomoglo u jačanju važnosti sinergije sastojaka u primjenama u stvarnom svijetu.
Ovo impresivno iskustvo ne samo da je produbilo naše razumijevanje učinka Chemsino emulgatora u primjeni u pekarstvu, već je i zbližilo naš tim. Kombinirajući tehničko učenje s timskim radom, predaniji smo nego ikad u pružanju inovativnih, visokokvalitetnih rješenja za prehrambene aditive našim globalnim kupcima.
