Het Chemsino-team onderzoekt de magie van emulgatoren bij het bakken in het R&D-centrum
Datum:2025-05-08
Lees:
Deel:
Vorige week kwam het hele Chemsino-team samen in ons eigen R&D-centrum voor een spannende, praktijkgerichte leersessie gericht op de praktische toepassingen van voedselemulgatoren in gebak. Het was een betekenisvolle en inspirerende ervaring die zowel onze technische kennis als onze teamgeest versterkte.
De training was gericht op vier belangrijke onderwerpen, die elk nauw verbonden zijn met ons kernproductaanbod:
De rol van Chemsino DATEM in brood
Ons team heeft onderzocht hoe DATEM de deegsterkte, het broodvolume en de algehele textuur helpt verbeteren. Door praktische demonstraties kregen we een duidelijker inzicht in hoe deze emulgator gebakken broodproducten verbetert.
Toepassing van Chemsino Cake Gel in biscuitgebak
We hebben onderzocht hoe onze speciaal samengestelde cakegel helpt bij het creëren van lichte, luchtige biscuitgebak met verbeterde structuur en vochtretentie. Deze sessie omvatte praktische meng- en bakproeven.
Vergelijkende tests van drie Chemsino-slagroompoeders We hebben drie verschillende Chemsino-slagroompoeders naast elkaar getest, waarbij we hun slagprestaties, stabiliteit en smaak hebben beoordeeld. Hierdoor kon het team beter begrijpen welke crème geschikt is voor specifieke toepassingsbehoeften.
Leuke hands-on sessie voor het maken van taarten Ter afsluiting van onze training stroopte het team de mouwen op en ging creatief aan de slag met een praktische cake-maakactiviteit. Het was niet alleen leuk, maar hielp ook het belang van ingrediëntensynergie in praktijktoepassingen te versterken.
Deze meeslepende ervaring heeft niet alleen ons inzicht verdiept in hoe Chemsino-emulgatoren presteren in bakkerijtoepassingen, maar heeft ons team ook dichter bij elkaar gebracht. Door technisch leren te combineren met teamwerk, zijn we meer dan ooit toegewijd aan het bieden van innovatieve, hoogwaardige oplossingen voor voedingsadditieven aan onze wereldwijde klanten.
 Shipped to Argentina.jpg)
