50 ton natriumstearoyllactylaat verzonden naar Brazilië
Datum:2025-07-10
Lees:
Deel:
Onlangs hebben we een verzending van 50 ton natriumstearoyllactylaat (SSL) voltooid naar een bekende Braziliaanse voedselfabrikant die gespecialiseerd is in bakproducten en verwerkte graanproducten.
De bestelling volgde op een succesvolle ronde van monstertests en toepassingsproeven, die de uitstekende prestaties van SSL aantoonden op het gebied van het verbeteren van de deegsterkte, het broodvolume en de verlenging van de houdbaarheid. De proef hielp de klant bij het optimaliseren van de receptformulering en het valideren van de productprestaties onder reële verwerkingsomstandigheden, waardoor een soepele overgang naar grootschalig gebruik werd verzekerd.
Natriumstearoyllactylaat (SSL)is een veelgebruikte voedselemulgator afgeleid van stearinezuur en melkzuur. Het wordt vooral gewaardeerd in bakkerijtoepassingen vanwege zijn vermogen om het glutennetwerk te versterken, de elasticiteit van het deeg te verbeteren, de gasretentie te verbeteren en het broodvolume te vergroten. Het helpt ook de versheid van het product te verlengen door het verstevigen van de kruimels te vertragen en draagt bij aan een betere algehele consistentie en kwaliteit. SSL-emulgator wordt vaak gebruikt in een verscheidenheid aan op meel gebaseerde producten, waaronder brood, broodjes, cakes en noedels.
Chemsinozet zich in voor het leveren van hoogwaardige voedselingrediënten met monsterondersteuning en efficiënte wereldwijde logistiek. Of het nu gaat om een bulkverzending of een project op maat, we werken nauw samen met partners om ingrediënten te leveren die voldoen aan zowel de prestatie- als de wettelijke normen.
.jpg)
