Chemsino チームが R&D センターでベーキングにおける乳化剤の魔法を探索

日付:2025-05-08

読む:

先週、Chemsino チーム全体が社内 R&D センターに集まり、焼き菓子における食品乳化剤の実用化に焦点を当てたエキサイティングな実践学習セッションが行われました。それは私たちの技術的知識とチームスピリットの両方を強化する有意義で刺激的な経験でした。

トレーニングでは、次の 4 つの主要なトピックに焦点を当てました。それぞれが当社のコア製品と密接に関連しています。

パンにおけるChemsino DATEMの役割

私たちのチームは、DATEM が生地の強度、パンのボリューム、全体的な質感の向上にどのように役立つかを調査しました。実際のデモンストレーションを通じて、この乳化剤が焼きたてのパン製品をどのように強化するのかをより明確に理解しました。

ケムシーノケーキジェルのスポンジケーキへの応用

当社の特別に配合されたケーキジェルが、構造と保湿性を向上させた軽くてふわふわのスポンジケーキをどのように作成するのに役立つかを調べました。このセッションには、実際の混合とベーキングの試行が含まれていました。

3 種類の Chemsino ホイップクリームパウダーの比較テスト

私たちは 3 種類の Chemsino ホイップクリームパウダーを並べてテストし、ホイップ性能、安定性、味を評価しました。これにより、チームはどのクリームが特定の用途のニーズに適しているかをより深く理解できるようになりました。

楽しいケーキ作り体験セッション

トレーニングの締めくくりに、チームは腕まくりをして、創造力を発揮してケーキ作りの実地活動を行いました。それは楽しいだけでなく、実際の用途における成分の相乗効果の重要性を強調するのにも役立ちました。

この没入型の体験により、Chemsino 乳化剤がベーカリー用途でどのように機能するかについての理解が深まっただけでなく、チームの結束も深まりました。技術学習とチームワークを組み合わせることで、当社は世界中のお客様に革新的で高品質の食品添加物ソリューションを提供することにこれまで以上に取り組んでいます。

戻る