16トンのCITREM（E472c）が米国に届けられる

日付:2026-02-27

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ケムシーノは最近、16 トンの CITREM (E472c) を米国に納入し、安定性と加工性能を向上させるように設計された乳製品に焦点を当てた乳化剤で食品メーカーをサポートしました。メーカーが性能、規制順守、コスト効率のバランスをとった信頼性の高いソリューションを求めているため、この出荷は米国でのCITREMに対する安定した需要を反映している。

乳製品およびベーカリー用途に注力する米国メーカーをサポート

出荷されたのは、プロセスチーズ製品、乳製品ベースのソース、ベーカリーの詰め物を専門とする米国に拠点を置く食品メーカーです。生産量が増加するにつれて、メーカーは、チーズスタイル製品の油分離、フィリングの不均一な質感、加熱および冷却サイクル中の安定性の低下などの課題に直面しました。これらの配合上の問題により、頻繁な調整と生産時間の増加が必要となり、バッチ間の一貫性を維持することが困難になりました。

16 トンの CITREM (E472c) が米国に配送3

CITREM (E472c) が製剤化の課題にどのように対処したか

お客様の配合と加工条件を検討した結果、ケムシーノは次のことを推奨しました。シトレム (E472c)ターゲットを絞ったソリューションとして。サンプルテストとパイロット規模の試験を通じて、お客様は、CITREM が繰り返しの熱処理下でも乳化を強化し、溶融性を改善し、滑らかで均一な質感を維持するのに役立つことを確認しました。

16 トンの CITREM (E472c) が米国に配送3

また、お客様は、当社の CITREM E472c はバランスのとれた価格と一貫した品質を提供し、長期的な生産計画に適していると指摘しました。評価が成功した後、メーカーは 16 トンの注文を進め、継続的な協力に関心を示しました。

製品の利点と配合の柔軟性

CITREM (E472c) は、安定した脂肪とタンパク質の相互作用と制御された食感が必要とされる、プロセスチーズ、乳製品、ベーカリーの詰め物、乳化ソースに広く使用されています。他の乳化剤と比較すると、デートム e472e、モノグリセリド、ジグリセリド、レシチンを含む CITREM は、乳製品ベースのシステム、特に溶融性能と熱安定性において明らかな利点を提供します。

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