Co to jest Polisorbat 80?

Polysorbate 80 to hydrofilowy i lipofilowy niejonowy środek powierzchniowo czynny powstający w wyniku etoksylowania sorbitanu i kwasu oleinowego. Jest to lepka ciecz o barwie bursztynowej, której równowaga hydrofilowo-lipofilowa wynosi 15. Ponadto Polysorbate 80 jest rozpuszczalny w wodzie, metanolu i etanolu oraz nierozpuszczalny w oleju mineralnym. Dlatego można go uważać za emulgator i dyspergator w przemyśle kosmetycznym, farmaceutycznym, spożywczym, drukarstwie i farbiarstwie tekstyliów oraz przemyśle naftowym.

Jakie są zastosowania polisorbatu?

Zastosowania w żywności

Polisorbat 80ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. Może być stosowany jako stabilizator i emulgator w produktach piekarniczych, takich jak chleb, ciasta, lody i tłuszcz piekarski. W przemyśle spożywczym Polisorbat 80 często pełni funkcję emulgatora, zwłaszcza w lodach. Do lodów można dodać Polisorbat 80 w stężeniu 0,5% (v/v), aby produkt był gładki i kremowy, a także łatwy do trzymania i spowolnił szybkość topnienia. Dodatek Polisorbatu 80 sprawia, że ​​cząsteczki białka w mleku nie otaczają całkowicie kropelek tłuszczu, przez co tłuszcz może się sieciować, tworząc łańcuchy lub sieci, które mogą pomieścić więcej powietrza. Ostatecznie sprawia, że ​​lody są miękkie i puszyste oraz zachowują swój kształt podczas procesu topienia.

Zastosowania w przemyśle włókien tekstylnych

Polisorbat 80 może być stosowany jako środek antystatyczny, do sznurków nylonowych i wiskozowych jako środek natłuszczający oraz jako półprodukt w środkach natłuszczających włókna chemiczne. Doskonale wpływa na proces hydroizolacji tkanin poprzez emulgowanie oleju silikonowego. Dlatego jest to emulgator rozpuszczalny w wodzie, który zwykle miesza się z S-80.

Zastosowania w medycynie

Polisorbat 80 można stosować jako substancję pomocniczą w preparatach do podawania pozajelitowego, takich jak szczepionki przeciw grypie produkowane w Kanadzie i niektórych krajach europejskich. Jest wspaniałym emulgatorem do produkcji niektórych leków, takich jak popularny lek przeciwarytmiczny amiodaron.

Zastosowania w laboratorium

Niektóre prątki mogą wytwarzać lipazę. Po dodaniu mieszaniny Polysorbate 80 i czerwieni fenolowej kolor ulegnie zmianie. Można to wykorzystać do identyfikacji szczepów. Dodatkowo do podłoża do hodowli Mycobacterium tuberculosis należy dodać Polisorbat 80.

Nasza firmaChemsinoopracowała unikalną gamę emulgatorów, które można stosować w różnorodnych zastosowaniach. Nasze produkty sprzedawane są na całym świecie, charakteryzując się wysoką jakością i przystępnymi cenami. Ponadto możemy zapewnić bezpłatne próbki do wyboru. Dlatego sugeruję zakup polisorbatu 80 i innych produktów firmy Chemsino.