Olej ze średniołańcuchowymi trójglicerydami (MCT).jest szeroko stosowany wlodypreparaty poprawiające teksturę, odczucie w ustach i stabilność. Dzięki neutralnemu smakowi i doskonałej stabilności oksydacyjnej olej MCT działa jako funkcjonalne źródło tłuszczu, które zwiększa kremowość bez przytłaczającego smaku. Pomaga ograniczyć tworzenie się kryształków lodu, zapewniając gładszą konsystencję i stałą jakość podczas przechowywania. Dodatkowo olej MCT zapewnia szybkie uwalnianie energii, dzięki czemu nadaje się do niskotłuszczowych, ketonowych lub funkcjonalnych produktów lodowych przeznaczonych dla konsumentów dbających o zdrowie. Jego łatwa strawność i profil czystej etykiety dodatkowo wspierają innowacje w zastosowaniach do lodów premium i specjalnych.

Olej ze średniołańcuchowymi trójglicerydami (MCT).jest doskonałym składnikiem funkcjonalnymprodukty do pieczeniatakie jak ciasta, ciasteczka i ciastka. Dzięki lekkiej konsystencji, neutralnemu smakowi i wysokiej stabilności olej MCT może zastąpić tradycyjne tłuszcze, zapewniając bardziej miękką strukturę miękiszu i lepsze odczucie w ustach. Poprawia zatrzymywanie wilgoci, pomagając wypiekom zachować dłużej świeżość, jednocześnie wspierając receptury o obniżonej kaloryczności lub przyjazne dla ketonów. Jako czyste, łatwo przyswajalne źródło tłuszczu, olej MCT dodaje również wartości odżywczej, zapewniając szybką energię. Jego wszechstronność sprawia, że ​​nadaje się zarówno do zastosowań komercyjnych, jak i specjalistycznych.