DATEM 80% Emulgator spożywczy E472e w proszku Najlepsza cena

Datem80% może wchodzić w interakcję z białkiem glutenu, tworząc kompleks. Emulgator Datem łączy cząsteczki glutenu, tworząc makrocząsteczkową sieć glutenu, która zwiększa elastyczność, wytrzymałość i zatrzymywanie powietrza w cieście. Datem80% zwiększy objętość chleba i poprawi strukturę bibułkową chleba. Emulgator e472e może również działać z amylazą, opóźniając szybkość starzenia się produktu. Gdy mąka jest dobrej jakości i operacja jest idealna, objętość chleba wyprodukowanego przez Datem80 jest większa niż w przypadku innych emulgatorów.

NR EWG E472e

NR CAS 100085-39-0

KOD: Ester mono- i diglicerydów kwasu diacetylowinowego (Datem 80%)

Kolor: Kremowy do jasnożółtego

Wygląd: Płatki, koraliki lub proszek

Uzyskaj bezpłatną wycenę

Ester kwasu diacetylowinowego mono- i diglicerydów (Datem 80%)

Spis treści

OPIS

Parametry produktu

Główna aplikacja

Dawkowanie i rozpuszczalność

Opakowanie

Często zadawane pytania

Pobierz tę stronę w formacie PDF

Aby zaoszczędzić Twój czas, przygotowaliśmy również wersję PDF zawierającą całą zawartość tej strony, zostaw tylko swój adres e-mail, a link do pobrania otrzymasz natychmiast.

Twój adres e-mail Zdobądź łącze

Parametry produktu

SPECYFIKACJE CHEMICZNE/FIZYCZNE
Wartość kwasowa	65-85	mg KOH/g
Wartość zmydlania	430-480	mg KOH/g
Wartość jodu	2,0 maks	gI/100g

SPECYFIKACJA METALI CIĘŻKICH
Arsen Ołów Rtęć Kadm Heavy Metal jako Pb	≤ 3 ≤ 2 ≤ 1 ≤ 1 ≤ 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Główna aplikacja

W produktach drożdżowych

Datem 80 sprawia, że siatka glutenowa jest mocniejsza, a jednocześnie bardziej rozciągliwa i elastyczna, co sprzyja zwiększeniu zatrzymywania powietrza. Powstałe ciasto ma sieć komórek powietrznych, mały rozmiar komórek, mocne ściany komórkowe i dobrą rozciągliwość. Piekarze wolą używać odżywki do chleba z emulgatorem e472e, aby maksymalnie zatrzymać powietrze. W pieczywie Datem80 działa synergistycznie z utleniaczami, witaminą C, ADA i enzymami, a zalecane dawkowanie wynosi od 0,2% do 0,6% masy mąki.

Uzyskaj wycenę

Główna aplikacja

W plikach cookie

DATEM 80 może emulgować olej, a zemulgowany olej jest łatwo wchłaniany przez gluten, co może poprawić wydajność obróbki mechanicznej. Rozszerzany pod wpływem ciepła podczas pieczenia emulgator e472e sprawia, że białka łatwo się spieniają, zwiększając w ten sposób objętość ciasteczek. W miarę stopniowego krzepnięcia wypieku strukturalna warstwa środkowa tworzy porowatą strukturę przypominającą gąbkę. Dzięki temu emulgator Datem 80 poprawia puszystość i konsystencję produktu oraz wydłuża jego trwałość.

Uzyskaj wycenę

Główna aplikacja

W Ciaście

Ponieważ DATEM 80 ma dobrą spienialność, uformowana folia pośrednia może stabilizować i równomiernie rozprowadzać pęcherzyki powietrza, dzięki czemu można wytwarzać ciasta o jednolitych plastrach miodu i cienkich ściankach. Jeśli do przepisu zostanie dodany tłuszcz, pod wpływem emulgatora Datem będzie można go rozprowadzić bardziej drobno i równomiernie, a drobne cząstki tłuszczu sprawią, że ciasto będzie smakować lepiej i będzie bardziej miękkie. Aby zrobić dobry biszkopt, trzeba dodać emulgatora, szczególnie przy robieniu ciast jednoetapowych. A emulgator e472e DATEM 80 to dobry wybór.

Uzyskaj wycenę

W produktach drożdżowych

W plikach cookie

W Ciaście

Dawkowanie i rozpuszczalność

Okres ważności i przechowywanie

Okres przydatności do spożycia:

12 miesięcy w nieotwartym, oryginalnym opakowaniu w warunkach przechowywania.

Przechowywanie:

Unikaj światła słonecznego, deszczu. Przechowywać w nienaruszonym opakowaniu, w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Aby zapewnić jakość produktu, temperatura przechowywania powinna być niższa niż 25 ℃.

Zdobądź bezpłatną próbkę

Opakowanie

Często zadawane pytania

Q: Czy mogę otrzymać certyfikat COA, TDS i MSDS?

A: Jasne! Skontaktuj się z nami pod adresem info@cnchemsino.com lub kierownikiem sprzedaży.

Q: Czy posiadasz certyfikat RSPO?

A: Tak. Posiadamy certyfikaty RSPO, Koszerne, Halal, ISO9001 i ISO22000.

Q: Jak długi jest czas dostawy?

A: Zwykle przesyłka może zostać dostarczona w ciągu 15-20 dni od potwierdzenia zamówienia.

Q: Czy możesz zrobić niestandardowy pakiet?

A: Tak. Nasze wspólne opakowanie to 25kg/worek/karton/bęben z proszkiem i 200kg/bęben lub 1000kgs/IBC Bęben z płynem. Pakiet specjalny zgodnie z wymaganiami naszych klientów.

Q: Czy mogę otrzymać bezpłatną próbkę?

A: Tak, próbka może być bezpłatna poniżej 500 g.

Q: Do jakiego kraju eksportowałeś?

A: Naszym głównym rynkiem jest Ameryka Południowa, Bliski Wschód, Afryka i Europa. Ponad 50 krajów.

Skontaktuj się z Chemsino, aby rozpocząć działalność

Zobacz jak niektórzy z naszych klientów postrzegają nasze towary i usługi:

Imię

E-mail *

TEL/WhatsApp

Twoja wiadomość *

Chcielibyśmy podziękować Chemsino za jakość świadczonych przez nich usług. Szczerze doceniamy ich skuteczną, uprzejmą obsługę klienta, poziom szczegółowości i odpowiedzialności, jaką wykazali się przy każdym projekcie, a także sposób, w jaki prowadzą działalność jako całość.

Alexander Jr

Z Bliskiego Wschodu

Twój zaufany dostawca emulgatorów spożywczych

Chcesz emulgatora spożywczego? Ten Przewodnik po kompleksowych rozwiązaniach pomoże Ci uzyskać wszystko, co musisz wiedzieć o emulgatorach spożywczych. Pomożemy Ci. Dowiedz się więcej o tym, jak możemy współpracować.

Cześć, jestem Lina z Chemsino. Pozwól, że poprowadzę Cię przez tę stronę z najlepszymi rozwiązaniami.

Jestem współzałożycielem firmy Chemsino. Współpracuję z Chemsino od 15 lat. Kliknij przycisk poniżej, aby dowiedzieć się, w jaki sposób możemy zapewnić Ci wyjątkowe rozwiązania w zakresie emulgatorów spożywczych .

[!--lang.Check the Table of Contents--]