Ester mono- i diglicerydów kwasu diacetylowinowego DATEM Dostawca

OPIS

Ester kwasu diacetylowinowego mono- i diglicerydów jest powszechnie znany jako Datem e472e. Emulgator Datem z Ins472e ma silne działanie emulgujące, dyspergujące i odporne na starzenie. Dodatek do żywności datem jest szeroko stosowany w żywności, pieczywie, maśle, śmietance bezmlecznej, śmietanie, syropie itp. Datem w pieczywie jest niezwykle istotny i znaczący. Gdy mąka jest dobrej jakości, a działanie jest doskonałe, objętość chleba wytworzonego za pomocą emulgatora e472e jest większa niż w przypadku innych emulgatorów.

Ester kwasu diacetylowinowego i mono- i diglicerydów (Datem)

Charakterystyka

Atrybuty dietetyczne: na bazie roślin, bez GMO, bezglutenowe, przyjazne dla ketonów

Lista składników: Ester kwasu diacetylowinowego mono- i diglicerydów

Alergeny: Brak

Rozpuszczalność: Rozproszony w gorącej wodzie

Uzyskaj bezpłatną wycenę już teraz

Chemsino Diacetylwinowy ester mono- i diglicerydów

Jako jeden z czołowych dostawców emulgatorów spożywczych w Chinach, Chemsino od ponad 16 lat angażuje się w badania i rozwój preparatu Datem w żywności do różnych zastosowań.

Szeroka gama produktów Datem e472e oferowanych przez Chemsino obejmuje ester mono- i diglicerydów kwasu diacetylowinowego (emulgator Datem 80%), ester mono- i diglicerydów kwasu diacetylowinowego (Datem e472e 100%), ester mono- i diglicerydów kwasu diacetylowinowego (Datem High Acid Value). Nasz serwis obejmuje nie tylko wysokiej jakości emulgator e472e, ale także posiadamy certyfikat RSPO. Przeszliśmy certyfikaty halal i koszerności, certyfikaty ISO22000 i ISO9001, dzięki czemu jakość produktu jest gwarantowana.

Uzyskaj bezpłatną wycenę już teraz

Data 80%

Datem80% może wchodzić w interakcję z białkiem glutenu, tworząc kompleks, który łączy cząsteczki glutenu i tworzy wielkocząsteczkową sieć glutenu. Datem e472e zwiększa elastyczność, wytrzymałość i zatrzymywanie powietrza ciasta, zwiększa objętość chleba i poprawia strukturę tkanki chleba.

Zastosowanie :

W lodach Datem80% może zapobiegać tworzeniu się dużych kryształków lodu, zwiększać delikatny i gładki smak oraz poprawiać zachowanie kształtu i stabilność.

Emulgator e472e sprawia, że siatka glutenowa jest mocniejsza, a jednocześnie bardziej rozciągliwa i elastyczna.

Datem e472e może emulgować olej, a zemulgowany olej może być łatwo wchłaniany przez gluten, co może poprawić wydajność obróbki mechanicznej.

Dowiedz się więcej > Zapytanie >

Data 100%

Datem 100% posiada funkcje emulgujące, stabilizujące, przeciwstarzeniowe i utrzymujące świeżość. Stosowany w pieczywie, ciastach, ciastkach, płatkach śniadaniowych, ekstrudowanej żywności, kremach, uwodornionych olejach roślinnych, proszkach tłuszczów roślinnych, zupach, koncentratach pigmentów itp.

Zastosowanie :

Datem 100% sprawia, że siatka glutenowa jest mocniejsza, a jednocześnie bardziej rozciągliwa i elastyczna, co sprzyja zwiększeniu zatrzymywania powietrza.

Daktyl w chlebie może emulgować olej, a zemulgowany olej może być łatwo wchłaniany przez gluten, co może poprawić wydajność obróbki mechanicznej.

Szczególnie przy wypieku ciast jednoetapowych, aby uzyskać dobry biszkopt, należy dodać emulgator, a dobrym wyborem będzie emulgator Datem 100%.

Dowiedz się więcej > Zapytanie >

Datem o wysokiej zawartości kwasowości (80-100 mg KOH/g)

Datem o wysokiej wartości kwasowej jest stosowany głównie w dziedzinie pieczenia, a powszechnym stanem jest mlecznobiały proszek lub granulowane ciało stałe. Datem w żywności pełni funkcje emulgujące, stabilizujące, przeciwdziałające starzeniu i utrzymujące świeżość. Emulgator Datem stosowany jest w pieczywie, ciastach, herbatnikach, płatkach śniadaniowych, ekstrudowanej żywności, śmietanie itp.

Zastosowanie :

Popraw wewnętrzną strukturę chleba, dzięki czemu chleb będzie miękki.

Poprawa zdolności zatrzymywania powietrza, szczególnie przy przenoszeniu ciast o małej gęstości z garowania do pieczenia i na wczesnych etapach pieczenia.

Utrzymuj wilgotność wypieków i poprawiaj odczucie w ustach.

Dowiedz się więcej > Zapytanie >

Płyn Datem

Płyn Datem jest stosowany głównie w dziedzinie pieczenia, a powszechnym stanem jest mlecznobiały proszek lub granulowane ciało stałe. Datem w żywności pełni funkcje emulgujące, stabilizujące, przeciwdziałające starzeniu i utrzymujące świeżość. Emulgator Datem stosowany jest w pieczywie, ciastach, herbatnikach, płatkach śniadaniowych, ekstrudowanej żywności, śmietanie itp.

Zastosowanie :

Popraw wewnętrzną strukturę chleba, dzięki czemu chleb będzie miękki.

Poprawa zdolności zatrzymywania powietrza, szczególnie przy przenoszeniu ciast o małej gęstości z garowania do pieczenia i na wczesnych etapach pieczenia.

Utrzymuj wilgotność wypieków i poprawiaj odczucie w ustach.

Dowiedz się więcej > Zapytanie >