Echipa Chemsino explorează magia emulgatorilor în coacere la Centrul de cercetare și dezvoltare
Săptămâna trecută, întreaga echipă Chemsino s-a reunit la Centrul nostru intern de cercetare și dezvoltare pentru o sesiune de învățare practică, captivantă, concentrată pe aplicațiile practice ale emulgatorilor alimentari în produsele de panificație. A fost o experiență semnificativă și inspirată care ne-a întărit atât cunoștințele tehnice, cât și spiritul de echipă.
Formarea sa concentrat pe patru subiecte cheie, fiecare strâns legată de ofertele noastre de produse de bază:
Rolul lui Chemsino DATEM în pâine
Echipa noastră a explorat modul în care DATEM ajută la îmbunătățirea rezistenței aluatului, volumul pâinii și textura generală. Prin demonstrații practice, am obținut o înțelegere mai clară a modului în care acest emulgator îmbunătățește produsele de pâine coaptă.
Aplicarea Chemsino Cake Gel în pandișpan
Am examinat modul în care gelul nostru special pentru prăjituri ajută la crearea de prăjituri ușoare, pufoase, cu structură îmbunătățită și reținere a umidității. Această sesiune a inclus probe practice de amestecare și coacere.
Testarea comparativă a trei pulberi de frișcă Chemsino
Am efectuat teste unul lângă altul cu trei pulberi diferite de frișcă Chemsino, evaluându-le performanța, stabilitatea și gustul de frișcă. Acest lucru a permis echipei să înțeleagă mai bine ce cremă se potrivește nevoilor specifice de aplicare.
Sesiune distractivă de preparare a prăjiturii
Pentru a încheia antrenamentul nostru, echipa și-a suflecat mânecile și a devenit creativă cu o activitate practică de preparare a prăjiturii. Nu a fost doar distractiv, dar a contribuit și la consolidarea importanței sinergiei ingredientelor în aplicațiile din lumea reală.
Această experiență captivantă nu numai că ne-a aprofundat înțelegerea asupra modului în care emulgatorii Chemsino funcționează în aplicațiile de panificație, dar și a adus echipa noastră mai aproape. Combinând învățarea tehnică cu munca în echipă, ne angajăm mai mult decât oricând să oferim clienților noștri globali soluții inovatoare de aditivi alimentari de înaltă calitate.
Lista emulgatorilor
Despre noi
