Ester al acidului diacetil tartric al mono și digliceridelor Furnizor DATEM

DESCRIERE

Esterul acidului diacetil tartric al mono și digliceridelor este cunoscut sub numele de Datem e472e. Emulgatorul Datem cu Ins472e are efecte puternice de emulsionare, dispersie și rezistență la îmbătrânire. Aditivul alimentar Datem este utilizat pe scară largă în alimente, pâine, unt, smântână fără lactate, smântână, sirop, etc. Datem în pâine este extrem de esențial și semnificativ. Când făina este de bună calitate și funcționarea este perfectă, volumul de pâine realizat de emulgatorul e472e este mai mare decât cel al altor emulgatori.

Esterul acidului diacetil tartric al mono și digliceridelor (Datem )

Caracteristici

Atribute dietetice: pe bază de plante, fără OMG, fără gluten, prietenos cu keto

Lista ingredientelor: Ester al acidului diacetil tartric al mono și digliceridelor

Alergen(i): Nici unul

Solubilitate: Dispersat în apă fierbinte

Obțineți o cotație gratuită acum

Chemsino Ester al acidului diacetil tartric al mono și digliceridelor

Fiind unul dintre cei mai importanți furnizori de emulgatori alimentari din China, Chemsino s-a dedicat cercetării și dezvoltării Datem în alimente pentru diferite aplicații de peste 16 ani.

Gama largă de Datem e472e pe care Chemsino o oferă, include esterul acidului diacetil tartric al mono și digliceridelor (emulgator Datem 80%), esterul acidului diacetil tartric al mono și digliceridelor (Datem e472e 100%), esterul acidului diacetil tartric al mono- și digliceridelor cu valoare ridicată (Datem Acid Acid). Serviciul nostru include nu numai emulgator de înaltă calitate e472e, dar avem și un certificat RSPO. Am trecut certificatele Halal și Kosher, certificatele ISO22000 și ISO9001, astfel încât calitatea produsului este garantată.

Obțineți o cotație gratuită acum

Datem 80%

Datem80% poate interacționa cu proteina glutenului pentru a forma un complex care conectează moleculele de gluten și formează o rețea macromoleculară de gluten. Datem e472e îmbunătățește elasticitatea, duritatea și retenția de aer a aluatului, crește volumul pâinii și îmbunătățește structura tisulară a pâinii.

Aplicație :

În înghețată, Datem80% poate preveni formarea de cristale mari de gheață, poate crește gustul delicat și neted și poate îmbunătăți menținerea formei și stabilitatea.

Emulgatorul e472e face rețeaua de gluten mai puternică și în același timp mai extensibilă și elastică.

Datem e472e poate emulsiona uleiul, iar uleiul emulsionat poate fi ușor absorbit de gluten, ceea ce poate îmbunătăți performanța de prelucrare mecanică.

Aflați mai multe > Anchetă >

Datem 100%

Datem 100% are funcții de emulsionare, stabilizare, anti-îmbătrânire și păstrare în stare proaspătă. Folosit in paine, produse de patiserie, biscuiti, cereale, alimente extrudate, creme, uleiuri vegetale hidrogenate, prafuri de grasimi vegetale, supe, concentrate de pigmenti etc.

Aplicație :

Datem 100% face rețeaua de gluten mai puternică și în același timp mai extensibilă și elastică, ceea ce ajută la creșterea retenției de aer.

Datem din pâine poate emulsiona uleiul, iar uleiul emulsionat poate fi ușor absorbit de gluten, ceea ce poate îmbunătăți performanța de prelucrare mecanică.

Mai ales atunci când faceți prăjituri într-un singur pas, pentru a face un burete bun, trebuie adăugat emulgator, iar emulgatorul Datem 100% este o alegere bună.

Aflați mai multe > Anchetă >

Datem cu valoare ridicată a acidului (80-100 mg KOH/g)

Datem cu valoare ridicată a acidului este utilizat în principal în domeniul de coacere, iar starea obișnuită este pulbere albă lăptoasă sau solid granular. Datem în alimente are funcții de emulsionare, stabilizare, anti-îmbătrânire și păstrare în stare proaspătă. Emulgatorul Datem este utilizat în pâine, prăjituri, biscuiți, cereale, alimente extrudate, smântână etc.

Aplicație :

Îmbunătățiți structura interioară a pâinii, care menține pâinea moale.

Îmbunătățirea capacității de reținere a aerului, în special în transferul aluatului cu densitate scăzută de la fermentare la coacere și în stadiile incipiente ale coacerii.

Păstrați umiditatea produselor de copt și îmbunătățiți senzația de gură.

Aflați mai multe > Anchetă >

Datem Liquid

Lichidul Datem este utilizat în principal în domeniul de coacere, iar starea comună este pulbere albă lăptoasă sau solid granular. Datem în alimente are funcții de emulsionare, stabilizare, anti-îmbătrânire și păstrare în stare proaspătă. Emulgatorul Datem este utilizat în pâine, prăjituri, biscuiți, cereale, alimente extrudate, smântână etc.

Aplicație :

Îmbunătățiți structura interioară a pâinii, care menține pâinea moale.

Îmbunătățirea capacității de reținere a aerului, în special în transferul aluatului cu densitate scăzută de la fermentare la coacere și în stadiile incipiente ale coacerii.

Păstrați umiditatea produselor de copt și îmbunătățiți senzația de gură.

Aflați mai multe > Anchetă >