Datem Emulgator alimentar cu valoare acidă ridicată E472e Producător

Datem cu valoare ridicată de acid (80-100 mg KOH/g) nu este utilizat numai în produse de panificație, ci și în diverse alimente, inclusiv bomboane, margarină, pâine, prăjituri, biscuiți, cereale, alimente extrudate, smântână, etc. DATEM are funcții de emulsionare, stabilizare, anti-îmbătrânire și păstrare în stare proaspătă. Datem în pâine poate crește volumul pâinii și poate îmbunătăți structura pâinii. Datem din alimente poate actiona si cu amilaza pentru a intarzia viteza de imbatranire a produsului. Datem cu valoare acidă ridicată face pâini mai mari decât alți emulgatori.

CEE NR. E472e

CAS NR. 100085-39-0

COD: Ester al acidului diacetil tartric al mono și digliceridelor (Valoare ridicată a acidului Datem)

Culoare: Alb până la aproape alb

Aspect: pulbere

Obțineți o cotație gratuită

Cuprins

DESCRIERE

Parametrii produsului

Aplicație majoră

Dozare și solubilitate

Ambalare

Întrebări frecvente

Descărcați această pagină ca PDF

Pentru a vă economisi timp, am pregătit și o versiune PDF care conține tot conținutul acestei pagini, lăsați-vă doar e-mailul și veți primi imediat linkul de descărcare.

Adresa ta de e-mail Obțineți linkul

Parametrii produsului

SPECIFICAȚII CHIMICE/FIZICE
Valoarea acidității	80-100	mg KOH/g
Valoarea de saponificare	300-520	mg KOH/g
Valoarea iodului	2,0 max	gI/100g

SPECIFICAȚII DE METAL GRE
arsenic Plumb Mercur Cadmiu Metalul greu ca Pb	≤ 3 ≤ 2 ≤ 1 ≤ 1 ≤ 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Aplicație majoră

În Produse cu drojdie

Atunci când se bazează pe făină de pâine de înaltă calitate, aciditatea ridicată Datem joacă un rol și mai mare în îmbunătățirea capacității de reținere a aerului, în special în transferul aluatului cu densitate scăzută de la fermentare la coacere și în etapele incipiente ale coacerii. În țările străine, brutarii vor prefera să folosească balsamuri de pâine care conțin emulgator Datem pentru o reținere maximă a aerului în pâinea cu conținut scăzut de ingrediente sau crocantă.

Obțineți o cotație

Aplicație majoră

În Cookie-uri

Adăugarea de 0,2% până la 0,5% Datem cu o valoare ridicată a acidului la gustările umflate poate juca un rol bun în emulsionare și lubrifiere, scăderea presiunii de extrudare și reducerea uzurii echipamentului. Datem în alimente ajută la producerea de produse umflate cu suprafețe netede, pori fine și gust crocant. Emulgatorul e472e este, de asemenea, bun pentru reducerea higroscopicității produsului și extinderea termenului de valabilitate.

Obțineți o cotație

Aplicație majoră

Produse de paste congelate

Emulgatorul Datem cu valoare acidă ridicată poate reduce curgerea liberă a apei și acționează cu amidonul pentru a reduce gradul de cristalizare al moleculelor de amidon. Deci, datem e472e este propice pentru îmbunătățirea stabilității la temperaturi scăzute a alimentelor congelate, controlând dimensiunea cristalelor de gheață din tăiței, reducând rata de crăpare a produsului și făcând produsul mai fin. Prin adăugarea alimentelor cu valoare acidă ridicată a datem, operabilitatea este îmbunătățită, randamentul este crescut, rezistența la gătit este îmbunătățită, gustul produsului este mai bun și durata de valabilitate este prelungită.

Obțineți o cotație

În Produse cu drojdie

În Cookie-uri

Produse de paste congelate

Dozare și solubilitate

Perioada de valabilitate și depozitare

Perioada de valabilitate:

12 luni în ambalajul original sigilat în condițiile de depozitare.

Depozitare:

Evitați lumina soarelui, ploaia. A se păstra într-un ambalaj neîntrerupt, la loc răcoros, uscat și bine ventilat. Temperatura de depozitare ar trebui să fie sub 25℃ pentru a minimiza aglomerarea (tendința naturală a DATEM).

Obțineți o mostră gratuită

Ambalare

Întrebări frecvente

Q: Pot obține COA, TDS și MSDS dvs.?

A: Sigur! Contactați-ne info@cnchemsino.com sau managerul de vânzări.

Q: Aveți certificatul RSPO?

A: Da. Avem certificate RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 și ISO22000.

Q: Cât timp de livrare?

A: De obicei, transportul poate fi livrat în 15-20 de zile de la confirmarea comenzii.

Q: Puteți face pachetul personalizat?

A: Da. Pachetul nostru comun este de 25 kg/bag/carton/tambur cu pulbere și 200kg/tambur sau 1000kgs/Tambur IBC cu lichid. Pachet special conform cerințelor clienților noștri .

Q: Pot obține proba gratuită?

A: Da, proba poate fi gratuită sub 500 g.

Q: În ce țară ați exportat?

A: Piața noastră principală este America de Sud, Orientul Mijlociu, Africa și Europa. Peste 50 de țări.

Contactați Chemsino pentru a vă începe afacerea

Uitați-vă la modul în care unii dintre clienții noștri percep bunurile și serviciile noastre:

Nume

E-mail *

TEL/WhatsApp

Mesajul dvs *

Dorim să mulțumim lui Chemsino pentru calitatea serviciilor oferite de ei. Apreciem sincer serviciul lor eficient și amabil pentru clienți, nivelul de detaliu și responsabilitate pe care au demonstrat pentru fiecare proiect și modul în care își desfășoară activitatea în ansamblu.

Alexander Jr

Din Orientul Mijlociu

Furnizorul dvs. de încredere de emulgatori alimentari

Vrei un emulgator alimentar? Acest Ghid de soluții definitive vă va ajuta cu tot ce trebuie să știți despre emulgatorii alimentari. Vă oferim acoperire. Aflați mai multe despre cum putem lucra împreună.

Bună, sunt Lina din Chemsino. Permiteți-mi să vă ghidez prin această pagină Ultimate Solutions.

Sunt co-fondatorul Chemsino. Lucrez cu Chemsino de 15 ani. Faceți clic pe butonul de mai jos pentru a afla cum vă putem oferi soluții remarcabile pentru emulgatori alimentari .

[!--lang.Check the Table of Contents--]