DATEM 80% Emulgator alimentar E472e Pulbere Cel mai bun preț

Datem80% poate interacționa cu proteina glutenului pentru a forma un complex. Emulgatorul Datem conectează moleculele de gluten pentru a forma o rețea macromoleculară de gluten care îmbunătățește elasticitatea, duritatea și retenția de aer a aluatului. Datem80% va crește volumul pâinii și va îmbunătăți structura tisulară a pâinii. Emulgatorul e472e poate actiona si cu amilaza pentru a intarzia viteza de imbatranire a produsului. Când făina este de bună calitate și funcționarea este perfectă, volumul de pâine realizat de Datem80 este mai mare decât cel al altor emulgatori.

CEE NR. E472e

CAS NR. 100085-39-0

COD: Ester al acidului diacetil tartric al mono și digliceridelor (Datem 80%)

Culoare: Cremă până la galben deschis

Aspect: Fulgi, margele sau pulbere

Obțineți o cotație gratuită

Ester al acidului diacetil tartric al mono și digliceridelor (Datem 80%)

Cuprins

DESCRIERE

Parametrii produsului

Aplicație majoră

Dozare și solubilitate

Ambalare

Întrebări frecvente

Descărcați această pagină ca PDF

Pentru a vă economisi timp, am pregătit și o versiune PDF care conține tot conținutul acestei pagini, lăsați-vă doar e-mailul și veți primi imediat linkul de descărcare.

Adresa ta de e-mail Obțineți linkul

Parametrii produsului

SPECIFICAȚII CHIMICE/FIZICE
Valoarea acidității	65-85	mg KOH/g
Valoarea de saponificare	430-480	mg KOH/g
Valoarea iodului	2,0 max	gI/100g

SPECIFICAȚII DE METAL GRE
arsenic Plumb Mercur Cadmiu Metalul greu ca Pb	≤ 3 ≤ 2 ≤ 1 ≤ 1 ≤ 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Aplicație majoră

În Produse cu drojdie

Datem 80 face rețeaua de gluten mai puternică și în același timp mai extensibilă și elastică, ceea ce ajută la creșterea retenției de aer. Aluatul rezultat are o rețea de celule de aer, celule de dimensiuni mici, pereți celulari puternici și extensibilitate bună. Brutarii vor prefera să folosească un balsam de pâine cu emulgator e472e pentru o reținere maximă a aerului. În pâine, Datem80 are un efect sinergic cu oxidanții vitamina C, ADA și enzimele, iar doza recomandată este de 0,2% până la 0,6% din greutatea făinii.

Obțineți o cotație

Aplicație majoră

În Cookie-uri

DATEM 80 poate emulsiona uleiul, iar uleiul emulsionat este ușor absorbit de gluten, ceea ce poate îmbunătăți performanța de prelucrare mecanică. Expansat de căldură în timpul coacerii, emulgatorul e472e face proteinele ușor de spumat, crescând astfel volumul fursecurilor. Pe măsură ce coacerea se solidifică treptat, stratul central structural formează un corp poros asemănător unui burete. Ca rezultat, emulgatorul Datem 80 îmbunătățește caracterul și textura produsului și prelungește durata de valabilitate.

Obțineți o cotație

Aplicație majoră

În Tort

Deoarece DATEM 80 are o bună capacitate de spumare, pelicula de interfață formată poate stabiliza și distribui uniform bulele de aer, astfel încât să poată fi produse prăjituri cu faguri uniformi și pereți subțiri. Dacă la rețetă se adaugă grăsime, grăsimea poate fi dispersată mai fin și mai uniform sub acțiunea emulgatorului Datem, iar particulele fine de grăsime fac tortul să aibă un gust mai bun și mai moale. Pentru a face un burețel bun, trebuie adăugat un emulgator mai ales atunci când faceți prăjituri într-o singură etapă. Și emulgatorul e472e DATEM 80 este o alegere bună.

Obțineți o cotație

În Produse cu drojdie

În Cookie-uri

În Tort

Dozare și solubilitate

Perioada de valabilitate și depozitare

Perioada de valabilitate:

12 luni în ambalajul original sigilat în condițiile de depozitare.

Depozitare:

Evitați lumina soarelui, ploaia. A se păstra într-un ambalaj neîntrerupt, la loc răcoros, uscat și bine ventilat. Temperatura de depozitare trebuie să fie sub 25℃ pentru a asigura calitatea produsului.

Obțineți o mostră gratuită

Ambalare

Întrebări frecvente

Q: Pot obține COA, TDS și MSDS dvs.?

A: Sigur! Contactați-ne info@cnchemsino.com sau managerul de vânzări.

Q: Aveți certificatul RSPO?

A: Da. Avem certificate RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 și ISO22000.

Q: Cât timp de livrare?

A: De obicei, transportul poate fi livrat în 15-20 de zile de la confirmarea comenzii.

Q: Puteți face pachetul personalizat?

A: Da. Pachetul nostru comun este de 25 kg/bag/carton/tambur cu pulbere și 200kg/tambur sau 1000kgs/Tambur IBC cu lichid. Pachet special conform cerințelor clienților noștri .

Q: Pot obține proba gratuită?

A: Da, proba poate fi gratuită sub 500 g.

Q: În ce țară ați exportat?

A: Piața noastră principală este America de Sud, Orientul Mijlociu, Africa și Europa. Peste 50 de țări.

Contactați Chemsino pentru a vă începe afacerea

Uitați-vă la modul în care unii dintre clienții noștri percep bunurile și serviciile noastre:

Nume

E-mail *

TEL/WhatsApp

Mesajul dvs *

Dorim să mulțumim lui Chemsino pentru calitatea serviciilor oferite de ei. Apreciem sincer serviciul lor eficient și amabil pentru clienți, nivelul de detaliu și responsabilitate pe care au demonstrat pentru fiecare proiect și modul în care își desfășoară activitatea în ansamblu.

Alexander Jr

Din Orientul Mijlociu

Furnizorul dvs. de încredere de emulgatori alimentari

Vrei un emulgator alimentar? Acest Ghid de soluții definitive vă va ajuta cu tot ce trebuie să știți despre emulgatorii alimentari. Vă oferim acoperire. Aflați mai multe despre cum putem lucra împreună.

Bună, sunt Lina din Chemsino. Permiteți-mi să vă ghidez prin această pagină Ultimate Solutions.

Sunt co-fondatorul Chemsino. Lucrez cu Chemsino de 15 ani. Faceți clic pe butonul de mai jos pentru a afla cum vă putem oferi soluții remarcabile pentru emulgatori alimentari .

[!--lang.Check the Table of Contents--]