Pentru ce se folosește Sorbitan Monooleate Span 80?

Data:2024-05-13

Citiți:

Distribuie:

Span 80, recunoscut și ca monooleat de sorbitan, este un emulgator extrem de versatil, renumit pentru nenumăratele sale aplicații în industrii. De la stabilizarea emulsiilor ulei-în-apă din alimente până la îmbunătățirea texturii în cosmetice și produse farmaceutice, proprietățile sale multifuncționale îl fac un ingredient de neprețuit în nenumărate formulări.
În acest blog, ne scufundăm adânc în lumea versatilă a lui Span 80. Citind acest blog, veți obține informații despre ce este Span 80, caracteristicile sale, aplicațiile și diferențele dintre Span 80 și Tween 80.

Ce este Span 80 (= Monooleat de sorbitan)?

Span 80, cunoscut și sub numele de monooleat de sorbitan, este un surfactant neionic și emulgator. Aparține familiei deesteri de sorbitan. Acest ingredient este produs prin esterificarea sorbitanului cu acid oleic, un acid gras din multe uleiuri vegetale. Emulgatorul Span 80 se prezintă ca un lichid uleios vâscos, galben deschis. Caracteristicile sale de solubilitate includ insolubilitatea în apă și solubilitatea în solvenți organici. Span 80 este un emulgator, stabilizator și dispersant utilizat în industria alimentară, farmaceutică și cosmetică.

Care sunt caracteristicile lui Span 80?

Proprietăți excelente de emulsionare:Span 80 este un emulgator eficient, în special pentru emulsii ulei în apă. Ajută la stabilizarea acestor emulsii prin reducerea tensiunii interfaciale dintre fazele de ulei și apă, prevenind separarea fazelor și îmbunătățind consistența produsului.

Echilibrul hidrofil-lipofil (HLB):Emulgatorul Span 80 are o valoare HLB relativ scăzută, de obicei în jur de 4,3. Acest lucru îl face potrivit pentru stabilizarea emulsiilor apă-în-ulei și formarea de emulsii stabile ulei-în-apă atunci când este combinat cu agenți tensioactivi corespunzători cu valori HLB mai mari.

Solubilitate ridicată:Sorbitan Monooleate Span 80 este solubil în mulți solvenți organici și uleiuri, făcându-l compatibil cu diverse formulări.

Stabilitate bună:Emulgatorul Span 80 contribuie la stabilitatea formulărilor prin prevenirea coalescenței și cremei, prelungind astfel durata de valabilitate a produselor.

Ușoare și neiritante:Span 80 este considerat un surfactant blând și non-iritant, care este bine tolerat de piele și membranele mucoase. Este folosit în unele produse de îngrijire a pielii, cum ar fi loțiuni și creme, ca emulgator și solubilizator.

În general, caracteristicile lui Span 80 îl fac un ingredient versatil cu aplicații în emulsii, creme, loțiuni și diverse alte formulări în care emulsionarea, dispersia și stabilitatea sunt esențiale.

Pentru ce este folosit Span 80?

Industria alimentară:Span 80 este utilizat ca emulgator în produsele alimentare pentru a stabiliza emulsiile ulei în apă. Ajută la prevenirea separării și la îmbunătățirea texturii în produse precum sosurile pentru salate, margarina, produsele de patiserie și produsele de cofetărie, cum ar fi ciocolata și bomboanele.

Produse farmaceutice: Monooleat de sorbitan (Span80)în formulările farmaceutice servește ca emulgator și solubilizator. Se găsește în mod obișnuit în cremele, loțiunile și unguentele topice pentru a dispersa ingredientele active în mod uniform și a îmbunătăți absorbția acestora în piele.

Cosmetice:Span 80 este utilizat în produse cosmetice și de îngrijire personală ca emulgator și stabilizator. Ajută la crearea de emulsii stabile în creme, loțiuni și produse de machiaj, asigurând o distribuție uniformă a ingredientelor și îmbunătățind textura produsului.

Produse de îngrijire personală:În plus față de produse cosmetice, Sorbitan Monooleate Span 80 este utilizat în diverse produse de îngrijire personală, cum ar fi șampoane, balsamuri și produse pentru coafarea părului, pentru a îmbunătăți stabilitatea emulsiei și a îmbunătăți performanța produsului.

Textile:Span 80 este folosit ca emulgator în lubrifianții textile și agenți de finisare pentru a facilita aplicarea coloranților, pigmenților și a altor substanțe chimice pe țesături.

Vopsele și acoperiri:Monooleatul de sorbitan este utilizat în formulările de vopsea ca agent de dispersie pentru a îmbunătăți dispersia pigmenților și a altor aditivi, rezultând acoperiri mai fine și mai uniforme.

Adezivi:Span 80 e494 este adăugat la formulările adezive pentru a îmbunătăți proprietățile de umectare și pentru a îmbunătăți aderența adezivului la diferite substraturi.

În general, Span80 Sorbitan Monooleate servește ca un ingredient versatil în toate industriile, contribuind la stabilitatea, textura și performanța diferitelor produse.

Span 80 și Tween 80 sunt la fel?

În timp ce Span 80 și Tween 80 sună similar și ambele aparțin familiei de surfactanți, nu sunt același compus chimic.

Span 80 (monooleat de sorbitan):Span 80 este derivat din reacția sorbitolului cu acidul oleic, rezultând un singur acid gras esterificat în coloana vertebrală a sorbitanului. Este un surfactant lipofil. Este un surfactant lipofil, solubil în ulei, utilizat în mod obișnuit ca emulgator în emulsiile ulei-în-apă.

Tween 80 (polisorbat 80):Tween 80, cunoscut și caPolisorbat 80, este derivat din reacția sorbitolului cu oxidul de etilenă, rezultând un ester de sorbitan polietoxilat. Este un surfactant hidrofil, solubil în apă. Polysorbate 80 de vânzare este folosit ca solubilizator, emulgator și stabilizator în alimente, produse farmaceutice și cosmetice.

În timp ce atât Span 80, cât și Tween 80 au proprietăți de emulsionare, ele diferă prin structurile lor chimice, caracteristicile de solubilitate și aplicații. Span 80 este utilizat în principal în formulările pe bază de ulei, în timp ce Tween 80 este solubil în apă și utilizat în mod obișnuit în formulările pe bază de apă sau apoase.

Care este diferența dintre Span 20 și Span 80?

Span 20 și Span 80 sunt ambele membri ai familiei esterilor de sorbitan, dar diferă prin structura și proprietățile lor chimice:

Structura chimică:
Span 20 (monostearat de sorbitan): Derivat din reacția sorbitolului cu acidul stearic, rezultând un singur acid gras (acid stearic) esterificat la coloana vertebrală a sorbitanului.
Span 80 (monooleat de sorbitan): Derivat din reacția sorbitolului cu acidul oleic, rezultând un singur acid gras (acid oleic) esterificat la coloana vertebrală a sorbitanului.

Lungimea lanțului de acizi grași:
Span 20: Conține un lanț mai scurt de acizi grași (acid stearic), ceea ce îl face mai hidrofil în comparație cu Span 80.
Span 80: Conține un lanț mai lung de acizi grași nesaturați (acid oleic), ceea ce îl face mai lipofil în comparație cu Span 20.

Solubilitate:
Monolauratul de sorbitan (Span 20) este solubil în uleiuri și solvenți organici și dispersabil în apă pentru a forma un lichid semi-emulsionat.
Monooleatul de sorbitan (Span 80) este insolubil în apă, solubil în ulei fierbinte și solvenți organici, acționând ca un emulgator lipofil de înaltă calitate.

Aplicatii:
Span20 e493: Folosit în industria farmaceutică, cosmetică, textile, petrol și industria acoperirilor
și acoperiri.
Span80 e494: Folosit în produse alimentare, foraje petroliere, cosmetice, vopsele, textile și piele, agenți antiaburire.

Despre furnizorul de emulgatori alimentari

Întreprinderea CHEMSINOeste cel mai important furnizor, producător și exportator de emulgatori alimentari din China. Suntem încântați să vă oferim Span 80 de calitate premium și alți emulgatori la prețuri competitive. Contactați-ne astăzi pentru a solicita o cotație și pentru a vă revendica mostrele gratuite! Descoperiți potențialul Span 80 cu noi și duceți-vă afacerea la nivelul următor.

înapoi

Ultimul: Analiza aditivilor pe pâine prăjită

07 2022 Aug

Următorul: Ce trebuie să știți despre monostearat de glicerol (E471)

11 2024 May

Blog înrudit

Cei mai buni emulgatori pentru rezultate superioare de biciuire în prăjiturile cu pandișpan

12 Mar 2025

Prăjiturile cu pandișpan sunt un desert îndrăgit în întreaga lume, cunoscut pentru textura lor ușoară, aerisită și firimituri delicate. Cu toate acestea, obținerea acelei creșteri perfecte și moliciune poate fi o provocare. Unul dintre eroii necunoscuți în coacerea cu pandișpan este emulgatorul. Aceste ingrediente sunt esențiale pentru a crea structura, textura și volumul ideale.

Frișcă vs. Pudră de frișcă

05 Sep 2025

Frișca și pudra de frișcă sunt ambele populare în brutărie, deserturi și băuturi, dar servesc nevoi diferite. Smântâna proaspătă oferă o aromă autentică de lactate, în timp ce pudra de smântână oferă o durată lungă de valabilitate, depozitare ușoară și performanță constantă. Acest articol explică diferențele, beneficiile și aplicațiile lor cheie pentru a ajuta producătorii de alimente să aleagă opțiunea potrivită.

Cum să mărești volumul de pandișpan

17 Mar 2025

Clienții noștri se confruntă adesea cu dilema cum să mărească volumul pandișpanului, păstrând în același timp o textura moale și aerisită. Obținerea prăjiturii perfecte necesită echilibrul corect de ingrediente și tehnici de procesare. Aerarea este unul dintre cei mai importanți factori pentru o textură ușoară și aerisită. Afectează direct volumul și moliciunea prăjiturii. Alegerea emulgatorului potrivit este cheia pentru producătorii de alimente care doresc să îmbunătățească aerarea și stabilitatea prăjiturii. În acest blog, vom vorbi despre cum să îmbunătățim volumul de pandișpan și vom recomanda câteva soluții bune.