Polisorbat 80 VS. Polisorbat 20: Care este diferența

Data:2024-06-05

Citiți:

Distribuie:

În produsele de zi cu zi precum alimente, produse farmaceutice și cosmetice, aditivii sunt vitali. Polisorbatul 80 și Polisorbatul 20, ambii agenți tensioactivi, sunt întâlniți frecvent. În ciuda numelor lor similare, au aplicații distincte. Acest articol va elucida diferențele dintre Polysorbate 80 și Polysorbate 20, ajutând la o mai bună înțelegere a utilității acestora în diferite contexte.

Ce sunt polisorbații?

Polisorbații sunt un grup de emulgatori sintetici utilizați pe scară largă în industria alimentară și cosmetică. Acestea sunt derivate din sorbitol, un alcool de zahăr și oxid de etilenă. Polisorbații se caracterizează prin capacitatea lor de a reduce tensiunea superficială dintre ingrediente, ceea ce ajută la stabilizarea amestecurilor de ulei și apă.

Polisorbațipoate funcționa ca emulgatori, stabilizatori și solubilizanți. Cei mai des utilizați polisorbați sunt Polysorbate 20, Polysorbate 40, Polysorbate 60 și Polysorbate 80, fiecare diferând prin numărul de unități de oxid de etilenă atașate.

Ce este Polysorbate 80?

Polisorbatul 80 de vânzare este denumit și monooleat de polioxietilenă (20) sorbitan. Este un surfactant neionic și un emulgator utilizat pe scară largă în numeroase industrii, cum ar fi alimentația, cosmeticele și produsele farmaceutice. Similar altor polisorbați, este produs prin reacția chimică dintre sorbitol (alcool de zahăr) și oxidul de etilenă. „80” indică tipul de ester al acizilor grași (acid oleic) utilizat în sinteza acestuia.

Polysorbate 80 e433 excelează la amestecarea apei și a substanțelor pe bază de ulei, făcându-l esențial în alimentele procesate precum înghețata, sosurile pentru salate și produsele de patiserie. De asemenea, servește ca stabilizator în vaccinuri și medicamente, asigurând o distribuție uniformă a ingredientelor active.

Ce este Polysorbate 20?

Polisorbatul 20 de vânzare este cunoscut sub numele de monolaurat de polioxietilenă (20) sorbitan. „20” din numele său indică faptul că conține 20 de unități de oxid de etilenă pe moleculă. Polisorbatul 20 este un surfactant neionic și un emulgator derivat din reacția chimică a sorbitolului, a unui alcool de zahăr și a oxidului de etilenă. Face parte din grupul mai mare de polisorbați, care sunt utilizați pentru a ajuta la amestecarea și stabilizarea ingredientelor care de obicei nu se amestecă bine, cum ar fi uleiul și apa.Emulgator polisorbat 20 este utilizat în principal în produsele cosmetice și de îngrijire personală.

Care este diferența dintre Polysorbate 80 și Polysorbate 20?

Nume	Polisorbat 80	Polisorbat 20
Nume chimic	Monooleat de polioxietilenă (20) sorbitan	Monolaurat de polioxietilenă (20) sorbitan
CEE NR.	E433	E432
CAS NR.	CAS NR. 9005-65-6	CAS NR. 9005-64-5
Unități de oxid de etilenă	20
Sursa	Sorbitol și acid oleic	Sorbitol și acid lauric
Valoarea HLB	Aproximativ 15	Aproximativ 16,7
Aspectul	Lichid vâscos, de culoare chihlimbar	Lichid galben pal spre galben
Solubilitate	Solubil în apă, etanol, metanol; usor solubil in uleiuri	Solubil în apă, etanol, metanol; moderat solubil în uleiuri
Aplicații în industria alimentară	- Inghetata: Previne formarea cristalelor de gheata, imbunatatind netezimea si cremositatea. - Sosuri si sosuri pentru salate: Mentine uleiul si apa emulsionate, asigurand textura consistenta. - Produse de panificație: Îmbunătățește condiționarea aluatului, volumul și durata de valabilitate.	- Uleiuri aromatice: utilizate pentru a solubiliza uleiurile aromatice din băuturi și alte produse alimentare. - Îmbunătățirea consistenței: Folosit ocazional pentru a îmbunătăți textura în diverse aplicații alimentare.
Aplicații pentru cosmetice și îngrijire personală	- Lotiuni si creme: Amesteca uleiul si apa, oferind o textura fina, omogena. -Șampoane și balsamuri: distribuie uleiurile și ingredientele active în mod uniform, îmbunătățind eficacitatea. - Demachiante: Dizolvă și îndepărtează eficient machiajul, chiar și produsele impermeabile.	- Demachiante faciale: ușoare și eficiente la uleiurile emulsionante, făcându-l potrivit pentru pielea sensibilă. - Loțiuni și creme hidratante: Ajută la încorporarea uleiurilor esențiale în formulările pe bază de apă. - Uleiuri de baie: Dispersează uleiurile în apa de baie, creând o experiență de baie uniformă și luxoasă.
Aplicații farmaceutice	- Soluții injectabile: Stabilizează ingredientele active, asigurând o distribuție uniformă. - Vaccinuri: Mentine potenta si eficacitatea in timpul depozitarii si transportului. - Preparate topice: creează creme și unguente netede, ușor de aplicat.	- Medicamente topice și orale: utilizate pentru a îmbunătăți solubilitatea și stabilitatea ingredientelor active. - Formulări ușoare: potrivite pentru formulările care necesită o emulsionare blândă.
Aplicații industriale	- Fabricarea textilelor: Acționează ca un agent de umectare, îmbunătățind penetrarea și uniformitatea vopselei. - Vopsele și acoperiri: Îmbunătățește gradul de întindere și stabilitatea produselor.	- Aplicații mai blânde: Folosit în formulări în care este necesar un emulgator mai blând, cum ar fi în anumite produse de curățare industrială.
Starea de siguranță și reglementare	Ambele sunt în general recunoscute ca sigure (GRAS) de către agențiile de reglementare precum FDA și EFSA.

Cumpărați Polysorbate 80 și Polysorbate 20 de la CHEMSINO

Chemsino Firm este un furnizor profesionist de top și producător de aditivi alimentari cu sediul în China.Polisorbat 80și Polysorbate 20 sunt de vânzare la Chemsino Firm. Angajamentul nostru față de calitate și inovație asigură că oferim emulgatori alimentari de top pentru a satisface nevoile diverse ale clientelei noastre globale.

Pentru informații despre preț și pentru a solicita mostre gratuite ale emulgatorilor noștri Polysorbate 80 și Polysorbate 20, vă rugăm să ne contactați. Echipa noastră este pregătită să vă ofere informații detaliate despre produs și să vă asiste cu comanda.

înapoi

Ultimul: Analiza aditivilor pe pâine prăjită

07 2022 Aug

Următorul: Ce emulgatori sunt folosiți în cofetărie și ciocolată

03 2024 Jun

Blog înrudit

Ce emulgatori sunt folosiți în brânză

17 Feb 2025

Brânza este unul dintre cele mai vechi și mai consumate produse lactate la nivel global. De la brânzeturi tari, cum ar fi cheddar, până la soiuri moi, cum ar fi brie, textura, stabilitatea și consistența brânzei sunt esențiale pentru atractivitatea și perioada de valabilitate. Brânza poate fi consumată direct sau folosită în gătit pentru a adăuga o aromă distinctă și o textură bogată diferitelor feluri de mâncare.

Care sunt diferitele tipuri de propilenglicol lichid

17 Jun 2024

Știați că există diferite tipuri de propilenglicol disponibile? Înțelegerea distincțiilor dintre gradele de propilen glicol poate avea un impact semnificativ asupra eficienței sale în diferite domenii. Acesta servește ca referință pentru clienții care doresc să cumpere propilenglicol. Să explorăm aceste categorii în detaliu.

Care sunt emulgatorii obișnuiți utilizați în balsamurile pentru aluat

18 Feb 2024

Emulgatorii joacă un rol important în industria de panificație. Acţionează ca un fel de balsam de aluat care contribuie la calitatea ridicată a pâinii. Emulgatorii obișnuiți din balsamurile de aluat implică mono și digliceride, DATEM, lactilatul de stearoil de sodiu (SSL), etc. În acest blog, vom explica în detaliu funcțiile și beneficiile lor respective.