Zespół Chemsino bada magię emulgatorów w pieczeniu w centrum badawczo-rozwojowym
W zeszłym tygodniu cały zespół Chemsino zebrał się w naszym wewnętrznym centrum badawczo-rozwojowym na ekscytującą, praktyczną sesję edukacyjną skupioną na praktycznym zastosowaniu emulgatorów spożywczych w wypiekach. Było to znaczące i inspirujące doświadczenie, które wzmocniło zarówno naszą wiedzę techniczną, jak i ducha zespołowego.
Szkolenie skupiało się na czterech kluczowych tematach, z których każdy jest ściśle powiązany z naszą podstawową ofertą produktów:
Rola Chemsino DATEM w chlebie
Nasz zespół zbadał, w jaki sposób DATEM pomaga poprawić wytrzymałość ciasta, objętość chleba i ogólną teksturę. Dzięki praktycznym demonstracjom lepiej zrozumieliśmy, w jaki sposób ten emulgator poprawia jakość wypieków chlebowych.
Zastosowanie żelu Chemsino Cake w ciastach biszkoptowych
Zbadaliśmy, jak nasz specjalnie opracowany żel do ciast pomaga tworzyć lekkie, puszyste biszkopty o lepszej strukturze i zatrzymywaniu wilgoci. Sesja obejmowała praktyczne próby mieszania i pieczenia.
Badanie porównawcze trzech proszków śmietanki do ubijania Chemsino
Przeprowadziliśmy równoległe testy trzech różnych śmietanek do ubijania Chemsino w proszku, oceniając ich skuteczność ubijania, stabilność i smak. Pozwoliło to zespołowi lepiej zrozumieć, który krem odpowiada konkretnym potrzebom zastosowania.
Zabawna, praktyczna sesja robienia ciasta
Na zakończenie naszego szkolenia zespół zakasał rękawy i wykazał się kreatywnością, wykonując praktyczne zadanie polegające na przygotowaniu ciasta. Było to nie tylko zabawą, ale także pomogło podkreślić znaczenie synergii składników w rzeczywistych zastosowaniach.
To wciągające doświadczenie nie tylko pogłębiło naszą wiedzę na temat działania emulgatorów Chemsino w zastosowaniach piekarniczych, ale także zbliżyło nasz zespół. Łącząc naukę techniczną z pracą zespołową, jesteśmy bardziej niż kiedykolwiek zaangażowani w dostarczanie naszym klientom na całym świecie innowacyjnych, wysokiej jakości rozwiązań w zakresie dodatków do żywności.
Lista emulgatorów
O nas
