O que é Polissorbato 80?

O polissorbato 80 é um surfactante não iônico hidrofílico e lipofílico produzido pela etoxilação do sorbitano e do ácido oleico. É um líquido viscoso de cor âmbar com valor de equilíbrio hidrofílico-lipofílico de 15. Além disso, o Polissorbato 80 é solúvel em água, metanol e etanol e insolúvel em óleo mineral. Portanto, pode ser considerado um emulsificante e dispersante nas indústrias cosmética, farmacêutica, alimentícia, de impressão e tingimento têxtil e de petróleo.

Quais são os usos do polissorbato?

Aplicações em Alimentos

Polissorbato 80tem uma ampla gama de aplicações na indústria alimentícia. Pode ser usado como estabilizante e emulsificante em produtos de panificação, como pães, bolos, sorvetes e gorduras. Na indústria alimentícia, o Polissorbato 80 atua frequentemente como emulsificante, especialmente em sorvetes. Em sorvetes, o Polissorbato 80 pode ser adicionado na concentração de 0,5% (v/v) para tornar o produto macio e cremoso, além de fácil de segurar e diminuir a taxa de fusão. A adição de Polissorbato 80 permite que as moléculas de proteína do leite não encapsulem completamente as gotículas de gordura, de modo que a gordura possa se reticular para formar cadeias ou teias que possam reter mais ar. Em última análise, torna o sorvete macio e fofo e mantém sua forma durante o processo de derretimento.

Aplicações na Indústria de Fibras Têxteis

O polissorbato 80 pode ser usado como agente antiestático, para cordões de náilon e viscose como agente de lubrificação e como intermediário em agentes de lubrificação de fibras químicas. Tem excelente efeito no processo de impermeabilização de tecidos ao emulsionar óleo de silicone. Portanto, é um emulsificante solúvel em água, que geralmente é misturado ao S-80.

Aplicações em Medicina

O polissorbato 80 pode ser usado como excipiente para formulações parenterais, como vacinas contra influenza produzidas no Canadá e em alguns países europeus. É um emulsificante maravilhoso na fabricação de alguns medicamentos, como o medicamento antiarrítmico comum amiodarona.

Aplicações no Laboratório

Algumas micobactérias podem produzir uma lipase. Quando a mistura de Polissorbato 80 e vermelho de fenol é adicionada, a cor muda. Isso pode ser usado para identificação de cepas. Além disso, no meio de cultura de Mycobacterium tuberculosis deve-se adicionar Polissorbato 80.

Nossa empresaChemsinodesenvolveu uma linha exclusiva de emulsificantes que podem ser usados ​​em diversas aplicações. Nossos produtos são vendidos em todo o mundo com alta qualidade e preços acessíveis. Além disso, podemos fornecer amostras grátis para sua escolha. Assim, sugiro que você compre polissorbato 80 e outros produtos da Chemsino.