Poliglicerol Poliricinoleato e476 Halal PGPR em Chocolate CAS 29894-35-7

PGPR, ou Poliricinoleato de Poliglicerol (E476), é um emulsificante comumente usado na indústria alimentícia, especialmente na produção de chocolate. É derivado de poliglicerol e ácido ricinoléico, normalmente provenientes de óleo de mamona. O PGPR atua como um surfactante, com propriedades hidrofílicas e lipofílicas, permitindo estabilizar eficazmente emulsões óleo em água. Na fabricação de chocolate, o PGPR facilita a dispersão dos sólidos do cacau na manteiga de cacau, melhorando a viscosidade, a textura e reduzindo os custos de produção ao permitir a redução do teor de manteiga de cacau. Também ajuda a prevenir o aparecimento de gordura e melhora a qualidade geral e a vida útil dos produtos de chocolate.

CEE NÃO. E476

Nº CAS 29894-35-7

CÓDIGO: PGPR

Cor: Amarelo claro

Aparência: Líquido viscoso

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Emulsionante de polirricinoleato de poliglicerol PGPR

Índice

DESCRIÇÃO

Parâmetros do produto

Aplicação principal

Embalagem

Perguntas frequentes

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Parâmetros do produto


Aparência	Castanho claro	Castanho claro
Valor ácido (mgKOH/g)	6máx.	4.20
Valor de saponificação (mgKOH/g)	170-200	176.3
Valor de hidroxila (mgKOH/g)	80-100	84.3
Valor de iodo	72-103	76.7
Metais pesados(Pb,ppm)	2máx.	0.11
Arsênico (calculado por As,ppm)	3máx.	＜3

Principais aplicações

Em Chocolate

Um dos principais usos do PGPR é na produção de chocolate. O chocolate contém naturalmente manteiga de cacau, mas adicionar PGPR ao chocolate ajuda a melhorar o fluxo e a viscosidade do chocolate, facilitando o trabalho e conferindo-lhe uma textura mais lisa. Além disso, o emulsificante PGPR permite reduzir a quantidade de manteiga de cacau necessária na receita. portanto, o emulsificante PGPR e476 pode ser benéfico para fabricantes que buscam reduzir custos.

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Principais aplicações

Em margarina

PGPR (poliricinoleato de poliglicerol) é um ingrediente altamente benéfico usado na produção de margarina. A margarina é uma pasta comumente consumida que ganhou popularidade entre os consumidores preocupados com a saúde como uma alternativa à manteiga com baixo teor de gordura. O PGPR na margarina atua como um emulsificante que ajuda a criar um produto macio e homogêneo, reduzindo a viscosidade da mistura. Além disso, o uso do emulsificante PGPR na margarina ajuda a reduzir a quantidade de óleo necessária no processo de produção. Isto não só torna a margarina uma alternativa mais saudável.

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Principais aplicações

Em produtos de panificação e pastas para barrar

O emulsificante PGPR também é comumente usado na produção de produtos de panificação, como bolos, biscoitos e pães. Ajuda a criar uma textura suave e uniforme e melhora a qualidade geral e o prazo de validade dos produtos. Além disso, o emulsificante halal PGPR e476 pode ser usado em pastas para barrar, como pastas de chocolate e avelã ou pastas de manteiga de amendoim para melhorar a textura e a estabilidade.

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Em Chocolate

Em margarina

Em produtos de panificação e pastas para barrar

Prazo de validade e armazenamento

Prazo de validade:

12 meses na embalagem original fechada, nas condições de armazenamento.

Armazenamento:

Evite luz solar, chuva. Armazenar em embalagem intacta em local fresco, seco e bem ventilado. A temperatura de armazenamento deve ser inferior a 25°C para garantir a qualidade do produto.

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Embalagem

Perguntas frequentes

Q: Posso obter seu COA, TDS e MSDS?

A: Claro! Contate-nos info@cnchemsino.com ou com o gerente de vendas.

Q: Você tem o certificado RSPO?

A: Sim. Temos certificados RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 e ISO22000.

Q: Quanto tempo do prazo de entrega?

A: Normalmente, o envio pode ser entregue dentro de 15-20 dias após a confirmação do pedido.

Q: Você pode fazer o pacote personalizado?

A: Sim. Nosso pacote comum é de 25kg/saco/caixa/tambor com o pó e 200kg/tambor ou 1000kgs/tambor IBC com o líquido. Pacote especial de acordo com as necessidades de nossos clientes.

Q: Posso obter a amostra grátis?

A: Sim, a amostra pode ser grátis abaixo de 500g.

Q: Para qual país você exportou?

A: Nosso principal mercado é a América do Sul, Oriente Médio, África e Europa. Mais de 50 países.

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Sou cofundador da Chemsino. Trabalho com a Chemsino há 15 anos. Clique no botão abaixo para saber como podemos fornecer soluções excelentes para emulsificantes alimentares.

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