Polysorbat 80 VS. Polysorbat 20: Hvad er forskellen

Dato:2024-06-05

Læs:

Del:

I hverdagsprodukter som fødevarer, lægemidler og kosmetik er tilsætningsstoffer afgørende. Polysorbat 80 og Polysorbate 20, begge overfladeaktive stoffer, er almindeligt forekommende. På trods af deres lignende navne har de forskellige applikationer. Denne artikel vil belyse forskellene mellem Polysorbate 80 og Polysorbate 20, hvilket hjælper med bedre at forstå deres anvendelighed i forskellige sammenhænge.

Hvad er polysorbater?

Polysorbater er en gruppe syntetiske emulgatorer, der er meget udbredt i fødevare- og kosmetikindustrien. De er afledt af sorbitol, en sukkeralkohol og ethylenoxid. Polysorbater er kendetegnet ved deres evne til at sænke overfladespændingen mellem ingredienser, hvilket er med til at stabilisere blandinger af olie og vand.

Polysorbaterkan fungere som emulgatorer, stabilisatorer og solubiliseringsmidler. De mest almindeligt anvendte polysorbater er Polysorbate 20, Polysorbate 40, Polysorbate 60 og Polysorbate 80, som hver adskiller sig i antallet af ethylenoxidenheder, der er vedhæftet.

Hvad er polysorbat 80?

Polysorbat 80 til salg omtales også som polyoxyethylen (20) sorbitanmonooleat. Det er et ikke-ionisk overfladeaktivt middel og emulgator, der i vid udstrækning anvendes på tværs af adskillige industrier, såsom fødevarer, kosmetik og lægemidler. I lighed med andre polysorbater produceres det gennem den kemiske reaktion mellem sorbitol (sukkeralkohol) og ethylenoxid. "80" angiver typen af fedtsyreester (oliesyre), der anvendes i dens syntese.

Polysorbate 80 e433 udmærker sig ved at blande vand og oliebaserede stoffer, hvilket gør det afgørende i forarbejdede fødevarer som is, salatdressinger og bagværk. Det fungerer også som en stabilisator i vacciner og medicin, hvilket sikrer jævn fordeling af aktive ingredienser.

Hvad er polysorbat 20?

Polysorbate 20 til salg er kendt som polyoxyethylen (20) sorbitan monolaurat. "20" i navnet angiver, at det indeholder 20 enheder ethylenoxid pr. molekyle. Polysorbat 20 er et ikke-ionisk overfladeaktivt middel og emulgator afledt af den kemiske reaktion af sorbitol, en sukkeralkohol og ethylenoxid. Det er en del af den større gruppe af polysorbater, som bruges til at hjælpe med at blande og stabilisere ingredienser, der typisk ikke blandes godt, såsom olie og vand.Polysorbate 20 emulgator bruges hovedsageligt i kosmetiske og personlige plejeprodukter.

Hvad er forskellen mellem Polysorbate 80 og Polysorbate 20?

Navn	Polysorbat 80	Polysorbat 20
Kemisk navn	Polyoxyethylen (20) sorbitanmonooleat	Polyoxyethylen (20) sorbitanmonolaurat
EEC NR.	E433	E432
CAS NR.	CAS NR. 9005-65-6	CAS NR. 9005-64-5
Ethylenoxidenheder	20
Kilde	Sorbitol og oliesyre	Sorbitol og laurinsyre
HLB værdi	Cirka 15	Cirka 16.7
Udseende	Ravfarvet, tyktflydende væske	Lys gul til gul væske
Opløselighed	Opløseligt i vand, ethanol, methanol; lidt opløseligt i olier	Opløseligt i vand, ethanol, methanol; moderat opløselig i olier
Fødevareindustrien applikationer	- Is: Forhindrer dannelse af iskrystal, forbedrer glathed og cremethed. - Salatdressinger og saucer: Holder olie og vand emulgeret, hvilket sikrer ensartet tekstur. - Bagværk: Forbedrer dejens konditionering, volumen og holdbarhed.	-Smagsolier: Bruges til at solubilisere smagsolier i drikkevarer og andre fødevareprodukter. -Konsistensforbedring: Bruges lejlighedsvis til at forbedre tekstur i forskellige fødevareapplikationer.
Applikationer til kosmetik og personlig pleje	- Lotioner og cremer: Blander olie og vand, hvilket giver en glat, homogen tekstur. -Shampooer og balsam: Fordeler olier og aktive ingredienser jævnt, hvilket forbedrer effektiviteten. - Makeupfjernere: Opløser og fjerner effektivt makeup, selv vandtætte produkter.	- Ansigtsrens: Mild og effektiv til at emulgere olier, hvilket gør den velegnet til følsom hud. - Lotion og fugtighedscreme: Hjælper med at inkorporere æteriske olier i vandbaserede formuleringer. - Badeolier: Dispergerer olier i badevandet, hvilket skaber en ensartet og luksuriøs badeoplevelse.
Farmaceutiske applikationer	- Injicerbare løsninger: Stabiliserer aktive ingredienser og sikrer jævn fordeling. - Vacciner: Bevarer styrke og effektivitet under opbevaring og transport. - Aktuelle præparater: Skaber glatte cremer og salver, der er nemme at påføre.	- Aktuel og oral medicin: Bruges til at forbedre opløselighed og stabilitet af aktive ingredienser. - Milde formuleringer: Velegnet til formuleringer, der kræver skånsom emulgering.
Industrielle applikationer	- Tekstilfremstilling: Virker som et befugtningsmiddel, der forbedrer farvegennemtrængning og ensartethed. - Maling og belægning: Forbedrer produkternes smørbarhed og stabilitet.	- Mildere anvendelser: Anvendes i formuleringer, hvor der kræves en blidere emulgator, såsom i visse industrielle rengøringsprodukter.
Sikkerhed og regulatorisk status	Begge er generelt anerkendt som sikre (GRAS) af regulerende agenturer som FDA og EFSA.

Køb Polysorbate 80 og Polysorbate 20 fra CHEMSINO

Chemsino Firm er en førende professionel leverandør og producent af fødevaretilsætningsstoffer baseret i Kina.Polysorbat 80og Polysorbate 20 er til salg hos Chemsino Firm. Vores forpligtelse til kvalitet og innovation sikrer, at vi leverer top-tier fødevareemulgatorer for at imødekomme de forskellige behov hos vores globale kundekreds.

For prisinformation og for at anmode om gratis prøver af vores Polysorbate 80 og Polysorbate 20 emulgatorer, kontakt os venligst. Vores team er klar til at give detaljerede produktoplysninger og hjælpe dig med din ordre.

tilbage

Sidste: Analyse af tilsætningsstoffer på toast

07 2022 Aug

Næste: Hvilke emulgatorer bruges i konfekture og chokolade

03 2024 Jun

Relateret blog

Sådan sænker du ældning af brød og forlænger friskheden

Hvordan sænker man brødets ældning og forlænger friskheden?

28 Nov 2025

Brødforældning er en almindelig udfordring i bagerier, hvilket forårsager tørhed, fasthed og tab af friskhed. Funktionelle emulgatorer og enzymsystemer, såsom DMG, SSL, DATEM og maltogen amylase fra Chemsino, hjælper med at bremse stivelsesretrogradering, bevare fugten og opretholde blød, tiltalende krumme. Disse løsninger gør det muligt for producenterne at forlænge holdbarheden, forbedre produktkvaliteten og opfylde forbrugernes forventninger.

Calcium Stearoyl Lactylate Hemmeligheden bag perfekte bagværk

Calciumstearoyllactylat: Hemmeligheden bag perfekte bagværk

11 Dec 2023

Calcium Stearoyl Lactylate (CSL) er et fødevaretilsætningsstof, der almindeligvis anvendes som emulgator og stabilisator i fødevareindustrien. Calciumstearoyl 2-lactylat findes almindeligvis i bagværk, mejeriprodukter og forarbejdede fødevarer. I denne artikel vil vi udforske rollen som Calcium Stearoyl Lactylate e482 i forskellige fødevarer og dens sikkerhed.

Rollen af hydrofil-lipofil balance HLB i emulgatorvalg

07 Mar 2025

Hvis du nogensinde har kæmpet med at finde den rigtige emulgator til dit fødevareprodukt, er du ikke alene. En nøglefaktor, der hjælper fødevareforskere med at træffe det rigtige valg, er noget, der kaldes den hydrofile-lipofile balance (HLB). Men hvad betyder det, og hvordan kan det hjælpe dig? Lad os nedbryde det i enkle vendinger og se, hvordan HLB spiller en rolle i at holde dine produkter glatte, stabile og af høj kvalitet.