Abstrakt:Monopropylenglycol er et stof, der almindeligvis anvendes som fødevaretilsætningsstof eller ingrediens i mange kosmetiske og hygiejneprodukter. De amerikanske og europæiske fødevaremyndigheder har erklæret det som generelt sikkert til brug i fødevarer. Det er dog blevet kontroversielt, da det også er en ingrediens i frostvæske. Dette havde ført til sundhedsmæssige bekymringer om mulige toksiske virkninger af at spise fødevarer, der indeholder det. Denne artikel undersøger, hvad monopropylenglycol er, hvorfor det bruges, og om det er farligt for dit helbred.
Nøgleord:fødevareingrediens Mono Propylene Glykol fødevare sundhed MPG
1. Hvad er monopropylenglycol?Mono Propylene Glycol er et syntetisk fødevaretilsætningsstof, der tilhører samme kemiske gruppe som alkohol. Det er en farveløs, lugtfri, let sirupsagtig væske, der er en smule tykkere end vand. Det har praktisk talt ingen smag (1Trusted Source). Derudover kan det opløse nogle stoffer bedre end vand og er også godt til at holde på fugten. Dette gør det meget nyttigt som fødevaretilsætningsstof, så det kan findes i en lang række forarbejdede fødevarer og drikkevarer. Food and Drug Administration (FDA) har klassificeret Mono Propylene Glycol som et tilsætningsstof, der er "generelt anerkendt som sikkert" til brug i fødevarer. Det bruges til at absorbere ekstra vand og opretholde fugt i visse lægemidler, kosmetik eller fødevarer.
Andre navne det er kendt under inkluderer:
● Propandiol
● Methylethylglycol
● Trimethylglycol
● Dihydroxypropan
Monopropylenglycol forveksles nogle gange med ethylenglycol, da begge er blevet brugt i frostvæske på grund af deres lave smeltepunkter. Det er dog ikke det samme stof. Ethylenglycol er meget giftigt for mennesker og bruges ikke i fødevarer.
2.Hvor og hvordan bruges det?
Monopropylenglycol bruges almindeligvis som et tilsætningsstof til at hjælpe med forarbejdning af fødevarer og forbedre deres tekstur, smag, udseende og holdbarhed. I fødevarer kan monopropylenglycol bruges på følgende måder:
● Antiklumpningsmiddel: Det hjælper med at forhindre fødevarekomponenter i at klæbe til hinanden og danne klumper, såsom i tørrede supper eller revet ost.
● Antioxidant: Det forlænger fødevarernes holdbarhed ved at beskytte dem mod forringelse forårsaget af ilt.
● Bærestof: Det opløser andre fødevaretilsætningsstoffer eller næringsstoffer, der skal bruges i forarbejdning, såsom farver, smagsstoffer eller antioxidanter.
● Dejforstærker: Den modificerer stivelsen og gluten i dejen for at gøre den mere stabil.
● Emulgator: Den forhindrer fødevareingredienser i at adskille, såsom olie og eddike i salatdressing.
● Fugtbevarende middel: Det hjælper fødevarer med at opretholde et stabilt fugtniveau og forhindrer dem i at tørre ud. Eksempler omfatter skumfiduser, kokosflager og nødder.
● Forarbejdningshjælpemiddel: Det bruges til at øge appellen eller brugen af en fødevare, for eksempel for at gøre en væske klarere.
● Stabilisator og fortykningsmiddel: Det kan bruges til at holde fødevarekomponenter sammen eller gøre dem tykkere under og efter forarbejdning.
● Teksturizer: Det kan ændre udseendet eller mundfornemmelsen af en fødevare.
Monopropylenglycol findes almindeligvis i mange emballerede fødevarer, såsom drikkeblandinger, dressinger, tørrede supper, kageblandinger, sodavand, popcorn, madfarve, fastfood, brød og mejeriprodukter. Det bruges også i injicerbare lægemidler, som lorazepam, og i nogle cremer og salver, der påføres hudens egenskaber, f.eks. bred vifte af hygiejne- og kosmetiske produkter. Derudover bruges det i industrielle produkter som maling, frostvæske, kunstig røg og e-cigaretter.
2.1.Fødevarer, der indeholder monopropylenglycol
Mange fødevarer, der indeholder en vaskeri liste over ingredienser, indeholder også monopropylenglycol. Nogle af de mere almindelige emballerede fødevarer, der indeholder det, omfatter tørrede supper og krydderblandinger, marinader og salatdressinger og bageblandinger til produkter som kager, pandekager og muffins. I drikkevareverdenen kan læskedrikke, te med smag, pulveriserede drikkeblandinger og alkoholholdige drikke også indeholde monopropylenglycol. Det bruges også i nogle smagsekstrakter til bagning, såvel som i nogle typer madfarve.
Monopropylenglycol er også ret almindeligt i fastfood, brødbaserede produkter, højt forarbejdede snacks, aromatiseret popcorn og kagefrosting. Forfremstillede, massedistribuerede bagte desserter såsom brownies, kager og cupcakes kan også indeholde dette kemikalie. Selv nogle issmag indeholder Mono Propylene Glycol.
Skumfiduser, tørrede kokosnødder og endda nogle dåser med nødder indeholder monopropylenglycol, da det hjælper med at bevare et acceptabelt fugtniveau i disse fødevarer.
3. Argumenter for brugen af monopropylenglycol i fødevarer eller kosmetik
Monopropylenglycol som både direkte og indirekte fødevareingredienstilsætning er "Generally Recognized As Safe" (GRAS) af US Food and Drug Administration (FDA). I Europa er det kun tilladt at bruge som opløsningsmiddel eller emulgator, og må ikke overstige 0,45 gram pr. pund i slutproduktet.
Bortset fra personer med allergi eller tilfælde af overdrevent forbrug, har der ikke været andre rapporterede tilfælde af dets negative eller toksiske virkninger i fødevarer. Faktisk er toksicitetsprofilen meget lav, og forekomsten af toksicitet er sjælden.
Faktisk skyldes de fleste tilfælde af toksicitet høje doser af medicin eller usædvanlige omstændigheder, såsom en mand, der drak indholdet af en ispose. Til dato har ingen rapporter vist, at det er forbundet med kræft eller reproduktive helbredsproblemer, og der er ingen rapporterede dødsfald på grund af dets forbrug.
For mere information, velkommen til at bogmærke vores hjemmeside: https://www.cnchemsino.com/da/
Kontakt os for pris og detaljer:marketing@cnchemsino.com
