Glycerolmonostearat (GMS) er en ikke-ionisk ester af glycerol og stearinsyre, som kan indeholde små mængder frie fedtsyrer og glycerol. Industrielt fremstilles de ved en glycerolysereaktion mellem triglycerider og glycerol. På kommerciel basis fremstilles GMS ved direkte esterificering af glycerol med stearinsyre.
Glycerolmonostearat GMS er en organisk forbindelse i form af en hvid voksagtig, perler, pulver eller flage. Det er hygroskopisk og opløseligt i ethanol, men uopløseligt i vand. E471 emulgator har både hydrofile og lipofile grupper og udfører en række funktioner, herunder befugtning, stabilisering og emulgering. Monostearate de glycerol er en vigtig form for energilagring i levende organismer og anvendes på en lang række områder såsom fødevarer, medicin og kosmetik.
Alternative navne Glycerylmonostearat, Glycerolstearat, Glycerylmonostearat 40-55, Glycerinmonostearat, Glycerolmonostearat, GMS, E471, Monostearat De Glycerol.
Anvendelser og anvendelser Glycerylmonostearat er et ikke-ionisk overfladeaktivt stof med forskellige funktioner som befugtning, fortykkelse og emulgering. 471 emulgator er ofte bredt brugt i fødevareindustrien som en emulgator, stabilisator og fortykningsmiddel. GMS er meget udbredt i sojabønneprodukter, pastaprodukter, is, margarine, slik, chokolade, sojasovs, mælkesyredrikke og andre områder.
I pastaprodukter er GMS Glyceryl Monostearate gavnligt til at forhindre ældning af dejen og forbedre dens duktilitet og blødhed, og dermed gøre smagen af pastaprodukter mere gunstig.
I slik, chokolade, margarine og andre fødevarer kan Monostearate de glycerol effektivt undgå adskillelse af olie og fedt i mælkesukker, krystallisering af chokoladesukker og adskillelse af olie og vand i fløde, hvilket er med til at give fødevarerne et udseende af høj kvalitet og en delikat smag.
I sojasovs, sojabønneprodukter, mælkesyredrikke og andre slags fødevarer kan GMS e471 bruges som et anti-skummiddel for at forbedre stabiliteten, undgå opløftning af olie og fedt og nedsænkning af proteiner for at forbedre kvaliteten af maden.
I kosmetik er Glycerylmonostearat GMS almindeligvis ordineret som emulgator og fugtighedsbevarende middel for at stabilisere produkter og forhindre adskillelse. Det er kompatibelt med elektrolytter og mange kosmetiske aktive ingredienser. Derfor findes e471 emulgator i en bred vifte af produkter til personlig pleje, såsom lotions, foundations, solcremer, makeup, hårplejeprodukter og håndcremer. Når det tilsættes til kosmetik, giver Glycerol monostearat 40 55 en glat og cremet fornemmelse, samtidig med at det forbedrer stabiliteten af produktformuleringen.
Glycerolmonostearat VS destillerede monoglycerider Faktisk,Destillerede monoglyceriderer en type glycerolmonostearat med en renhed på mere end 90. Destilleret glycerylmonostearat fremstilles ved direkte esterificering af glycerol og stearinsyre og oprenses derefter yderligere ved vakuumdestillation.
Er GMS Glycerol Monostearate sundt? Svaret er uden tvivl ja. Dette skyldes, at monostearat de glycerol er blevet mærket af European Food Safety Authority (EFSA) og U.S. Food and Drug Administration (FDA) som et sikkert tilsætningsstof til brug i fødevarer og kosmetik.
Stabilitet og opbevaringsforhold GMS Glyceryl Monostearateer et relativt stabilt hjælpestof. Den har en holdbarhed på 12 måneder under opbevaringsforhold i den originale uåbnede emballage. Ikke desto mindre er e471 emulgator blevet rapporteret, at hvis den opbevares under varme forhold, kan Glyceryl Monostearate stige i syreværdi på grund af forsæbning, hvilket vil påvirke produktets kvalitet. Derfor bør monostearat de glycerol opbevares ved temperaturer under 25°C og beskyttet mod sollys og regn. Det skal opbevares på et godt ventileret, køligt og tørt sted, væk fra direkte varme og lys.
Generelt For at opsummere har GMS Glycerolmonostearat en bred vifte af anvendelser inden for fødevarer, farmaceutiske og kosmetiske områder. Hvis du ønsker at købe e471 emulgator eller for at vide mere om glycerolmonostearat pris, er du velkommen til at kontakte voresfirma chemsino.
.jpg)
 e481 uses.jpg)
